ΤΑ ΚΕΡΑΤΑ....ΚΑΙ ΠΩΣ... ΑΞΙΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ...

Όχι .... "αυτά" τα κέρατα που πήγε το πονηρό μυαλό σας, ούτε τα κέρατα του ΡΟΥΝΤΟΛΦ, που είναι και της μοδός τελευταία, αλλά Πιπεριές κέρατο, πράσινες και Φλωρίνης, κόκκινες.
Υπήρχαν στο ψυγείο, εδώ και μια 'βδομάδα έξη πιπεριές (4+2) και μιας και είμασταν "σχετικά" στεγνοί, αποφάσισα να τις αξιοποιήσω και να γίνουν ελκυστικό ορεκτικό, κάπως έτσι...

Υ Λ Ι Κ Α
6 Πιπεριές "κέρατο", κομμένες στα δύο κατά μήκος και καθαρισμένες από τα σπόρια
100 γραμ. Κασέρι, κομμένο μικρά κυβάκια
100 γραμ. Φέτα, λυωμένη με ένα πηρούνι
1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια ή ψιλοκομμένη
2-3 κουτ.σουπ. Κονκασέ ή μια μικρή τομάτα σε κυβάκια
Αλατι
Πιπέρι
Ρίγανη και μια πρέζα Πάπρικα γλυκειά

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
1 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο ή Μινερβα Μπένεκολ με ελαιόλαδο για μαγείρεμα
1 κουτ.σουπ. Αλεύρι
1 αυγό
Γάλα περίπου 2 φλ.τσαγ. ή λίγο-λίγο μέχρι να γίνει σφιχτή

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Καλά είναι να αρχίσουμε με τν Μπεσαμέλ.
Σε κατσαρολάκι λυώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι, δουλεύοντας με τα χτυπητήρια του μίξερ χειρός, μέχρι να γίνει λεία.
Τοτε αρχίζουμε να ρίχνουμε το γάλα σταδιακά, μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή πυκνότητα (σχετικά σφιχτή).
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σε λίγο ρίχνουμε το αυγό, κρόκο και ασπράδι, χτυπώντας συνέχεια με το μιξεράκι.
Όσο περιμένουμε να κρυώσει η κρέμα, ανακατεύουμε σε μπωλ όλα τα υλικά και ρίχνουμε την Μπεσαμέλ, που έχει κρυώσει λίγο.
Λαδώνουμε το ταψί και αραδειάζουμε τις πιπεριές. Τις γεμίζουμε προσεκτικά με ένα κουταλάκι, πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα ξερή μυζήθρα) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 οC, για 25 λεπτά.

Εδώ χρησιμοποίησα δύο ταψάκια πυρέξ 20x30 εκατοστά, που χωράνε δίπλα-δίπλα στο φούρνο.
Οι ποσότητες που γράφω είναι για 12 μισές πιπεριές.

Μπορεί να γίνει πιο πικάντικο, αν αντικαταστήσουμε την γλυκειά πάπρικα, με καυτερή και να παίξουμε με τα τυριά κατά τα γούστα σας....
Καλή όρεξη!!