tag:blogger.com,1999:blog-22210562440421989362024-03-13T10:05:08.007+02:00ΔΥΣΠΙΣΤΟΣΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ,ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ,ΤΑ ΤΑΞΙΔΙΑ ΣΕ ΣΤΕΡΙΑ ΚΑΙ ΘΑΛΑΣΣΑ,ΤΟ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΤΟΥ ΜΕΧΡΙ ΤΗΝ ΑΠΟΣΥΡΣΗ ΤΟΥ ΚΑΙ ΟΤΙ ΑΛΛΟ ΗΘΕΛΕ ΠΡΟΚΥΨΕΙ....ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.comBlogger755125tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-14343587740485139712018-04-13T21:30:00.000+03:002018-04-13T21:30:04.191+03:00Ο ΧΑΛΒΑΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ...(ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ)<span style="font-size: large;">Η γιαγιά Σοφία ήταν γειτόνισσα, από την Σαμψούντα του Πόντου και το σπίτι της ήταν παραδίπλα από το δικό μας. Ήταν όμως όλη την ημέρα σε μας και αυτός είναι ο λόγος που την έλεγα (και την θεωρούσα γιαγιά μου). Μάλιστα το σπίτι της ήταν το καταφύγιο μου όταν με "έδερνε" η μητέρα μου,</span><br />
<span style="font-size: large;">Αργότερα έγινε ο ενδιάμεσος κρίκος με τα κορίτσια μου, μιας και τότε δεν είχαμε ακόμα τηλέφωνο.</span><br />
<span style="font-size: large;">Η γιαγιά Σοφία, μαθημένη με τα λίγα υλικά, έφτιαχνε ένα είδος χαλβά με αλεύρι, που τον έτρωγα με μεγάλη ευχαρίστηση.</span><br />
<span style="font-size: large;">Αυτόν τον χαλβά προσπαθώ να περιγράψω απόψε...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXMbqEXx6dAnRzTOdJRSGKebi14O0mPSJx9wwXKHHniLxeJseOnRJQUtiWXDfyThlGW0ndBoQnU1WoGcrmnw-1b4GHDhZX7MqhfMR-6xZacI5K8BNDNywklI4GlT9MBOz3sUjTWGGSQhh/s1600/P4130152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQXMbqEXx6dAnRzTOdJRSGKebi14O0mPSJx9wwXKHHniLxeJseOnRJQUtiWXDfyThlGW0ndBoQnU1WoGcrmnw-1b4GHDhZX7MqhfMR-6xZacI5K8BNDNywklI4GlT9MBOz3sUjTWGGSQhh/s400/P4130152.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α</span><br />
<span style="font-size: large;">1 φλυτζ.τσαγ. Αλεύρι για όλα</span><br />
<span style="font-size: large;">50 γραμ. Βούτυρο (ή λάδι)</span><br />
<span style="font-size: large;">1 κουτ.σουπ. Σουσάμι (ή καρύδια)</span><br />
<span style="font-size: large;">1 κουτ.σουπ. Κανέλλα τριμμένη</span><br />
<span style="font-size: large;">ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ</span><br />
<span style="font-size: large;">2 φλυτζ. Νερό</span><br />
<span style="font-size: large;">1 φλυτζ. Ζάχαρη</span><br />
<span style="font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span><br />
<span style="font-size: large;">Ξεκινάμε με το σιρόπι, σε κατσαρολάκι το νερό και την ζάχαρη και, όταν ξεκινήσει ο βρασμός, βράζουμε για 5 λεπτά. Βγάζουμε από την φωτιά στη άκρη.</span><br />
<span style="font-size: large;">Σε άλλο κατσαρολάκι λυώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα και ρίχνουμε το σουσάμι και την μισή κανέλλα. Εναλλακτικά ρίχνουμε το σουσάμι και την κανέλλα μαζί με το αλεύρι.</span><br />
<span style="font-size: large;">Όταν ξανθύνει ρίχνουμε αργά το σιρόπι, με μεγάλη προσοχή για να μη κάψουμε χέρια, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, μέχρι να πήξει.</span><br />
<span style="font-size: large;">Περιμένουμε να μισοκρυώσει και γεμίζουμε φόρμα ή ατομικά φορμάκια.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV0m6jQwF6d5-TwaqA2hpgOWQ74T0HGPltCa0fRF-B4-91UdWihWk-uNT25tWfpQ2wQQIXljfaEaSy51RIbdZexYKFC7gHTWBydbFqcy-5PNraDMU2EyZiz3xCzIAwNRsbE4o8n2R7wDlv/s1600/P4130159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV0m6jQwF6d5-TwaqA2hpgOWQ74T0HGPltCa0fRF-B4-91UdWihWk-uNT25tWfpQ2wQQIXljfaEaSy51RIbdZexYKFC7gHTWBydbFqcy-5PNraDMU2EyZiz3xCzIAwNRsbE4o8n2R7wDlv/s400/P4130159.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κανέλλα.</span>ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-28584483348897142952018-02-02T15:24:00.000+02:002018-02-02T15:24:23.208+02:00ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΣΕ ΣΤΡΩΜΑ.... ΟΤΙ ΘΕΛΕΤΕ<span style="font-size: large;">Η original συνταγή έχει μέσα της τυριά προβολόνε, μοτσαρέλα και παρμεζάνα, αλλά είπαμε "προσοχή στη χοληστερίνη" για τον φόβο των Ιουδαίων, όπως έλεγε η θεία Λούλα.</span><br />
<span style="font-size: large;">Εδώ χρησιμοποιήθηκε μόνο παρμεζάνα ψιλοτριμμένη και χοντροτριμμένη και έγινε αυτό το νοστμότατο πιάτο.....</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3wLzpR0XUq0DnwoelonV-oS9hyCGILX4evCeSAyzYszOdm1St_cwD5HdRkwE2Ky1wxs6H2hwbYqamDG8VKDXFwZ6fwlbVzzxnCYAFp1fKzijZI2u0pAWZGuFjvsmfaNYGBxLTpepqTMHs/s1600/P2020107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="902" data-original-width="1543" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3wLzpR0XUq0DnwoelonV-oS9hyCGILX4evCeSAyzYszOdm1St_cwD5HdRkwE2Ky1wxs6H2hwbYqamDG8VKDXFwZ6fwlbVzzxnCYAFp1fKzijZI2u0pAWZGuFjvsmfaNYGBxLTpepqTMHs/s400/P2020107.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: magenta; font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α για δυο(!) μερίδες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 στήθος κοτόπουλου φιλέτο (2 τεμάχια)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγιού ψίχουλα ψωμιού μπαγιάτικου</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">100 γραμ. παρμεζάνα (reggiano)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 αυγό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2-3 κουτ.