ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ (τουρκ: imambayildi)

Her yıl 2009 yılından beri, ve İstanbul'dan yerinden Yunanlıların geldikten sonra ülkemizde de popüler oldu böyle bir Türk gıda, koyun

Ξεκίνησα την ανάρτηση με την μητρική γλώσσα του φαγητού και τα παραπάνω σημαίνουν, σε μετάφραση Google: 

"Κάθε χρόνο, από το 2009, ανεβάζω και ένα τέτοιο Τούρκικο φαγητό, που έγινε δημοφιλέστατο στη χώρα μας, μετά τον διωγμό των Ελλήνων, από την Κωνσταντινούπολη".

Κάθε φορά με μικρές αλλαγές και να το σημερινό αποτέλεσμα

 

Όλες οι προηγούμενες αναφορές είναι ΕΔΩ, ΕΔΩ και ΕΔΩ.

Με μερικές αλλαγές από τις άλλες φορές.

Έσχισα τις μελιτζάνες κατά μήκος και αφαίρεσα μόνο μια λωρίδα φλούδας από το κυρτό μέρος, για να γίνει βάση.

Την ψίχα που έβγαλα, την έκοψα κομματάκια και την σωτάρισα μαζί με τα κρεμμύδια, πριν την ντομάτα.

Αντί για λευκό κρασί, έβαλα κόκκινο και γιαυτό η γέμιση έγινε σκούρα μεν, νοστιμότερη δε!

 

Η άλλη αλλαγή αφορά το ταψί. Χρησιμοποίησα ταψί εμαγιέ, ντυμένο με λαδόκολλα. Αυτό το αντικολλητικό χαρτί το έκανα μπάλλα, το έβρεξα καλά και το άπλωσα στο ταψί. Με τον τρόπο αυτό μαλακώνει και μπορεί να στρώσει καλά και στις γωνίες.

 

Από πάνω έβαλα πιπεριά πριν το τυρί και ..... τέλος!

 

Όχι τίποτ' άλλο, αλλά για να μπω στο μάτι της Zerrin, από το Εσκίσεχιρ , που είναι δασκάλα και γράφει σε άψογα Αγγλικά,  συνταγές στο site της GIVE RECIPE.