ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΗ ΕΠΙΘΕΣΗ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ.....

Χθες το απόγευμα, δεχθήκαμε επίθεση με τραχανάδες, από την καλή φίλη και συνάδελφο της συζύγου, την ονομαστή Διαμαντούλα!!!
Και λέω ονομαστή για να μη πω τυχερή, μιας και σώθηκε από το ναυάγιο του "Σαμίνα", έξω από την Πάρο, στην πορεία της για Σάμο, όπου σπούδαζε ο γυιός της.
Η Διαμαντούλα λοιπόν, κάθε καλοκαίρι, συνδύαζε τις μέρες αδείας της, με την κατασκευή διάφορων τύπων τραχανά! Ένας γλυκός, ένας ξυνός, ένας νηστίσιμος, ένας με καυτερή πιπεριά και δεν ξέρω πόσους άλλους......
Ήρθαν τα "πεσκέσια" και, μετά που έφυγε, έκανα μια περιορισμένη ποσότητα ξυνού.

Είπα να ακολουθήσω τις αναλογίες που γράφουν στα σακκουλάκια του εμπορίου, δηλαδή ένα μέρος τραχανάς προς 3 μέρη νερό και 1 μέρος γάλα.
Αυτή η αναλογία, την επόμενη μέρα (σήμερα) αποδείχτηκε ανεπαρκής και χρειάστηκε να συμπληρώσω 2 (!) μέρη νερό ακόμη, για να αραιώσει λίγο.

Υ Λ Ι Κ Α
1 νεροπότηρο τραχανά ξυνό
3+2 ποτήρια νερό
1 ποτήρι γάλα
4-5 κουταλιές πηχτό χυμό τομάτας
αλάτι
Τυρί τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο κάθε πιάτο
Πιπέρι άσπρο για μέσα
Κρουτόν

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Βράζουμε το νερό με το γάλα. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10'.
Αν είναι να καταναλωθεί αμέσως, τρίβουμε φέτα και περιμένουμε λίγα λεπτά για να λυώσει.
Ιδανικό είναι να φτιάξουμε κρουτόν, τηγανίζοντας κυβάκια ψωμιού σε φρέσκο βούτυρο! Η χοληστερίνη όμως......... !! Ακυρώνουμε κάθε υγειινό!
Εγώ έριξα στο πιάτο μου Κρητικά παξιμαδάκια, με γραβιέρα (λίγα).

ΥΓ: Μάλλον το παραπάνω νερό χρειάστηκε γιατί ήταν πολύ καλά αφυδατωμένος, στην αύρα της Χαλκιδικής, σε αντίθεση με του εμπορίου που ξεραίνονται σε φούρνους, όχι τέλεια (για να σηκώνουν βάρος). Νομίζω..........