Τρίτη, 30 Νοεμβρίου 2010

鬥湖豆烘箱..........στη γλώσσα μας "ΦΑΣΟΥΛΟΝΤΑΒΑΣ" !!!!


Αν απορείτε για τα Κινέζικα, είναι ο Φασουλονταβάς!
Τα φασόλια που αγόρασα, ωραίοι γίγαντες, καθαροί, συσκευασμένοι σωστά, με μακρυνή ημερομηνία λήξης, αποδείχθηκε ότι είχαν χώρα προέλευσης: ΚΙΝΑ και συσκευασία Ελληνική.
Είπα μια να τα πετάξω αμέσως, αλλά ήταν πολύ πρωί για να βγω να πάρω άλλα και ξεκίνησα, με προορισμό ένα φασουλονταβά, που ήξερα ότι θα ήταν περιπετειώδης.
Πριν από όλα όμως το αποτέλεσμα, πολύ καλό μεν, αλλά για να φτάσω ως εδώ, μου βγήκε η πίστη

Υ Λ Ι Κ Α
500 γραμ. Φασόλια Γίγαντες
1 φλ. τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
2 Καρότα μεγάλα, καθαρισμένα και κομμένα κυβάκια
3 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
1 Κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
400 γραμ. (ένα κουτί) Τομάτες κονκασέ, χυλό στο multi
1 φλ.τσαγ. Μαϊντανό μέτρια κομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουτ.σουπ. Ρίγανη
(κανονικά ήθελε και 2 πιπεριές κόκκινες & 2 πράσινες, αλλά δεν είχα)
2 νεροπότηρα Κρασί λευκό ξηρό
Νερό όσο δεν μπορεί να φανταστεί, ούτε η Κινέζικη φαντασία (χρειάστηκε 4(!) νεροπότηρα και πάλι στεγνά βγήκαν)


Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Από την προηγούμενη μέρα μουλιάζουμε τα φασόλια σε μπόλικο νερό. Είπα να βάλω και μια χούφτα αλάτι, αλλά δεν άντεξε η ψυχή μου. Λένε ότι το αλάτι "σφίγγει" τα όσπρια, η φίλη όμως ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ έχει αντίθετη γνώμη. Δεν την ακολούθησα, ίσως λάθος!
Την άλλη μέρα, χαράματα, στραγγίζω και βράζω τα φασόλια, σε νερό που να τα σκεπάζει και λίγο ακόμη. Χρησιμοποίησα χύτρα ταχύτητος και τα έβρασα 20'. Σε απλή κατσαρόλα θέλουν 1 ώρα.
Τα στραγγίζω ξανά, βγάζω 10-15 φλούδες που ξεκόλλησαν και τα ρίχνω σε οβάλ πυρέξ.
Ετοιμάζω τη σάλτσα.
Σωτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο, στο ζεσταμένο λάδι, σε βαθύ τηγάνι, μέχρι να αρχίσει να ξανθαίνει.
Ρίχνω την τομάτα, το ένα ποτήρι κρασί, μαζί με ένα ποτήρι νερό, τα καρώτα, αλατοπιπερώνω και αφήνω να βράσουν, σε χαμηλή φωτιά, με σκεπασμένο το τηγάνι, περίπου 15', μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα, ελαφρά.
Προς το τέλος πασπαλίζω και με τον μαϊντανό.
Ρίχνω την ζουμερή σάλτσα στο πυρέξ με τα φασόλια, ανακατεύω και πασπαλίζω με την ρίγανη. Ρίχνω και το δεύτερο ποτήρι κρασιού και στον φούρνο σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο, στους 180 οC, με αντιστάσεις και αέρα. Σε μία ώρα πρέπει να φύγω. Ανοίγω το φούρνο, δοκιμάζω και ακόμη έιναι σκληρά !!
Τα υγρά τους έχουν σχεδόν τελειώσει. Ρίχνω 2 ποτήρια ζεστό νερό, χαμηλώνω τους  βαθμούς στους 100 και φεύγω με την σκέψη ότι όταν γυρίσω, μάλλον πάλι σουτζουκάκια "Διαγωνίου" θα χτυπήσουμε.
Αυτές οι φάσεις φαίνονται εδώ
Γυρίζω σε 2 ώρες και, ώ του θαύματος, ο Κινέζος μαλάκωσε και έγινε λουκούμι. Ανεβάζω τους βαθμούς στους 200 για 15' και γυρίζω στο γκριλ για να κάνουν κρούστα.
Σερβίρω, φωτογραφίζω και τρώμε με τη συνοδεία τσίπουρου, χωρίς γλυκάνισο και μεγάλης ποσότητας φέτας (γιδοτύρι για την ακρίβεια).
Στην Ελληνική συσκευασία των Κινέζικων φασολιών, έχει μια συνταγή, περίπου σαν την συνταγή που μου είπανε στις Πρέσπες, αλλά αν την ακολουθήσει κανείς, θα πρέπει να επισκεφθεί οδοντίατρο, για τα σπασμένα δόντια. Σε 50' που λέει, κοτρώνια θα είναι ακόμη!!!
Κάθε χρόνο, τετοια εποχή, έκανα μια βόλτα από τις Πρέσπες και είχα τις προμήθειες της χρονιάς. Τώρα όμως δεν τυχαίνει και παίρνω από δω κι από κει, ότι τύχει.
Στην περιοχή μου υπάρχει ένα μαγαζί που λειτουργεί σαν εκθετήριο Φλωρινιώτικων προϊόντων, αλλά δεν πουλάνε. Η Νομαρχία Φλώρινας ενδιαφέρεται μόνο να δείχνει τα φασόλια, τις πιπεριές και τα κρασιά Αμυνταίου!!
Και όμως, βρήκα πολύ κοντά μας, μανάβικο που έχει φασόλια Πρεσπών (και αμπελόφυλλα της Μαριάννας)! Και το βρήκα στο site του Συνεταιρισμού Πρεσπών.
Και πάλι θα πω "στερνή μου γνώση, να σε είχα πρώτα".