σουπας Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">4 κουτ.σουπας κέτσαπ ή άλλη σάλτσα ντομάτας</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλατοπίπερο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σπαγγέτι ή ρύζι ή πουρέ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: magenta; font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πήρα 2 φέτες ψωμί και το ξέρανα σε μίνι φουρνάκι (δεν είχα μπαγιάτικο). Το έτριψα στο multi και έγινε ψίχουλα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Τρίβω στο ψιλό του τρίφτη την μισή παρμεζάνα και την ανακατεύω με τα ψίχουλα. Την υπόλοιπη στο χοντρό. Το αφήνω στη άκρη.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Βάζω τα φιλέτα ανάμεσα σε αντικολλητικό χαρτί και μεμβράνη, επάνω σε σκληρό τραπέζι (ή στον πάγκο) και το κοπανάω με την βαριοπούλα μέχρι να πλατύνει στους 1,5 ή 2 πόντους. Αλατοπιπερώνω κατά βούληση.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Έχω το αυγό χτυπημένο και βουτάω καλά τα φιλέτα μέσα. Κατόπιν στα ψίχουλα, καλά από όλες τις πλευρές. Τα αφήνω στην άκρη, μέχρι να ζεσταθεί το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkPQYwCWqCIk3zVgMV0j2o1sv6d9TpDUo1gIYz9Nk2aAVL9dA_ZXOK3HzJ6VZlX0eCjJrXbUdMsjJD0inK0kkJ8efqOot6VWeidku1CZyThPgaWj2dM38p9g-og1nVLesc_d5IuYnh0kr/s1600/P2020102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="943" data-original-width="1600" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkPQYwCWqCIk3zVgMV0j2o1sv6d9TpDUo1gIYz9Nk2aAVL9dA_ZXOK3HzJ6VZlX0eCjJrXbUdMsjJD0inK0kkJ8efqOot6VWeidku1CZyThPgaWj2dM38p9g-og1nVLesc_d5IuYnh0kr/s400/P2020102.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Τα σωτάρω για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlLGZNmwL2iihNOti6sF5muv-ovPFK3GN3c-YNFBjeseaM8qKVjjUkrdJW8gd2-zRKWMt32cCRkBBBLZc5c9buwJgl7wBp-2Jx9PDCASF7MyjGokSHLTxGtrUS4YtIryPT8GykUptai1C/s1600/P2020103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhlLGZNmwL2iihNOti6sF5muv-ovPFK3GN3c-YNFBjeseaM8qKVjjUkrdJW8gd2-zRKWMt32cCRkBBBLZc5c9buwJgl7wBp-2Jx9PDCASF7MyjGokSHLTxGtrUS4YtIryPT8GykUptai1C/s400/P2020103.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στρώνω αντικολλητικό χαρτί σε πυρέξ, απλώνω 2 κουταλιές κέτσαπ και ξαπλώνω τα φιλέτα επάνω.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλείφω στο καθένα από μια κουταλιά κέτσαπ και πασπαλίζω την υπόλοιπη χοντροτριμμένη παρμεζάνα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0ofliT8NfG2Acdaqyk9GookluZPYyfMN-jsCblfVhUmtPu92WyuSi_OXiTBr3LKpgQr-Wh2H81SXVyqGzoRhAaJU4xwGt8Awmq_ZurRGhIetW-0JhMPb2-WBVteb_naOiHVO0KV_0xEm/s1600/P2020104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0ofliT8NfG2Acdaqyk9GookluZPYyfMN-jsCblfVhUmtPu92WyuSi_OXiTBr3LKpgQr-Wh2H81SXVyqGzoRhAaJU4xwGt8Awmq_ZurRGhIetW-0JhMPb2-WBVteb_naOiHVO0KV_0xEm/s400/P2020104.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXOVPSayGARIMZpDX9sY-JigSC2D4wvm8XGRsUZQuWxD7TfTELrUP4U6uSdc52-Dfw3_K30VNQg9FUBkD3y5zFmP4Hba-TLy0UV5YCnEvWNFsaje7ffINVrR2dWrL13PSk66W9X4zr9hF/s1600/P2020106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXOVPSayGARIMZpDX9sY-JigSC2D4wvm8XGRsUZQuWxD7TfTELrUP4U6uSdc52-Dfw3_K30VNQg9FUBkD3y5zFmP4Hba-TLy0UV5YCnEvWNFsaje7ffINVrR2dWrL13PSk66W9X4zr9hF/s400/P2020106.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σερβίρω επάνω σε στρώμα σπαγγέτι, ρύζι ή πουρέ...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Έτσι για να μη πεθάνω από την πείνα μεσημεριάτικα!!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-56070207076098762312018-01-06T15:21:00.000+02:002018-01-06T15:21:03.912+02:00ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">"Μια καλή σάλτσα μπορεί να μεταμορφώσει ένα αποτυχημένο φαγητό". Τάδε έφη Έκτορας Μποντρίνι.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Εγώ λέω ότι "Με ξεκίνημα από την σάλτσα μπορείς να κατασκευάσεις δυο ή και περισσότερα γεύματα" (εδώ για διαφορετικά βίτσια). Γιατί είμαστε βιτσιόζοι. Και διατί να το κρύψωμεν άλλωστε (αυτό είναι αλλουνού, έξω απο 'δω).</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πάμε λοιπόν να δούμε τα υλικά μας</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhKS6Zo0cqtE-Qclkd1vhQtGZbdWywKHtHc2ttaWY-9DaIz3Enc8Cgd3g42K8Igzt0gQBgCC9h1GXwDUOuY_h3dU2STVNP_ipApMBs2DyYn-8119KW-J7AWylCx16xPVDIp4vIgRC3wTS/s1600/P1060098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNhKS6Zo0cqtE-Qclkd1vhQtGZbdWywKHtHc2ttaWY-9DaIz3Enc8Cgd3g42K8Igzt0gQBgCC9h1GXwDUOuY_h3dU2STVNP_ipApMBs2DyYn-8119KW-J7AWylCx16xPVDIp4vIgRC3wTS/s400/P1060098.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="background-color: magenta;">Υ Λ Ι Κ Α</span> για 4 μερίδες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">10-15 Κάστανα βρασμένα ή ψημένα </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">50 γραμ. Κουκουνάρι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">6-7 κόκκοι Μπαχάρι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">200 γραμ. Ντοματοπολτός</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1/2 φλ.τσ. Σταφίδες ξανθές (μουσκεμένες σε λευκό κρασί)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσ. Κρασί λευκό ξηρό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 μέτριο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κουτ.