Τρίτη, 22 Δεκεμβρίου 2009

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ.....ΜΥΤΕΣ.

Μια σαλάτα απλή, απλούστατη, αλλά με μια καλή παρουσίαση....
....για όσους προτιμούν τις βραστές σαλάτες....
....είναι το εικονιζόμενο

Υ Λ Ι Κ Α
1 Κουνουπίδι, σύμφωνα με το μέγεθος της χύτρας ή του ατμομάγειρα
10-15 Καροτάκια baby, ή κανονικά μικρό μέγεθος
3 φέτες του τοστ κίτρινο τυρί, γκούντα ή άλλο να λυώνει
Λαδολέμονο

Για το εναλλακτικό dressing
2 κουτ.σουπ. Ξύδι Μπαλσάμικο
1 κουτ.σουπ. Χυμό λεμονιού
50 γραμ. Μπλε τυρί (τύπου ροκφόρ)Ένα κομματάκι σαν σπιρτόκοτο
2 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
1 κουταλάκι του γλυκού Γιαούρτι στραγγιστό


Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Διατηρούμε το κουνουπίδι ολόκληρο. Μόνο με μεγάλο μαχαίρι βγάζουμε το κοτσάνι, μπήγοντας το τέσσερις φορές, για να βγάλουμε μια πυραμίδα.
Το βράζουμε στον ατμό, 4 λεπτά στη χύτρα ή 15 στον ατμομάγειρα ή όπως λένε οι οδηγίες του δικού μας σκεύους.
Με τον ίδιο τρόπο βράζουμε τα καροτάκια, να κρατάνε λίγο.
Βάζουμε το κουνουπίδι στο πυρίμαχο σκεύος που θα το σερβίρουμε, καλύπτουμε την κορυφή του με τις φέτες του τυριού και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο, μέχρι να λυώσει το τυρί, χωρίς όμως να τρέξει πολύ.
Καρφώνουμε τα καρότα και ρίχνουμε περιφερειακά στο σκεύος το λαδολέμονο.

Για να αποφύγουμε το τυρί, αν έχουμε χοληστερίνη, αλλά όχι υπέρταση, μπορούμε να μη βάλουμε τυρί, ούτε γκρατινάρισμα, αλλά να φτιάξουμε το ντρέσινγκ, βάζοντας όλα τα υλικά μαζί στο multi.
Aν δεν έχουμε και μούλτι, τότε σε βαζάκι, με το ροκφόρ σε θερμοκρασία περιβάλοντος και τα κουνάμε, σαν σέϊκερ.
Αν έχουμε υπέρταση και χοληστερίνη , τότε δεν κάνουμε τίποτα από αυτά και το τρώμε νερόβραστο, μόνο με λεμόνι.

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Posted by Picasa

18 σχόλια:

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

η σαλάτα πάντοτε απαραίτητη, ωραίες οι μυτούλες!!!!!!

you may say i'm a dreamer.. είπε...

Μήπως κάνεις και delivery;;;;

Λίλα είπε...

Θα πάρω σαλάτα αλλά λίγη γιατί έφαγα μπόλικα σοκολατάκια με δαμάσκηνο!!
Θα λείψω λίγες μέρες και θα τα ξαναπούμε για Πρωτοχρονιά!
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ: Και να φανταστείς ότι κάποτε ήμουν Α-φρουτος και Α-σάλατος.
Τώρα αν δεν έχω, κάτι λείπει.
Γεράματα βλέπεις...
___________
@....I'm a dreamer: Το παρελθόν μου με έχει καταδικάσει στο να μοιραζομαι με άλλους διάφορα.
Για delivery, μέσα σε ορισμένα όρια, ναι!! και δωρεάν...
___________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Λίλα: Καλά να περάσεις, όπου και αν πας.
Καλά Χριστούγεννα.
______________

Και λοιπόν;E allora? είπε...

Ένας λευκός σκαντζόχοιρος!!!Καλά Χμας Δύσπιστε,σε'σενα,στη Ράνια σου και στα σκυλιά σου.Να περάσετε πανέμορφα!!!!Φάε ένα μελομακάρονο για'μενα.

Φιλιά :)

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ E allora: Ευχαριστούμε οικογενειακώς και αντευχόμεθα .
Μελομακάρονα θα γίνουν απόψε.
__________

you may say i'm a dreamer.. είπε...

Δέχεσαι παραγγελιές;;;
Λοιπόν,αν σου βρίσκεται κάτι σε εύκολο,εντυπωσιακό,γλυκάκι,κατά προτίμηση φουλ στη σοκολάτα,θα μ'ευχαριστούσες ιδιαίτερα!Όχι τίποτα άλλο,θέλω να φανώ νοικοκυρά πανάθεμά με!Ξέρείς όμως,αν μπεις στο κόπο,πλήρης ανάλυση και φουλ στη λεπτομέρεια!: )Thanks!

aKanonisti είπε...

Σήμερα που έχεις σαλάτα...
βρήκες την μόνη που δεν τρώω...
Χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ ...I'm a dreamer: Έφυγαν με λεπτομέρειες...
_________
@ aKanonisti: Ε!! Εσύ δεν τρώγεσαι με τίποτα. Την μια με μισείς, την άλλη δεν σ'αρέσει.
Να δω τι θα πεις αν αρχίσω να ανεβάζω
φαστφουντάδικες, με αλεσμένες γάτες και τέτοια...ΧΑΧΑ!!
Καλό βράδυ
__________

η ψυχασθενής είπε...

τισ σαλατες τισ αφηνω για μετα τα χριστουγεννα που θα αρχισω διαιτα(λεμε τωρα)

Ανεστης Θ. Κετσετζιδης είπε...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ
Καλά Χριστούγεννα με υγεία και χαρά.

ELENI είπε...

καλα χριστουγεννα!!

logia είπε...

χαχα και γω περίμενα να δω κουνουπίδι με μύγες.....
Καλά Χριστούγεννα!

Magia da Inês είπε...

Olá, amiga!
Que a alegria do nascimento do pequeno menino de Belém esteja em sua vida agora e em todos os minutos de 2010! Feliz Natal!!!
Beijinhos.
Itabira - Brasil

ΦΟΥΛΗ είπε...

Άκουσα για αλεσμένες γάτες και ήρθα,
η μπας να την κάνω με ελαφριά; λες;
όμορφη παρουσίαση η σαλατούλα σου..
Ευχές αν θέλεις αύριο, μαζί με έκπληξη από το γατόσπιτο εεεεε...

zoyzoy είπε...

Δεν θα πιστέψεις τι έπαθα απο χθές διαβάζω "Κουνοπίδι με ...μύγες"
λέω θα'χει κανένα μυστικό για τα μαμούνια που μπαίνουν στα κουνοπίδια!
Επρεπε να διαβάσω όλα τα σχόλια για να δώ ότι έγραφες μύτες και όχι μύγες!
Καλό είναι να ξέρουν πάντως οι αναγνώστριες σου πρίν βράσουν το κουνουπίδι το αφήνουν 1ώρα περίπου με χοντρό αλάτι και λίγο ξίδι για να φύγουν όλα τα παράσιτα(μύγες,κάμπιες κ,λ,π)
Με'γεια τα μάτια!!χα!χα!

Thalassenia είπε...

Καλές γιορτές εύχομαι με πετυχημένα φαγητά, πολύ όρεξη και καλή παρέα.

Χρόνια Πολλά σε σένα και την οικογένειά σου.