Posted by Picasa

Κυριακή, 28 Νοεμβρίου 2010

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ αυτή τη φορά!


Ντολμαδάκια με κυμά έγραψα στο ξεκίνημα αυτού του blog, αλλά τότε ήταν με Σαλτσα λεμονιού, που την ονόμασα Μπεσαμέλ λεμονιού. Τότε δέχθηκα μια παρατήρηση από κάποια "ντεμέκ" μαγείρισσα, που είπε ότι "θα τρίζουν τα κόκκαλα του Μπεσαμέλ". Και τι με νοάζει εμένα για τα οστεοφυλάκια των διαφόρων.........

Αυτή τη συνταγή μπορείτε να δητε πατώντας το link 

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ & ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Χθες το βράδυ ακολούθησα ακριβώς την συνταγή αυτή, μέχρι το αυγολέμονο, που έγινε σήμερα το μεσημέρι, λόγω κοινωνικής υποχρέωσης, το πρωί.

Το τύλιγμα, που είναι η πιό μεγάλη μανούρα, έγινε με τον κλασσικό τρόπο που περιγράφω στα "Γιαλαντζή" ΕΔΩ 
και το αποτέλεσμα

Χρησιμοποίησα και πάλι τσιγαρόχαρτα, συγνώμη, αμπελόφυλλα ήθελα να πω, αυτής της φίρμας, βιολογικά

Για τό αυγολέμονο, φρόντισα να έχουν αρκετό ζουμί, περίπου μισό λίτρο, 3 λεμόνια, 2 αυγά και 1 κουτ.σουπ. Κορν-φλάουρ.

Ζεσταίνω τα κρύα πια ντολμαδάκια με το ζουμί τους, ρίχνω τα αυγά σε μπωλ, βάζω και ένα κουταλάκι νερό.
Χτυπάω αλύπητα με τους αυγοδάρτες του μίξερ χειρός και ρίχνω σταδιακά το λεμόνι.
Μετά, συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνω το κορν-φλάουρ και συνεχίζω να δέρνω.
Με μια κουτάλα παίρνω το ζεστό (όχι καυτό) ζουμί και σταδιακά το ρίχνω στο μπωλ, χτυπώντας, για να ζεστάνω το μείγμα και να διαλυθούν τυχόν σβώλοι του κορν-φλάουρ.
Αφού ομογεννοποιηθούν όλα, ρίχνω πρώτα ένα ρουφηχτό φιλί στον αέρα και ρίχνω το μείγμα στην κατσαρόλα με τα ντολμαδάκια. Κουνάω κυκλικά, να πάει παντού, και αφήνω στο σβηστό αλλά ζεστό μάτι, για περίπου 5'.
Σερβίρω, βγάζω μερικές φωτό, το ίδιο πιάτο με διάφορους φωτισμούς  και.............