γλυκού κορν-φλάουερ, διαλυμένο σε λίγο νερό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2-3 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλάτι & Πιπέρι λευκό κατά βούληση</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ίσως και λίγη κανέλα και γαρύφαλλο (δεν έβαλα)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDv2iMEGCDmr4SEWre9_mceHY3GmGXjUuCT_dbqiUOjAlEZht1jFc58ijPCKZOONttr_SPjhEq1ReBWRzxCeqCc039J-zRX1Pe4MPDvrWVsMPqcEouIh4A4KMZgFfAtPAIZW2Cp4fFO5JA/s1600/P1060100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDv2iMEGCDmr4SEWre9_mceHY3GmGXjUuCT_dbqiUOjAlEZht1jFc58ijPCKZOONttr_SPjhEq1ReBWRzxCeqCc039J-zRX1Pe4MPDvrWVsMPqcEouIh4A4KMZgFfAtPAIZW2Cp4fFO5JA/s400/P1060100.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: magenta; font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σε μέτριο κατσαρολάκι ζεσταίνω το λάδι σε δυνατή φωτιά και σωτάρω το κρεμμύδι με το σκόρδο, Σε 4 λεπτά ρίχνω το κουκουνάρι και σωτάρω για 3 λεπτά ακόμη,</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σβήνω με το κρασί και σε μερικά λεπτά ρίχνω την ντομάτα και τα μπαχαρικά. Χαμηλώνω την φωτιά στο μέτριο και βράζω σκεπασμένο για 15 λεπτά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω τα κάστανα και το διαλυμένο κορν-φλάουερ και ανακατεύοντας συνέχεια περιμένω να πήξει η σάλτσα στο επιθυμητό, περίπου 10 λεπτά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στην περίπτωση που πήζει νωρίτερα, συμπληρώνω με λίγο ζεστό νερό.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Συνοδεύω την σάλτσα με στήθος κοτόπουλο στο σχαροτήγανο, μαριναρισμένο πριν σε λίγο ελαιόλαδο με μπαλσάμικο.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρύζι καρολίνα, πλυμένο, βρασμένο σε αλατισμένο νερό 12 λεπτά και στραγγισμένο.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πέννες βρασμένες σε αλατισμένο νερό.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Είπα πιο πάνω ότι έχουμε τα βίτσια μας και ο καθένας θέλει το δικό του συνοδευτικό (φαίνονται και στις φωτό)</span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-60306813352092898262017-12-03T06:35:00.000+02:002017-12-03T06:35:39.369+02:00ΜΠΟΥΤΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΠΡΑΣΟΣΕΛΙΝΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟ 2017<div style="color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<div class="separator" style="background-color: #112233; clear: both; font-size: 13.6px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: #112233; clear: both; text-align: left;">
Έχω κάτω από το σπίτι μαγεριό που βγάζει καθημερινά ένα πίνακα με τα πιάτα ημέρας.</div>
<div class="separator" style="background-color: #112233; clear: both; text-align: left;">
Από εκεί παίρνω ιδέες.</div>
<div class="separator" style="background-color: #112233; clear: both; text-align: left;">
Αυτή η κατασκευή έγινε σύμφωνα με την δοκιμασμένη δική μου συνταγή ("ομάδα που κερδίζει δεν την αλλάζεις" λένε), σε ποσότητες διπλάσιες και με παραπάνω ζουμί, για τις σχετικές βουτιές (φαίνονται και στην φωτό δυο βουκίτσες της δοκιμής).</div>
<div class="separator" style="background-color: #112233; clear: both; text-align: left;">
Για την παλιότερη ανάρτηση κλικ <a href="http://stamarstavros.blogspot.gr/2013/12/blog-post_31.html">ΕΔΩ</a></div>
<div class="separator" style="background-color: #112233; clear: both; font-size: 13.6px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj59hKo3PfCAUkJIHPFSkbe8y49qWlhouoZML8DsCbn_xW6bOm9Mdkl-13wlNn_QRCRLBXttfov8KfvpafFPiuq9vgx2VpHwu6OlE3ASXYIFVP1Fx8XRifDc7TUcnxb_5VbYOs0nPU0BEmo/s1600/PC020071.JPG" imageanchor="1" style="font-size: 13.6px; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="883" data-original-width="1295" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj59hKo3PfCAUkJIHPFSkbe8y49qWlhouoZML8DsCbn_xW6bOm9Mdkl-13wlNn_QRCRLBXttfov8KfvpafFPiuq9vgx2VpHwu6OlE3ASXYIFVP1Fx8XRifDc7TUcnxb_5VbYOs0nPU0BEmo/s400/PC020071.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="background-color: red; font-size: medium;">Υ Λ Ι Κ Α για 2-3 μεριδούλες</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">500 γραμ. Χοιρινό μπούτι</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">6 κουτ.σουπας Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">3 Κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλλες</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">1/2 Κρεμμύδι ξερό χοντροκομμένο</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">2 Πράσα (το άσπρο μέρος) σε κομμάτια 5 εκατ.</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">2 φλυτζάνια Σελινόριζα σε μπαστουνάκια & κυβάκια</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">2 φλυτζ. Σελινοκότσανα σε μπαστουνάκια</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">1 φλυτζ. Σελινόφυλλα ψιλοκομμένα</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">1 νεροπότηρο Κρασί λευκό ξηρό</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">1 νεροπότηρο Νερό ζεστό</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Αλατοπίπερο</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">2 Λεμόνια (τον χυμό τους)</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">2 Αυγά</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">1 κουτ.σουπ. Αλεύρι</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">και μια χύτρα ταχύτητος SEB, κατασκευής Απρ. 1975!!</span></div>
