ΤΥΡΟΜΠΑΛΛΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

Πριν 2 χρόνια (τώρα άρχισα να έχω και παρελθόν...) έκανα τα ΠΙΤΑΚΙΑ ΤΥΡΙΟΥ ΕΥΚΟΛΑ.

Πριν μια ώρα ξαναπήγα στη συνταγή και την άλλαξα, ελαφρά(;).

Να και το αποτέλεσμα

ΥΛΙΚΑ (για 30-35 κομμάτια)
280 γραμ. αλεύρι ολικής, που φουσκώνει μόνο του
200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
1 αυγό ολόκληρο + 1 κρόκος χτυπημένος με λίγο νερό  

150 γραμ. ξερή μυζηθρα τριμμένη (ή γιδοτύρι ή φέτα)
50 γραμ. ελαιόλαδο
Σουσάμι για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Όλα τα υλικά σε λεκανάκι και ζύμωμα με το χέρι ή (πιό εύκολα) με τα ζυμωτήρια του μίξερ χεριού
2) Πλάθουμε μπαλλάκια σαν καρύδι και δεν τα πατάμε βάζοντάς τα σε ταψί με λαδόκολλα
3) Αλείφουμε την επιφάνεια με τον χτυπημένο κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι
4) Ψήνουμε στους 180 οC για 20'

 Προκειμένου να ντύνομαι και να βγαίνω για να αγοράσω "ετοιματζίδικα", πιό εύκολο ήταν να τα φτιάξω