..........τρώμε

Παρασκευή, 26 Νοεμβρίου 2010

ΕΝΑ ΤΑΠΕΙΝΟ ΠΡΑΣΣΟΡΥΖΟ....


Σήμερα στο πρόγραμμα είχα ένα ταπεινό Πρασσόρυζο, μιας και εδώ και δύο μέρες, είχα προμηθευτεί τα σχετικά πράσσα.
 Το αποτέλεσμα είναι αυτό......
......και σε αυτό φτάσαμε με τον παρακάτω τρόπο

Υ Λ Ι Κ Α
1 1/2 κιλα Πράσσα
1 φλ.τσαγ. Ρύζι Καρολίνα
2-2,5 φλ.τσαγ. Νερό
1 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
Αλάτι και Πιπέρι

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα πράσσα


Τα κόβουμε σε κομμάτια 4-5 εκατοστών, ανάλογα με το πόσο χοντρά είναι (τα χοντρά σε μικρότερα).

Ζυγίζουμε το καθαρό προϊόν, που πρέπει να είναι περίπου ένα κιλό (μισό κιλό φύρα, άρα η τιμή που τα πήραμε αυξάνει κατά 30%)

 Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χύτρα ταχύτητος και σωτάρουμε τα πράσσα για λίγα λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε και τα γυρίζουμε λίγο ακόμη.
Ρίχνουμε το νερό και όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε τη χύτρα.



Σιγοβράζουμε για 6', αποσύρουμε τη χύτρα από το μάτι και την ανοίγουμε σε 10'.
Έτοιμο!!!










Σερβίρουμε και, για όποιον θέλει, συνοδεύουμε με λεμόνι (μπόλικο για μένα),  φέτα (μπόλικη για μένα), φρέσκο ψωμί και ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί.

Πέμπτη, 25 Νοεμβρίου 2010

ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΡΑΞΙΑ..........ΝΑ ΚΑΙ Η ΠΑΡΟΥΣΙΑ!!!

Μετά από πέντε μέρες απραξίας, μπορώ να ανεβάσω ανάρτηση με φωτογραφίες, με λίγο περιεργο τρόπο, αλλά το αποτέλεσμα μετράει.

Και πρώτα μια μικρή γεύση από την φετεινή υποτονική Philoxenia, με καλύτερη την παρουσία της Νομαρχίας των Κυκλάδων.
Από τις λίγες ξένες συμμετοχές, η Τουρκία δείχνοντας λεπτομέρειες του Γκραν-Πρι της Ισταμπούλ, με ένα εξομοιωτή και αρκετό κόσμο τριγύρω!
(Εμείς, εδώ και 50 χρόνια, μόνο "θεμέλιους λίθους" βάζουμε, συζητάμε αερολογίες και αφήνουμε το "Ελληνικό" στην εγκατάλειψη και στα δόντια διάφορων "μιζαδόρων" λαμόγιων.
Καλά να πάθουμε.  Ότι παθαίνουμε μας αξίζει!!!!!)

Μετά από αυτά, τις επόμενες μέρες τις περάσαμε με μια Ομελέττα με μανιτάρια και τριμμένο τυρί, με συνοδεία σαλάτας με βραστό κουνουπίδι με λαδολέμονο και όχι το dressing με το ροκφόρ που συνηθίζω.

Και με μια κρεατόσουπα με τομάτα και φιδέ, της οποίας το κρέας έγινε Γκιουβέτσι με κριθαράκι, σε αρκετή ποσότητα, για να τρώμε μέρες, μιας και βαριέμαι, όχι μόνο να σκεφτώ κάτι καινούργιο, αλλά και να επαναλάβω τα παλιά!