<div style="font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="background-color: red; font-size: medium;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Ζεσταίνω στην χύτρα το λάδι και ροδίζω τα κομμάτια του κρέατος από όλες τις πλευρές, καλά.</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Ρίχνω τα κρεμμύδια και συνεχίζω το σωτάρισμα, για 5'.</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Σβήνω με το κρασί και σε μερικά λεπτά ρίχνω το ζεστό νερό.</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Κλείνω την χύτρα, χαμηλώνω την φωτιά και σιγοβράζω για 30'.</span></div>
<div style="background-color: #112233; font-size: 13.6px; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Εκτονώνω, ανοίγω και ρίχνω τα λαχανικά και αλατοπιπερώνω.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtjySx0Or_wGAuJ_HlpjRELCjcW6CpsetLMBgzZAEDV7KoTXKU1-n4uZ2K5L9Ukj5E7UI0CywGC4Vtnagyk-Or1nFpaN9c0spcm7ERVnss3grGOhAefE0QxrBltF09ci0phVEr_2n_WUh/s1600/PC020067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="1600" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtjySx0Or_wGAuJ_HlpjRELCjcW6CpsetLMBgzZAEDV7KoTXKU1-n4uZ2K5L9Ukj5E7UI0CywGC4Vtnagyk-Or1nFpaN9c0spcm7ERVnss3grGOhAefE0QxrBltF09ci0phVEr_2n_WUh/s400/PC020067.JPG" width="400" /></a></div>
</span></div>
</div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-size: 13.6px; font-style: italic; margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Ξανακλείνω και σιγοβράζω για 15' ακόμα.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Ανοίγω και φτιάχνω το αυγολέμονο, με το μιξεράκι χειρός.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Σε μπωλ σπάζω τα αυγά, ρίχνω και ένα σφηνάκι νερό.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Ανακατεύω πολύ καλά και ρίχνω σταδιακά το χυμό του λεμονιού.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Ρίχνω και μια κουταλιά αλεύρι και συνεχίζω το ανακάτεμα.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Παίρνω με την κουτάλα ζωμό από την χύτρα (έχει αρκετό) και τον ρίχνω στο μπωλ, πάντα ανακατεύοντας καλά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Ρίχνω και το σταθερό φιλί στον αέρα και το περιεχόμενο του μπωλ στην χύτρα.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Ανακατεύω κουνώντας κυκλικά και όχι με κουτάλα.</span></div>
</div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-32800210860434892672017-12-01T12:42:00.001+02:002017-12-01T12:42:30.912+02:00ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ, ΙΜΑΜ ΡΟΔΕΛΑΤΟ, ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΛΟΜΟΥ, ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΜΕ ΑΥΓΟ, ΠΕΝΝΕΣ Ω ΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ, ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ<span style="font-size: large;">Μετά από αδρανεια αρκετών μηνών είπα να ξαναθυμηθώ την ύπαρξη του blog και να ανεβάσω μερικές φωτό, από τις τελευταίες μέρες.</span><br />
<span style="font-size: large;">Οι μελιτζανοκεφτέδες, μια άλλη έκφραση της μελιτζάνας και</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAqfVIhtQYip_Zrh82VP_t7bYm5i4r3MZgIYG-zVBf6d5ps_YyD9EzKgdghQRuE0WZggmh4MyeSf0zdyXW2fD7tXBISV3oyaTf0VBJr04nt4xevsDgVY9Qf3g7bG8HsFMENMrmJBHn40Ei/s1600/P9030202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAqfVIhtQYip_Zrh82VP_t7bYm5i4r3MZgIYG-zVBf6d5ps_YyD9EzKgdghQRuE0WZggmh4MyeSf0zdyXW2fD7tXBISV3oyaTf0VBJr04nt4xevsDgVY9Qf3g7bG8HsFMENMrmJBHn40Ei/s400/P9030202.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">το Ιμάμ το "ροδελάτο"</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnATw_wRFBHI_qHXf65CUF8zg0yJ-XYjaxamamhDrl3HWpMdIScz2M3_QgOSHgUqPGobvRot6W5kMFIzhkdgtOyRpH1b8mR6mv3tU-iNktgP7nUqm0SNoS-YlawKKxa5IcZW9VZIlhOuZb/s1600/PB040008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnATw_wRFBHI_qHXf65CUF8zg0yJ-XYjaxamamhDrl3HWpMdIScz2M3_QgOSHgUqPGobvRot6W5kMFIzhkdgtOyRpH1b8mR6mv3tU-iNktgP7nUqm0SNoS-YlawKKxa5IcZW9VZIlhOuZb/s400/PB040008.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">το σπαγγετι Νο 6 με άσπρη σάλτσα καπνιστού σολομού</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-9hOWZU4IvazZiZz2I_5xNnTvyAhGV9FQcvvruDP9k_u6VeovJV-iZfssIyNpv2So3iQU9km8KljZQr_vuPvPteQNykIfeFyGfXHPvogjrH1TOmVnqqUSjFnmELxNa4dKZaXeBjkAwGQ/s1600/PB110055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-9hOWZU4IvazZiZz2I_5xNnTvyAhGV9FQcvvruDP9k_u6VeovJV-iZfssIyNpv2So3iQU9km8KljZQr_vuPvPteQNykIfeFyGfXHPvogjrH1TOmVnqqUSjFnmELxNa4dKZaXeBjkAwGQ/s400/PB110055.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">το Σπανακόρυζο καπελωμένο με ένα αυγό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnC-02ug1uD29K0Eug3l9DICYEfVPQcCeusi2WtAnGzxVIkj_OUIAXcl39xfrBB_t9YIldgH0ZKP36x3H34aGni5Yy1l4MVeGDMkjbwEB2_tK0S7SSb8WiGfuWNQoCXgFBbGpEcN3fvjr0/s1600/PB210059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnC-02ug1uD29K0Eug3l9DICYEfVPQcCeusi2WtAnGzxVIkj_OUIAXcl39xfrBB_t9YIldgH0ZKP36x3H34aGni5Yy1l4MVeGDMkjbwEB2_tK0S7SSb8WiGfuWNQoCXgFBbGpEcN3fvjr0/s400/PB210059.