Φακές σούπα.... και κάτι άλλο...

Πριν από αρκετές μέρες έκανα φακές, μια σούπα που δεν είναι και από τα καλύτερα μου.

Απέφυγα, όσο μπορούσα, να τις φάω, αλλά βάζω την συνταγή και το αποτέλεσμα

Υ Λ Ι Κ Α
250 γραμ. Φακές ψιλές (μισό πακέτο)
2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
2 μικρές πατατες επίσης σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα παρθένο
150-200 γραμ. Τοματάκια Κονκασέ, πολτοποιημένα στο Multi
1 Κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
Αλάτι - Πιπέρι
Δαφνόφυλλο (-α)
6 φλ.τσαγ. Νερό
3-4 κουτ.σουπ. Ξύδι

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Ζεσταίνουμε το λάδι στη χύτρα (ή σε κατσαρόλα) και σωτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, για λίγα λεπτά.
Ρίχνουμε τα κυβάκια Πατάτες και καρότα και συνεχίζουμε το σωτάρισμα, ανακατεύοντας συνέχεια.
Ρίχνουμε την τομάτα, το νερό, τη δάφνη και φυσικά τη φακή.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 15' (από το σφύριγμα της βαλβίδας της χύτρας) ή 30' (κατσαρόλα).
Ανοίγουμε και ρίχνουμε το αλατοπίπερο, βράζοντας 2' και στο τέλος το ξύδι.
                                                                                                       
Και επειδή είπα παλιότερα ότι "δεν πρέπει να πετάμε τίποτα", τα κροκκάδια των αυγών, που περίσσεψαν από τις "Τσιπούρες στο αλάτι", έγιναν μια μαγιονέζα για γαρνιτούρα και το υπόλοιπο έγινε "Ρωσική σαλάτα", με τον παραδοσιακό τρόπο, που έγραψα στην ιστορία του ονόματος (πάτα ΕΔΩ).

Έλα όμως που την επόμενη μέρα έκανα και άλλη μαγιονέζα, χωρίς αυγό, σαν dressing για το coleslaw, που θα γράψω σε επόμενη ανάρτηση!
Αυτά τα ολίγα, για την ώρα!!