Από τις αντιγραφές κανείς δεν έχασε. Οι Γιαπωνέζοι, μεταπολεμικά, κατέκτησαν τις αγορές κάνοντας αντιγραφές.
Έτσι έκανα κι εγώ σήμερα. Όχι για να κατακτήσω καμιά αγορά, αλλά για να δοκιμάσω κάτι πρωτοπορειακό για μένα.
Ένα "Ψωμί στη Γάστρα" ανέβηκε στο φιλικό blog "Betty's Cuisine" (κλικ στον σύνδεσμο).
Και μιας που ποτέ δεν είχα κάνει κάτι τέτοιο, είχα και ακριβώς τα υλικά (ίσως και την ίδια μάρκα), το ξεκίνησα το μεσημέρι.
Να και το αποτέλεσμα, έτοιμο κομμένο, πριν αρχίσει η απαλλοτρίωση(!)
Ακολούθησα ΑΚΡΙΒΩΣ την συνταγή (σπάνιο, ε;;;;) και την εκτέλεση. Μόνο που χρησιμοποίησα το μιξεράκι χειρός, που ζορίστηκε στο ζύμωμα, αλλά τα κατάφερε και δεν έκαψε πηνίο!
Για μένα που σηκώνομαι νωρίς ήταν εύκολο να πάω και να πάρω ένα δίκιλο καρβέλι, για το πρωϊνό μας.
Τα έκοψα σε ημερήσιες μερίδες και τα αποθήκευσα στην κατάψυξη. Μόνο που εκείνο ήταν με κίτρινο αλεύρι και όχι μείξη, όπως της Κας Ελισσάβετ, που την ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για όσα έχει δώσει μέχρι τώρα, σε μένα και σε όλους (και εξακολουθεί να δίνει)!!
Κάτι σπουδαίο ακόμη: Τρώγεται και σκέτο (αυτή τη στιγμή υπάρχουν τα 3 από τα 4 κομμάτια και ακούω και κάτι θορύβους από την κουζίνα. Πάω να δω αν προλάβω κανένα ψίχουλο).
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
9 σχόλια:
Ζύμωμα με το μιξεράκι;;;;Αμα δε ζυμώσεις με το χέρι,ψωμί δνε τρως!Εννοείται βέβαια οτι εγώ δε ζυμώνω ούτε με το χερι,ούτε με το μιξεράκι,τι δουλειά εχω εγω με...γυναικείες δουλειές,ακολουθώ τη ρήσ ενός μπάρμπα,"οι γ'ναίκις εινι για του σπίτ',οι άντρις για του καφινείου"!!!:))
ΥΓ.ελπίζω να μην το πίστεψες το τελευταιο:))
Καλό Σαββατοκύριακο...
@ VAD :
Αχ! Φίλτατε Βασίλη!! Μεγάλωσες και ακόμη δεν πρόσεξες ότι όλοι οι μεγάλοι μάγειροι, παγκοσμίως, είναι άντρες!!!!!
Θα θυμηθώ και τα λόγια του αείμνηστου Σάββα, του καθηγητού μου της Ανατομικής, όταν τον ρωτούσαν "γιατί δεν ήρθε η σύζυγος", σε διάφορες εκδηλώσεις. Έλεγε "η γυναίκα είναι το στολίδι του σπιτιού"......
Το μιξεράκι τι κακό έχει;; Ίσα-ίσα, δεν λερώνεις χέρια και κάνει τη δουλειά χωρίς κόπο. Με το χέρι λαδωμένο και πασαλειμένο δεν μπορείς να ρίξεις το επόμενο υλικό. Πρακτικά πράγματα!!!
Καλή σου Μέρα Καρντάση!!!
______________________
ΓΙΑΜΜΜΜ ΑΥΤΑ ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΙΣ ΡΙΖΕΣ ΠΩΣ ΔΗΛΑΔΗ ΠΑΛΑΙΟΤΕΡΑ Η ΓΙΑΓΙΑ ΜΟΥ ΖΥΜΩΜΕ ΨΩΜΑΚΙ Ε????????/?