Άσε που το μεσημέρι που ήρθε ο κομπιουτερίστας, μπας και βρούμε τις χαμένες φωτογραφίες, πήραμε κάμποσα σουτζουκάκια από την "Διαγώνιο", με μια ρωσική σαλάτα, που τη ενίσχυσα με κάπαρη.
Είπαμε, αλλά να μη κλείσουν και τα μαγαζιά της γειτονιάς!!!

Σάββατο, 20 Νοεμβρίου 2010

Ο ΧΑΛΒΑΣ ΤΩΝ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ, ΜΕ "ΜΠΟΥΡΔΕΤΟ" & "ΜΠΙΑΝΚΟ Κεφαλονιάς"

Σήμερα, 20 Νοεμβρίου, όπως κάθε χρόνο, έχω γενέθλια και όπως πάντα, έφτιαξα ΧΑΛΒΑ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΤΩΝ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΜΟΥ (κλικ).
Δεν ξαναγράφω την συνταγή, μόνο βάζω ένα κολάζ των σημερινών φωτογραφιών (κλικ για να μεγαλώσει).

Η μεγάλη διαφορά από τον χαλβά του 2009, είναι ότι χρησιμοποίησα τον πάτο της φόρμας με την καρδούλα, που την γέμισα με γλάσο σοκολάτας και ήρθε και το βέλος για να την τρυπήσει, με ένα σημείωμα.

Και για να μη ρωτήσει κανείς "τα πόσα κλείνω", ας μετρήσει τα κεριά (πένθιμα μεν, αλλά αυτά βρήκα)


Μαζί όμως με τον Χαλβά, έφτιαξα και Φιλέτα Μπακαλιάρου ΜπουρδέΤο (με ΤΑΦ και όχι ΛΑΜΔΑ. Δεν μιλάμε για την χώρα μας. Να εξηγούμαστε), αλλά και με στοιχεία από "Μπιάνκο Κεφαλωνιάς". Πολύ Ιόνιο έπεσε μετά την Πόλη!!

Το αποτέλεσμα

Υ Λ Ι Κ Α
1 κιλό Μπακαλιάρο Φιλέτο παστό
4 Πατάτες μέτριες κομμένες στα 6 ή στα 4
3 σκελίδες Σκόρδο ψιλικομμένο
1 φλυτζανάκι Ελλ.καφέ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
3 Λεμόνια (τον χυμό τους)
Πιπέρι άσπρο
1 φλ.τσαγ. Νερό
1 κουτ.γλυκού Πάπρικα γλυκειά
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Πλένουμε από το χοντρό αλάτι και ξεπετσώνουμε το φιλέτο, το κόβουμε μερίδες (ή περίπου μερίδες) και το ξαλμυρίζουμε σε νερό που το αλλάζουμε 5-6 φορές, επί 24 ώρες, στο ψυγείο.
Βάζουμε στη χύτρα ταχύτητος το λάδι,το νερό, το χυμό λεμονιών, το πιπέρι και την πάπρικα.
Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει στρώνουμε τις πατάτες και τις πασπαλίζουμε με το σκόρδο και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για 6', από το σφύριγμα της βαλβίδας.
Ανοίγουμε την χύτρα και στρώνουμε το ψάρι.
Ξανακλείνουμε την χύτρα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ακόμη 6', από το σφύριγμα της βαλβίδας.
Αποσύρουμε την χύτρα και την ανοίγουμε σε 4'.
Αυτές οι φάσεις φαίνονται στο επόμεν κολάζ


Σερβίρουμε και τρώμε, με σαλάτα χόρτα βραστά και παγωμένο λευκό κρασί

Αν θέλουμε το φαγητό μας πιό ξυνό αυξάνουμε το λεμόνι, ή βάζουμε από πάνω.
Το αλάτι το δοκιμάζουμε! Εγώ ξαλμύρισα τον μπακαλιάρο σχολαστικά και μάλλον ήθελε λίγο, αλλά δεν έβαλα. Οι πατάτες το τράβηξαν.
Έτσι και αλλιώς νόστιμο βγήκε.

Τετάρτη, 17 Νοεμβρίου 2010

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΒΡΑΒΕΙΩΝ ΤΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑΣ

Με χορηγό την μεγάλη εταιρία Ναυτιλιακών ειδών LALIZAS AE, τελείωσε ο Διαγωνισμός Θαλασσινής Φωτογραφίας, που διοργάνωσε το Ιντερετικό Περιοδικό για την Θάλασσα, ORTSA.gr.

