ΤΟ ΚΕΪΚ ΤΗΣ ΣΟΥΛΤΑΝΑΣ....

....μάλλον της ΣΟΥΛΤΑΝΙΝΑΣ της Κορινθιακής

ή όπως αλλοιώς λένε αυτά τα σταφύλια χωρίς κουκούτσια.

Πάντως όχι "σταφίδα". Εγώ σταφίδα εννοώ μόνο τα αφυδατωμένα!

Έγινε ένα κέϊκ, όμοιο με το Clafoutis Plus, με τα κεράσια, τον Ιούνιο.

Το αποτελεσμα, γαργαλιστικό

Υ Λ Ι Κ Α για πυρέξ ή ταψάκι διαμέτρου 24 εκατ.

350 γραμ. Ρόγες Σταφυλιού χωρις κουκούτσι

85 γραμ. Ζάχαρη άσπρη

3 κουτ.σουπ. Ζάχαρη μαύρη

250 γραμ. Φαρίνα (αλεύρι αυτοφούσκωτο)

2 συσκευασίες Βανίλια

2 Αυγά

1 φλυτζανάκι λικέρ Τεντούρα (ή ότι άλλο)

200 ml Γάλα

1 κουτ.σουπ. μαργαρίνη (Μινερβα Μπένεκολ με ελαιόλαδο)

Για το Γλάσσο

150-175 γραμ. Κουβερτούρα

4 κουτ.σουπ. Γάλα

2 κουτ.σουπ. Μινέρβα Μπένεκολ για μαγείρεμα 

2 κουτ.σουπ. Ζάχαρη άσπρη

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά με την άσπρη ζάχαρη, καλά.

Ρίχνουμε τα υγρά και σταδιακά το αλεύρι.

Γίνεται ένας παχύρευστος χυλός

Βουτυρώνουμε το πυρέξ με την μία κουταλιά μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με την μαύρη ζάχαρη.

Στρώνουμε τις ρόγες και από πάνω ρίχνουμε τον χυλό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις + αέρα, στους 150-160 οC, για 45'.

Στα πρώτα 25' έχουμε το πυρέξ σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο.

Το αποτέλεσμα θα είναι έτσι

Η λάμα του μαχαιριού της δοκιμής, πρέπει να βγαίνει στεγνή.

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το τουμπάρουμε σε μια πιατέλλα

Έκανα το γλάσσο στα μικροκύματα.
Όλα τα υλικά σε ειδικό σκεύος (ή γυάλινο), στο ζέσταμα, για 2'
Καλό ανακάτεμα και πασάλειμμα 

Αφήνουμε τρεις ώρες στο ψυγείο, αφού διακοσμήσουμε την επιφάνεια, για να φάει το μάτι πρώτα.