@ ELENI :
Στο πατρικό μου δεν ζύμωνε κανείς. Η μητέρα μου όμως εκτιμούσε το ζυμωτό της κουμπάρας, όταν ζύμωνε και της έφερνε κανένα καρβελάκι.
Αν μη τι άλλο, ξέρεις τι βάζεις μέσα, ακόμη και στο αλάτι και στη ζάχαρη.
Όταν είπα σε καρδιολόγο πόσο αλάτι έχει το ψωμί του φούρνου, τρελάθηκε. Δεν μπορούσε να το πιστέψει!!
Γιαυτό κι εγώ το κάνω μόνος, συχνά στον αρτοπαρασκευαστή.
Καλή σου Μέρα!!
_________________
σταυρο θα συμφωνησω για το ψωμι στο σπιτι. ξερεις τι βαζεις μεσα. εγω πια το φιαχνω μονο στο σπιτι εδω και μερικους μηνες διοτι ο συζυγος παρουσιασε ξαφνικα κατι αλλεργιες στα χημικα διογκωτικα οποτε δεν το αγοραζω. ζυμωνω με το χερι, αλλα με την μεθοδο του no knead bread.
καλο σαββατοκυριακο
Φίλτατε Σταύρο, χωρίς να είμαι υπερβολική, το θεωρώ τιμή μου που ακολούθησες επακριβώς τις οδηγίες και επίσης πήρα μεγάλη χαρά που, εσένα ειδικά, σου άρεσε!
Μάλλον το ίδιο "ζυμωτό" αλεύρι χρησιμοποιούμε, αν και βρήκα (σε σούπερ μάρκετ) ένα καινούριο ζυμωτό από την Θεσσαλία και θα δοκιμαστεί σήμερα κιόλας!
Θα σου πω εντυπώσεις...
Να έχεις ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!
Σταύρο καλησπέρα,αυτή τη στιγμή
μιλώ στο σκαιπ με μία φιλική οικογένεια στην Αγγλία, τους οποίους έδιωξε η... κρίση.
Μου λένε λοιπόν ότι αναγκάζονται να
ζυμώνουν γιατί εκεί το ψωμί δεν είναι καλό.
Σου ζητώ την άδεια να τους στείλω τη συνταγή σου για το ψωμί.
Δεν πιστεύω να είμαι εγώ η Ελισάβετ
που αναφέρεις?
Καλό Σαββατοκύριακο...
Καλησπέρα, καί καλοφάγωτο. 9.ηδη θά φαγώθηκε)
Τό ψωμί θά ήταν τό ίδιο νόστιμο, άκόμη καί χωρίς τό λάδι ή τήν ζάχαρη. Νά μην ξεχνάμε σ΄αυτό πού παραδοσιακά λέμε "ψωμί" δέν υπάρχουν αύτά τά υλικά.
Δέν θά πρέπει επίσης νά ξεχνάμε ότι η ξηρή (όπως καί ή νωπή) μαγιά έτσι κι΄άλλιώς προέρχεται από ζάχαρη.
Πάντως, επειδή χρησιμοποιώ συνεχώς μαγιές γιά τό ψωμί τού σπιτού (σπανίως πιά άγοράζουμε) βεβαιώνω ότι τήν νοστιμιά ένός ψωμιού πού παρασκευάστηκε μέ παραδοσιακό προζύμι, δέν τήν βρίσκω σέ ψωμί πού έγινε μέ έτοιμη μαγιά.
Καλό σ/κ :)
Ωωω! Δεν πείραξες τη συνταγή; Λιποθυμώ! Χα,χα,χα! Πλάκα κάνω φυσικά...
Επειδή όμως μια ζαλάδα μου 'ρθε βλέποντας αυτό το ψωμάκι, να πάρω μια φέτα; Ψημένη με λαδάκι, αλάτι και ρίγανη, θα είναι απλά τέλεια!
Καλό βράδυ Δύσπιστε!
Δημοσίευση σχολίου