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">πέννες ω γκρατέν με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOOhgOeIR4shkahai43GcF4UwbBTD96o9BHPn0ah4X5qNW-E8fdNDZr0xdMg9eeKZu_Tz0qaKcZcVJRZ1ZTUWGqFOTeA4eCCS8Oe1HMd5EouXzbnbK0asIZ_r8jOf1KiMmacJCk6LFbDF/s1600/PB260064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOOhgOeIR4shkahai43GcF4UwbBTD96o9BHPn0ah4X5qNW-E8fdNDZr0xdMg9eeKZu_Tz0qaKcZcVJRZ1ZTUWGqFOTeA4eCCS8Oe1HMd5EouXzbnbK0asIZ_r8jOf1KiMmacJCk6LFbDF/s400/PB260064.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">και ένα απλό σπαγγέτι με απλή σάλτσα ντομάτας</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoDm-TRvMr-qGegij4YwjdrwE1JnoYOGkmRvVV584-xKO_9TWiaaxNWoqiROmTDLiNtzPEQZLA7MolGZ34r5w9TNW5YiHY4y0KEH2gdchwRAB9pLTtkVgiN1T-9hapMVOR8QvTx7MX2_MI/s1600/PB210061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoDm-TRvMr-qGegij4YwjdrwE1JnoYOGkmRvVV584-xKO_9TWiaaxNWoqiROmTDLiNtzPEQZLA7MolGZ34r5w9TNW5YiHY4y0KEH2gdchwRAB9pLTtkVgiN1T-9hapMVOR8QvTx7MX2_MI/s400/PB210061.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">τον "ειδικό" χαλβά των γενεθλίων μου δεν πρόλαβα να τον φωτογραφίσω, αλλά όπως και για τα παραπάνω, η αναζήτηση στο αριστερό side bar θα δώσει αποτελέσματα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Και εις άλλα με υγεία για όλους μας, φίλους και εχθρούς.....</span></div>
</div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-82389908761303876862017-06-26T06:01:00.000+03:002017-06-26T06:01:49.075+03:00ΠΑΡΜΕΖΟΜΕΛΕΤΑ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Γρήγορη ομελέτα <u>ατομική</u>...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXwquzDX8gTZ77X7-Ru6__ynguZaRUeZKwXOskUMZ6UTfJEChIJcKYEYCwSaXCgfRd1Sg3KFRaop8QeFXv34Jfg9PYbUMDt_6Dsr25RIWP6bHaP23CY4fbxKFzgJTYqQdHJRJva17Vvb_/s1600/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51111.bmp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXwquzDX8gTZ77X7-Ru6__ynguZaRUeZKwXOskUMZ6UTfJEChIJcKYEYCwSaXCgfRd1Sg3KFRaop8QeFXv34Jfg9PYbUMDt_6Dsr25RIWP6bHaP23CY4fbxKFzgJTYqQdHJRJva17Vvb_/s400/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51111.bmp.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">ΥΛΙΚΑ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 αυγά</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κ.σ. γάλα εβαπορέ light</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Parmigiano Reggiano όσο χρειαστεί, ψιλοτριμμένη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">ΕΚΤΕΛΕΣΗ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλείφω τον πάτο από αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πασπαλίζω σε όλο τον πάτο παρμεζάνα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMIRiz15_UIFVGBasBf-QNxcXcvCkQM1JzqD77WgXxw_VWr0Yt-jdKRrmFIT2DNZl1tJTL13xKx0B1RoE4Ptij8dD8fgs5rI8tyjJRnnR5NqiQCBhfmWDOAnquSLMBA5NB4a1kQJI-6l-6/s400/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51203.bmp.jpg" width="400" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Μέχρι να λιώσει το τυρί</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHEWDYyqguCHQ90f4uRB0CkMbOhL5iBgyFrGJAbjC9WL5BEqljCrjMaOpeuqBUFjBtFFpa9nRui05ojZw_oTTAZ3kuSBUs5TjqvsZZO3EfnckWyR2SkPxl6EguuQ7ObiH23GPges46FmJ/s1600/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51230.bmp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHEWDYyqguCHQ90f4uRB0CkMbOhL5iBgyFrGJAbjC9WL5BEqljCrjMaOpeuqBUFjBtFFpa9nRui05ojZw_oTTAZ3kuSBUs5TjqvsZZO3EfnckWyR2SkPxl6EguuQ7ObiH23GPges46FmJ/s400/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51230.bmp.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω τα χτυπημμένα με το γάλα αυγά και τα απλώνω επάνω στο τυρί.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλατοπιπερώνω και σκεπάζω, κατά προτίμηση με γυάλινο καπάκι, μέχρι να μην υπάρχει νερουλό αυγό στην επιφάνεια.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikHsXwscSzZ1HuLTY9L2uypuf2avKDVV7WTnGhJNsqid1uQGqojTBWwqBAEUvICW9DxqLoQNORU5WzT5K5i9lYtztU9bIJ5Oxe0EU07_q8mTWUTtbBgSIDgtkjEkT3WhjHvav4mpCDGqJ4/s1600/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51257.bmp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikHsXwscSzZ1HuLTY9L2uypuf2avKDVV7WTnGhJNsqid1uQGqojTBWwqBAEUvICW9DxqLoQNORU5WzT5K5i9lYtztU9bIJ5Oxe0EU07_q8mTWUTtbBgSIDgtkjEkT3WhjHvav4mpCDGqJ4/s400/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51257.bmp.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Διπλώνω σε μισοφέγγαρο και τρώω, με ελαφρά ψημμένη ντομάτα και φρυγανισμένο ψωμί ολικής</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8I0xhs_1xSj9EcF4DwsTzNeZrloAsBNNetR-Fh7pIj13whEV5p_C9VURSXuzWpt2E2OVBdlSC90vaB8Fbf-oQeLFYdy2pWSdgafany-71qn4KirkD_JAP53RQPlvVe8uc55Oh3B8DNjJj/s1600/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51430.bmp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="670" data-original-width="987" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8I0xhs_1xSj9EcF4DwsTzNeZrloAsBNNetR-Fh7pIj13whEV5p_C9VURSXuzWpt2E2OVBdlSC90vaB8Fbf-oQeLFYdy2pWSdgafany-71qn4KirkD_JAP53RQPlvVe8uc55Oh3B8DNjJj/s400/%25CE%25A3%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25B3%25CE%25BC%25CE%25B9%25CF%258C%25CF%2584%25CF%2585%25CF%2580%25CE%25BF+%25CF%2580%25CE%25BB%25CE%25AE%25CF%2581%25CE%25BF%25CF%2585%25CF%2582+%25CE%25BF%25CE%25B8%25CF%258C%25CE%25BD%25CE%25B7%25CF%2582+2662017+51430.bmp.