ΦΡΑΟΥΛΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΓΛΑΣΣΟ

Παρ' όλο που φέτος αρχίσαμε τις φράουλες πολύ νωρίς, συνεχίζουμε να έχουμε στο πρόγραμμα και τον Μάϊο, τον κατ' εξοχήν μήνα της φράουλας.

Είναι γνωστό ότι οι συνδυασμoί φράουλας με σοκολάτα και μπανάνας με σοκολάτα είναι ότι καλύτερο.

Είπα να τους παντρέψω και να το αποτέλεσμα

 Υ Λ Ι Κ Α
500 γραμ. Φράουλες Πιερίας
2 Μπανάνες
2 κουταλάκια Ζάχαρη καστανή
1 σφηνάκι κονιάκ Courvoisier VSOP
125 γραμ. Κουβερτούρα
3 κουταλιές Γάλα εβαπορέ light
2 κουταλάκια μαργαρίνη με 25% βούτυρο
2 κουταλάκια Ζάχαρη άχνη
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Πλένουμε καλά τις φράουλες και κόβουμε το κοτσανάκι.
Τις μεγάλες τος κόβουμε στα δυο κατά μήκος.
Καθαρίζουμε και τις μπανάνες και τις κόβουμε ροδέλλες ή οβάλ.
Βάζουμε τις φράουλες σε μπωλ και τις πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και το κονιάκ. Το αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε το γλάσσο εύκολα στα μικροκύματα.
Την σοκολάτα, το γάλα, το βούτυρο και την άχνη σε σκεύος ειδικό για μικροκύματα και ζέσταμα για 35-40 δευτερόλεπτα.  Ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Απλώνουμε το γλάσσο επάνω στις φράουλες και καρφώνουμε τις μπανάνες.
Το μπωλ στο ψυγείο, για όσο αντέχεις!!

Με αυτές τις αναλογίες το γλάσσο δεν στερεοποιείται τελείως και κρατιέται σε μαλακή κατάσταση.
Ότι πρέπει για βραδυνό με ένα κρασί λευκό Μοσχάτο Λήμνου ή Σαμιώτικο, λέμε τώρα!!

ΜΠΑΝΑΝΕΣ "sautées"..... στο λεπτό !!!

Αυτό το Γαλλικό στον τίτλο (sautées), που θα πει "σωταρισμένες", στα Ελληνικά.........

Η ιδέα κατέβηκε όταν, κατά λάθος, έπεσε ένα Α4, με τυπωμένη την συνταγή μου "Μήλα τηγανιτά" , που δεν την ανέβασα εδώ, ακόμη.

Μήλα δεν υπήρχαν και τη νύφη την πλήρωσαν οι τσικίτες.

Το αποτέλεσμα ήταν "μμμμμμμμμμμ"!

Υ Λ Ι Κ Α

2 Μπανάνες κομμένες φετάκια

1/4 φλ.τσ. Μαργαρίνη μαλακή

1/2 φλ.τσ. Νερό κρύο

2 κουτ.γλ. Κορν-φλάουερ

1/2 φλ.τσ. Ζάχαρη μαύρη

1/2 κουτ.γλ. Κανέλλα + για πασπάλισμα

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Σε βαθύ τηγάνι λυώνω την μαργαρίνη και "σωτάρω" τις μπανάνες για 5', ανακατεύοντας συνέχεια, σε μεσαία φωτιά.

Σε βαζάκι (ή σέϊκερ) διαλύουμε το κορν-φλάουρ στο νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι και αμέσως μετά την ζάχαρη που την έχουμε ανακατέψει με την κανέλλα.

Ανακατεύουμε καλά και σε 2' είναι έτοιμο και.....νόστιμο!

Σερβίρουμε ζεστό (για το πως είναι κρύο, δεν έχω εμπειρία, για την ώρα).
Και το σχετικό, παλιό, τραγουδάκι, σε "νέα" εκτέλεση.....αφιερωμένο

ΤΟ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ...και άλλα!!!

Επειδή στο σπίτι δεν πρέπει να πετάμε τίποτα, το περίσσευμα του κυμά, το έστρωσα σε πυρέξ

Έκοψα ψιλες λωρίδες καρότα και πιπεριές και τα έβρασα 15' σε αντικολλητικό τηγάνι, με νερό σκέτο, ίσα για να μαλακώσουν

Τα έστρωσα πάνω στον κυμά

Κάλυψα με την υπόλοιπη μπεσαμέλ, πασπάλισα με τριμμένη μυζήθρα και στον φούρνο, μαζί με το ταψί της προηγούμενης ανάρτησης.
Σε δύο επίπεδα, με αέρα

Και έγινε έτσι

Και ομολογώ ότι αυτό το κομμάτι ήταν "όλα τα λεφτά" που λένε

Ένα φαγητό όμως, χωρίς σαλάτα, δεν λέει.
Και, για να πούμε Καλό Χειμώνα, έβρασα κουνουπίδι και καρότα, στον ατμό.
Έκανα και ένα dressing με Μπλε τυρί (τύπου Ροκφόρ), με συστατικά που εγραψα ΕΔΩ (κλικ)

Και επειδή χωρίς φρούτο δεν....ξαναλέει, έκοψα σε φετάκια μια μπανάνα, την πασπάλισα με ελάχιστη μαύρη ζάχαρη και την έβρεξα με μιά κουταλίτσα μέλι.

Ανάμεσα σε όόολα αυτά, έκανα και δυό βαζάκια σπιτικό κέτσαπ, αλλά αυτό θα το γράψω σε επόμενη ανάρτηση.