ΠατατοΚαρδούλες στο Φούρνο (όπως λέμε "Πατατοκεφτέδες")

"Στήθος μάρμαρο, Καρδιά πατάτα, κλπ" λέγαμε μικροί!

Έτσι κι εγώ πήρα τις "καρδιές" και τις έκανα ¨πατατένιες"!

Κοντολογίς, ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ....

Να και το αποτέλεσμα

Υ Λ Ι Κ Α   για πατατοκεφτέδες

3 Πατάτες μέτριες (~750 γραμ.)

1/2 φλ.τσαγ. Γιδοτύρι τριμμένο

1/2 φλ.τσαγ. Μυζήθρα ξερή τριμμένη

2 κουτ.σουπ. μαργαρίνη Μινερβα Benecol με ελαιόλαδο

1 Κρεμμύδι άσπρο ψιλοκομμένο

2 κουτ.σουπ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κουτ.σουπ. Άνιθο* ψιλοκομμένο

2 Αυγά βιολογικά

4 κουτ.σουπ. Φαρίνα αυτοφούσκωτη

1/2  φλ.τσαγ. Γάλα light

Αλάτι χοντρό

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Κρητικά κρίθινα παξιμαδάκια τριμμένα στο multi

Αμύγδαλα καβουρντισμένα τριμμένα στο Multi

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Βράζουμε τις πατάτες στον ατμό (ή όπως αλλιώς θέλουμε) και τις λυώνουμε με πηρούνι.

Όλα τα υλικά σε μπωλ (εκτός από τα δυο τελευταία), καααααλό ανακάτεμα, σκέπασμα με μεμβράνη και στο ψυγείο, για δυο ώρες, να σφίξει το μείγμα.

Μετά αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τις μαφινιέρες με τις καρδούλες, τις λαδώνω και τις γεμίζω.......

........τις πασπαλίζω με τα τριμμένα παξιμαδάκια και τα αμύγδαλα, που τα ανακάτωσα καλά.......

.........και στον προθερμασμένο φούρνο, στους 160 βαθμούς, με αντιστάσεις και αέρα, για 40 λεπτά.

Περιμένω 10 λεπτά και βγάζω τις καρδούλες, έτοιμες για φάγωμα, ζεστές ή και κρύες.

* Η προσθήκη του άνιθου δεν άρεσε και τόσο στην αυστηρή μονομελή επιτροπή κρίσεων, αλλά ....... τον πρώτο και τελευταίο λόγο τον έχει ο μάγειρας!

Αμ, πως!! (κλεμμένο από παλιές Ελληνικές ταινίες με τον Χατζηχρήστο)....