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Αυτά για γρήγορο βραδυνό..... αύριο, ο Θεός Μεγάλος...</span>ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-50545887330077385632017-03-11T12:33:00.000+02:002017-03-11T12:33:18.280+02:00ΓΚΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ, ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ..<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdP6Y8e9pAJna_pyv6IuOmOk-mhjvXrVjQ7yCufYNouHSymAdKOBWNnCrvxlkVcNUQAKHCwRL-o6uAz53_6GgO2yoabvYuz1E8Y8-t6AYmaApUzE1gwwd-Yn04YIY5bwJ4Y4a7NnJsy57/s1600/P3110110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqdP6Y8e9pAJna_pyv6IuOmOk-mhjvXrVjQ7yCufYNouHSymAdKOBWNnCrvxlkVcNUQAKHCwRL-o6uAz53_6GgO2yoabvYuz1E8Y8-t6AYmaApUzE1gwwd-Yn04YIY5bwJ4Y4a7NnJsy57/s400/P3110110.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: blue;"><span style="background-color: yellow; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Υ Λ Ι Κ Α</span><br style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">300 γραμ. Μανιτάρια Πλευρώτους</span><br style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">3 Κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα στο 1 εκατοστό</span><span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /><span style="background-color: white;">1 Κρεμμύδι ξερό μέτριο</span><br /><span style="background-color: white;">1/2 ματσάκι Μαϊντανό χοντροκομμένο</span><br /><span style="background-color: white;">3 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο</span><br /><span style="background-color: white;">2 χοντρά Καρότα σε μισές ροδέλλες</span><br /><span style="background-color: white;">3 Πιπεριές κέρατο κομμένες στα 6</span><br /><span style="background-color: white;">1 φλ.τσ. Κρασί λευκό ξηρό</span><br /><span style="background-color: white;">400 γραμ. Κριθαράκι χοντρό</span><br /><span style="background-color: white;">6 φλ.τσ. Νερό ζεστό</span><br /><span style="background-color: white;">1/2 φλ.τσ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span><br /><span style="background-color: white;">Αλάτι - Πιπέρι</span><br /><span style="background-color: yellow;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span><br /><span style="background-color: white;">Χρησιμοποιώ τηγάνι βαθύ, κατσαρόλα και γάστρα πυρέξ (ή γάστρα πήλινη). Αν δεν έχω γάστρα φροντίζω η κατσαρόλα να μπορεί να μπει στο φούρνο (χωρίς πλαστικά μέρη).</span><br /><span style="background-color: white;">Ζεσταίνω στο τηγάνι 3-4 κουταλιές από το ελαιόλαδο και σωτάρω τα μανιτάρια, μέχρι να σωθούν τα υγρά τους. Ρίχνω τα υπόλοιπα λαχανικά, αλατοπιπερώνω και σωτάρω 5 λεπτά ακόμη.</span><br /><span style="background-color: white;">Σβήνω με το κρασί και, αφού εξατμιστεί το αλκοόλ σε μερικά λεπτά ρίχνω τα τρία φλυτζάνια νερό.</span><br /><span style="background-color: white;">Σκεπάζω με την αντιπιτσιλιστική σίτα και βράζω για 15 λεπτά, βλέποντας να μη πήξει πολύ.</span><br /><span style="background-color: white;">Παράλληλα ζεσταίνω το υπόλοιπο λάδι σε κατσαρόλα και σωτάρω το κριθαράκι μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Σβήνω με το υπόλοιπο ζεστό νερό και αφήνω να βράσει για 3 λεπτά.</span><br /><span style="background-color: white;">Μεταφέρω το κριθαράκι στη γάστρα και ρίχνω και το περιεχόμενο του τηγανιού. Βάζω τη γάστρα σκεπασμένη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.</span><br /><span style="background-color: white;">Εναλλακτικά, αν δεν έχω γάστρα, ρίχνω το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα με το κριθαράκι, σκεπάζω και βάζω την κατσαρόλα στον φούρνο.</span><br /><span style="background-color: white;">Ψήνω μέχρι που η στάθμη του υγρού να κατέβει 2 εκατοστά, περίπου 30-40 λεπτά. Αν η στάθμη κατέβει πιο γρήγορα, συμπληρώνω με λίγο νερό βραστό.</span><br /><span style="background-color: white;">Αυτή τη φορά έκανα "οικονομία" στους χρόνους και τα υγρά και δεν άφησα λασπώσει το κριθαράκι (φαίνεται και στη φωτό).</span></span></span></b></div>
<br />ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-59829640133981251202017-02-19T15:56:00.000+02:002017-02-19T15:56:09.265+02:00ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ ΦΟΥΡΝΟΥ (με το περίσσευμα των λαχανοντολμάδων)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Μετά τους λαχανοντολμάδες πάντα περισσεύει ζεματισμένο λάχανο και το διατηρώ στον καταψύκτη, σε σακκούλα τροφίμων. Έπιανε μεγάλο μέρος από το συρτάρι και για να το αποσυμφορήσω, είπα να κάνω ένα <a href="http://stamarstavros.blogspot.gr/2013/12/blog-post_27.html">λαχανόρυζο φούρνου (κλικ εδώ)</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Από τα υλικά του λινκ μου έλειπε το καρότο, είχα όμως σπιτικό ζωμό λαχανικών και έτσι έγινε</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh65Qj83xTWOJfH9n4kXRMZUy290yHEy_eZznYOxchB2rtXvGUO-1ZmLQ1ZuxORCuyFwdRIUaq4scP5ioNkU8ZqfWlyAe7oRQkqaxEt0A_3efvqzP59rq51Kk-_bXj6tSUYFf7z0M1st-qY/s1600/P2190103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh65Qj83xTWOJfH9n4kXRMZUy290yHEy_eZznYOxchB2rtXvGUO-1ZmLQ1ZuxORCuyFwdRIUaq4scP5ioNkU8ZqfWlyAe7oRQkqaxEt0A_3efvqzP59rq51Kk-_bXj6tSUYFf7z0M1st-qY/s400/P2190103.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ξαναγράφω τα υλικά</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">Τα περισσεύματα του λάχανου ήταν περίπου 1,2 κιλά</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">1 Κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">Μαϊντανό και άνιθο κατά κρίση (έβαλα μπόλικο)</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">200 γραμ. Κονκασέ (μισό κουτί)</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">1/2 + 1/2 φλ.τσ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσ. Ρύζι Καρολίνα</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">2+1 φλ.τσ. Νερό ζεστό</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">Ένα σπιτικό ζωμό λαχανικών</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic; line-height: 21.75px;">