Μετά την ανακοίνωση των αποτελεσμάτων έγινε και η ανακήρυξη των πέντε νικητών,

....ο καθένας από τους οποίους παίρνει ένα φουσκωτό σωσίβιο, κατασκευής της LALIZAS AE, φτιαγμένο με αυστηρές προδιαγραφές


Μετά από συνεννόηση με το τμήμα marketing και επειδή ήταν αδύνατον να πάμε στον Πειραιά, στο κεντρικό κατάστημα, παραλάβαμε το έπαθλο από το ΝΕΟ κατάστημα της Θεσσαλονικης, της θυγατρικής MARINA STORES.......


..........που λειτουργεί στην Καλαμαριά, Θεμιστοκλή Σοφούλη 103, τηλ. 2310417858

Και τα έπαθλα σε ξύλινο φόντο


Ευχαριστούμε, οικογενειακώς, την LALIZAS AE, τα MARINA STORES Θεσσαλονίκης με το ευγενέστατο προσωπικό και, φυσικά το ORTSA.gr
(κλικ στους συνδέσμους και στις εικόνες για μεγέθυνση)

"ΘΑΛΑΣΣΕΝΙΟΣ" συνδυασμός ανάγκης!!


Σήμερα, με τα ψώνια και το ξαφνικό μπουρίνι, καθυστερήσαμε και πήγε 3 η ώρα και υπήρχαν μόνο δύο αγκινάρες, λίγο από την σάλτσα τους με μερικές πατάτες μέσα.

Πάλι το κλασσικό ερώτημα "τι θα φάμε;"
Τότε ήρθε στο νου το σχόλιο της καλής μου φίλης "Θαλασσένιας", στην προηγούμενη ανάρτηση για τις ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ, για ένα συνδυασμό με Αρακά λαδερό.

Και έγινε σε χρόνο αστραπής

Στην πορεία, η συμβία μαρτύρησε ότι η γιαγιά της στο πατρικό, έτσι τις έκανε πάντα τις αγκινάρες και ότι το "Αλά Πολίτα" το συνάντησε για πρώτη φορά στο ΟΛΥΜΠΟΣ-ΝΑΟΥΣΑ και από τότε έγινε "φάν".

ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΟ ΣΤΗΝ "THALASSENIA" KAI ΣΤΙΣ ΙΔΕΕΣ ΤΗΣ!!!!!!!!
Posted by Picasa

Δευτέρα, 15 Νοεμβρίου 2010

ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ σε επανάληψη.....

Όταν πρέπει να απαντήσεις στο παντοτινό ερώτημα "τι θα φάμε σήμερα;", γρήγορα, τοτε βλέπεις τι έχεις στο ψυγείο και στα ντουλάπια και αρχίζεις τις επαναλήψεις.
Έτσι έκανα κι εγώ, φτιάχνοντας αυτές τις αγγινάρες.
Οι πρώτες δύο φωτό είναι σημερινές. Οι υπόλοιπες αντιγραφή από την ανάρτηση του Φεβρουαρίου

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ...

Σήμερα, όπως το υποσχέθηκα, έφτιαξα Αγκινάρες αλα Πολίτα και , όπως πάντα, ξεκινώ
αδοπάνα (ανάποδα, που κάνεις ότι δεν το κατάλαβες).......
......από το αποτέλεσμα


Πήρα αγκινάρες κατεψυγμένες, εκείνου του αγροτοβιομήχανου με το ψάθινο καπέλο, που έγινε 40 χρονών και ο ιδρυτής του, ο Καπταν-Γιάννης, ποιος ξέρει πόσα;
Και για την επέτειο, το σακκουλάκι είχε 50% περισσότερο υλικό, δηλ. 10 τεμάχια.
Ρύθμισα ανάλογα και τα υλικά της συνταγής , που ήταν για 15 κομμάτια.
Έτσι απέφυγα το καθάρισμα της φρέσκιας ( γάντια, μαχαιράκι, κουταλάκι, κόψιμο σκληρών φύλλων, που δεν είναι φύλλα, αλλά σέπαλα, καθάρισμα/ξύσιμο των εσωτερικών τριχών με το κουταλάκι ή το ειδικό κουταλοειδές εργαλείο, που έχω ένα κληρονομιά).Όπως επίσης λεμονόνερο με λίγο αλεύρι, για την εμβάπτιση των καθαρισμενων, γιατί μέχρι να καθαρίσεις την τελευταία, η πρώτη θα έχει γίνει κατάμαυρη (από το κακό της).