<span style="font-size: large;">Αλάτι (λίγο) και λευκό πιπέρι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic;"><span style="font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #ceffff; font-family: Trebuchet MS, Trebuchet, sans-serif; font-size: large;"><span style="background-color: #112233;"><i>Στρώνω στον λαδωμένο πάτο του πυρέξ το μισό λάχανο και η συνέχεια είναι σαν να φτιάχνω ρυζότο.</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #ceffff; font-family: Trebuchet MS, Trebuchet, sans-serif; font-size: large;"><span style="background-color: #112233;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcye-ZykCnRhy39vGgpqWD8WHCe2JkoB4PxUQNbTSs6WCh-FSfsJ-3KjLUQtgmhi2caxW32V6xWHQyh5KZFbE2HuPT8ZMARBdoZonj7suwlkd0mk8QKWzwSVdHQXQ-BbgH7YDlxesAaymC/s1600/P2190098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcye-ZykCnRhy39vGgpqWD8WHCe2JkoB4PxUQNbTSs6WCh-FSfsJ-3KjLUQtgmhi2caxW32V6xWHQyh5KZFbE2HuPT8ZMARBdoZonj7suwlkd0mk8QKWzwSVdHQXQ-BbgH7YDlxesAaymC/s400/P2190098.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic;">
<span style="font-size: large;">Σε βαθύ τηγάνι μισό φλυτζάνι λάδι να ζεσταθεί και σωτάρω τα κρεμμύδια, τα καρότα, τον άνιθο και τον μαϊντανό, για μερικά λεπτά (εδώ αν θέλουμε σβήνουμε με λευκό κρασί). Προσθέτω την ντομάτα και λίγο νερό και βράζω 5' ακόμα. Ρίχνω το ρύζι και όταν υγρανθεί αρχίζω να προσθέτω λιγο-λίγο νερό. Η διαδικασία παρασκευής του ριζότο (όταν απορροφά τα υγρά, προσθέτω λίγο και πάει συνέχεια).</span></div>
<div style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic;">
<span style="font-size: large;">Η γέμιση δεν είναι ανάγκη να μείνει τελείως στεγνή.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXv7ClYur6KLWZ8LxGuNCGtxRSv00QIy4bpvJpp1R5Sbsko22VXfs3Lte1Oo-CZyvyzdik5mZ_N40VOyqMFEVQwkRVMa4XMISKAj_pnQkKxMyye01oLqKooUcBZafhV-4APcN8k3VgQKF0/s1600/P2190097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXv7ClYur6KLWZ8LxGuNCGtxRSv00QIy4bpvJpp1R5Sbsko22VXfs3Lte1Oo-CZyvyzdik5mZ_N40VOyqMFEVQwkRVMa4XMISKAj_pnQkKxMyye01oLqKooUcBZafhV-4APcN8k3VgQKF0/s400/P2190097.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic;"><span style="font-size: large;">Ρίχνω λίγο λάδι και αλάτι και στρώνω την γέμιση.</span></span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMWVpo2SF7uT1iVGs1yzWUyf_lgMo4DZ08dBByLwnTxAyz5eztsAA2HG71Owgeeg6xwp_jySgA_6oyxOf7taSXdZZKD6krpi_1f5jH76RhoJTqYgDHH-0wR4wwLVNz-RChBYektuLxtgDs/s1600/P2190099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMWVpo2SF7uT1iVGs1yzWUyf_lgMo4DZ08dBByLwnTxAyz5eztsAA2HG71Owgeeg6xwp_jySgA_6oyxOf7taSXdZZKD6krpi_1f5jH76RhoJTqYgDHH-0wR4wwLVNz-RChBYektuLxtgDs/s400/P2190099.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic;"><span style="font-size: large;">Σκεπάζω με τα υπόλοιπα φύλλα, ρίχνω το υπόλοιπο λάδι και το νερό και στον φούρνο.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW18eThaj4ZHXJHZyEi89rjSVgcOBQtSr0-mMEyX8HeBlVx-_Ql7WiUAU4fL0thyhYbO1UejGbnrfoivWZCuW0f4KlcVPDKW2_aJ0dYu_GtPj7NyIEv0x8rBXmgRnJtwjuqyh2urX-C0I_/s1600/P2190100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW18eThaj4ZHXJHZyEi89rjSVgcOBQtSr0-mMEyX8HeBlVx-_Ql7WiUAU4fL0thyhYbO1UejGbnrfoivWZCuW0f4KlcVPDKW2_aJ0dYu_GtPj7NyIEv0x8rBXmgRnJtwjuqyh2urX-C0I_/s400/P2190100.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic;"><span style="font-size: large;">Ψήνω σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά και ξεσκεπάζω. Συνεχίζω για 15 λεπτά ακόμα, μέχρι να ροδίσει το λάχανο</span></span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-style: italic;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZRkZ2vPWbWxDB66q1KYDvkCEjQfbW3RDNz931ECuHtYObPJsWcll7h_MIdhLz_-RXsYpBBqGBK8esN6fcCNgNJ1OGN04hyu9VogkLzM4YGsWuT3jVTs8GTfF-W1Hpn7Qvau8bFv7LMko/s1600/P2190101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZZRkZ2vPWbWxDB66q1KYDvkCEjQfbW3RDNz931ECuHtYObPJsWcll7h_MIdhLz_-RXsYpBBqGBK8esN6fcCNgNJ1OGN04hyu9VogkLzM4YGsWuT3jVTs8GTfF-W1Hpn7Qvau8bFv7LMko/s400/P2190101.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Και.... τρώμε.....</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4mtOwqFaVmTOt-qSlGe74Np3b3S1FMzUh667PjFcLaYNo8sybSasxQQLLZkckgWiQm1nnW2Mt2jDjlpiDXIM7uMIsC-0S-Qqs0dPKWhu5W_01ZHbdvXdhj6PGPFG88bXvrYY1KOqTfypN/s1600/P2190102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4mtOwqFaVmTOt-qSlGe74Np3b3S1FMzUh667PjFcLaYNo8sybSasxQQLLZkckgWiQm1nnW2Mt2jDjlpiDXIM7uMIsC-0S-Qqs0dPKWhu5W_01ZHbdvXdhj6PGPFG88bXvrYY1KOqTfypN/s400/P2190102.