Και λέμε....

Υ Λ Ι Κ Α
10 Αγκινάρες καθαρισμένες
2 κουτ.σουπ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλ.τσαγ. Άνιθος ψιλοκομμένος
2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
3 Καροτα σε ροδέλλες
3 Κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλλες
1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Χυμό από 4 Λεμόνια (δύο έγραφε αλλά μας αρέσει ξυνούτσικο)
4 Πατάτες μέτριες κομμένες σε χοντρούς κύβους( 6-8 κύβοι ανά πατάτα)
Αλάτι και πιπέρι

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Χρησιμοποίησα την χύτρα ταχύτητος, λόγω πίεσης χρόνου και...
.... Ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σωτάρω το κρεμμύδι για μερικά λεπτά.
Ρίχνω τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμυδάκια, πασπαλίζουμε με την μία κουταλιά αλεύρι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σωταριστούν για μερικά λεπτά.
Ρίχνουμε και τις αγκινάρες και τις γυρίζουμε "μπρούμυτα", δηλ. με το κοτσανάκι προς τα επάνω.
Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν σχεδόν οι αγκινάρες και τον χυμό των δύο λεμονιών και.....

.........κλείνουμε την χύτρα.
Όταν αρχίσει ελαφρό σφύριγμα της βαλβίδας, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

Αν χρησιμοποιήσουμε κοινή κατσαρόλα, σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά, ΑΛΛΑ σκεπάζουμε τις αγκινάρες με στρογγυλή λαδόκολλα, για να μη μαυρίσουν βράζοντας.

Αποσύρουμε την χύτρα η την κατσαρόλα από το μάτι, ανοίγουμε και περιχύνουμε το φαγητό, με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιών, μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει καλά το υπόλοιπο αλεύρι.
Εννοείται ότι από την κατσαρόλα βγάζουμε την λαδόκολλα.

Κάνουμε κυκλικό ανακάτωμα (όχι με κουτάλα), να πάει το μείγμα παντού και αφήνουμε στο ζεστό μάτι να πάρει μια ελαφρά βράση. Αυτό είναι το σημείο που θελει προσοχή, για να μην κολλήσει κάτω στον πάτο.

Σερβίρονται ζεστές ή κρύες και.............
.........Καλή μας όρεξη.

ΧΩΡΙΣ ΛΟΓΙΑ............

Τα λόγια είναι περιττά.......

Πέμπτη, 11 Νοεμβρίου 2010

ΒΙΚΤΩΡΑ, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ


ΣΤΟΝ ΒΙΚΤΩΡΑ, τον ανηψιό μου, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ...


Σήμερα 11 Νοε '10 : Βικέντιος, Βικέντης, Βικεντία, Βίκτωρ, Βίκτορας, Βικτωρία, Βικτορία, Βικτόρια, Δράκων, Δράκοντας, Δράκος, Δρακούλης, Δρακούλα, Μηνάς, Μηναίς, Μήνα, Μίνος, Μίνως, Μίνα ..................

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ..........

Και ανάμεσα σε όλους αυτούς, γιορτάζει και ο ανηψιός μας ο Βίκτωρας και του ευχόμαστε ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ και ΚΑΛΑ ΜΥΑΛΑ...





Και φέτος που είμαστε μεγαλύτεροι και πιο εξελιγμένοι, κερνάμε.....

ΙΝΔΟ-COOKIES από ΕΔΩ

.....και ένα ΣΟΚΟΛΑΤΟΜΠΑΝΑΝΟΚΕΪΚ από ΕΔΩ


Το πιο πάνω, κομμένο


Και επειδή γλυκά χωρίς κάποιο αλμυρό δεν λέει......, η "θεία Πίτα" (έτσι έλεγε την θειά του, μικρός), έφτιαξε και μια Τυρόπιτα, με φύλλο κουρού.


Και του χρόνου με υγεία και περισσότερη ΓΝΩΣΗ !!!!!!!!!!!!
Posted by Picasa