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-72594420534980266332017-02-09T15:16:00.000+02:002017-02-09T15:16:05.063+02:00ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ - ΚΑΡΟΤΟ - ΜΠΡΟΚΟΛΟ<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Συχνά μπαίνουν ιδέες και στην πορεία εμπλουτίζονται. Έτσι και σήμερα. Αρχικά η απόφαση ήταν να γίνει ένα ριζότο με μανιτάρια. Βρίσκω στο ψυγείο 2 καρότα και ένα μπρόκολο υποψήφιο για βράσιμο. Και έγινε η απατεωνία. Κλέβω μερικές φουντίτσες από το μπρόκολο, οπλίζομαι με μεγάλη υπομονή και το φτιάχνω.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Μόνο που βγήκε λίγο αλμυρό, λόγω των ζωμών λαχανικών (αν το μάθει ο καρδιολόγος μου, θα με σκίσει!!!).</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Να και το αποτέλεσμα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdwtzaQ2XKG9GnGiMhFsTjRJcfWQLfXS4LU_NJGTzrrN3DgouxLYKiqbRcnAGa0aB5-LhNyFMiHPMS1w_njwD0u3bFdRae91Dx8EVN84DcldStSc0M1Q8KyJsfeD-lABPkcNtZK6tAhr2E/s1600/P2090092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdwtzaQ2XKG9GnGiMhFsTjRJcfWQLfXS4LU_NJGTzrrN3DgouxLYKiqbRcnAGa0aB5-LhNyFMiHPMS1w_njwD0u3bFdRae91Dx8EVN84DcldStSc0M1Q8KyJsfeD-lABPkcNtZK6tAhr2E/s400/P2090092.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Και σε αυτό το αποτέλεσμα έφθασα με τον ακόλουθο τρόπο:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: purple; font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">250 γρ. Ρύζι Καρολίνα</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 λίτρο Νερό ζεστό</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 κύβους σπιτικό ζωμό λαχανικών</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 μικρή πρέζα στήμονες Κρόκου Κοζάνης ΒΙΟ</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">450 γρ. Μανιτάρια σε φέτες κτψ.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 Καρότα σε μικρά κυβάκια</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσ. φουντίτσες Μπρόκολου</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">3+3 κουταλιές Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">140 γρ. Παρμεζάνα (Parmigiano Regiano) ψιλοτριμμένη</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πιπέρι άσπρο και Αλάτι λιγο (εδώ ήταν περιττό)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: purple; font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ξεκίνησα με την προετοιμασία των λαχανικών, του ζωμού και του κρόκκου.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Παίρνω 1 λίτρο νερό από τον βραστήρα, σε μικρό κατσαρολάκι και διαλύω τους ζωμούς λαχανικών (500 ml για τον καθένα) και τον διατηρώ ζεστό.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Επίσης σε μισό φλυτζάνι ζεστό νερό ρίχνω τους στήμονες του κρόκκου.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω δυνατά τις 3 κουταλιές λάδι και σωτάρω για 5' τα κυβάκια του καρότου, που είναι πιο σκληρά. Ρίχνω και ένα μικρό φλυτζανάκι νερό και το αφήνω μέχρι να εξατμιστεί. Ρίχνω τα μανιτάρια, μισοαποψυγμένα, Ανακατεύω μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Ενδιάμεσα αλατοπιπερώνω. Τις μικρές φουντίτσες τις αφήνω ωμές. Αφήνω το τηγάνι στην άκρη.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRRi2x-fuGUplqIbFFfocfS19POLhNzeOA7Py19AIlpYunTyTYtaLldeU2GK8OxrXd8yolSM4_qk610QzyGuiHUVRGq2B3gWHh8LmG9YsISaTZrI0vBAEFEqv77UR7Q8n8TZ3AQm9bxu95/s1600/P2090087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRRi2x-fuGUplqIbFFfocfS19POLhNzeOA7Py19AIlpYunTyTYtaLldeU2GK8OxrXd8yolSM4_qk610QzyGuiHUVRGq2B3gWHh8LmG9YsISaTZrI0vBAEFEqv77UR7Q8n8TZ3AQm9bxu95/s400/P2090087.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σε μεγαλύτερο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω μέτρια το υπόλοιπο λάδι και σωτάρω το κρεμμύδι, μέχρι διάφανο και ρίχνω το σκόρδο, σωτάροντας για 3' ακόμα.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το ρύζι και ανακατεύω μέχρι να λαδωθεί.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Εδώ αρχίζει το πρόγραμμα "ριζότο". Με την μεγάλη κουτάλα ρίχνω ζεστό ζωμό στο ρύζι και ανακατεύω μέχρι να σωθεί. Επαναλαμβάνω τις κουτάλες κάθε φορά που τελειώνει η προηγούμενη. Διάστημα 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στις 12 κουτάλες ρίχνω τον κρόκκο με το νερό του και συνεχίζω, ανακατεύοντας συνέχεια.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi989PEMUkmE8eRbhGrdQ40hT4yCF9YXLoklotsh0yDDXfXrZq5pnWEeZT3t8E_4feYnPqXzJQ_sYkQPTa8xR3C4KjUNitXqyX4qz95ruCWg758X-HmO88t03EM6gDYjLDLPKLdIH0UfUag/s1600/P2090085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi989PEMUkmE8eRbhGrdQ40hT4yCF9YXLoklotsh0yDDXfXrZq5pnWEeZT3t8E_4feYnPqXzJQ_sYkQPTa8xR3C4KjUNitXqyX4qz95ruCWg758X-HmO88t03EM6gDYjLDLPKLdIH0UfUag/s400/P2090085.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> Όταν μείνουν 2 κουτάλες ζωμός, ρίχνω τα έτοιμα λαχανικά και το μπρόκολο, που θα σιγοβράσει για το υπόλοιπο.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω και την παρμεζάνα, για να χυλώσει το ριζότο, χωρίς να προσθέσω βούτυρο.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhheOf9rZDCS16BnoODeqL9T26R7IvZaOKg8SyXhOxphdKFwA5gZdO4EyD4hvOrxdNBV1Kl341Q69rx9HCRedceatKftR-0Xgh5u69ZsMbLLA1pHenXrfX0OUQO6P5faeNfEZkymA4vKAMR/s1600/P2090089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhheOf9rZDCS16BnoODeqL9T26R7IvZaOKg8SyXhOxphdKFwA5gZdO4EyD4hvOrxdNBV1Kl341Q69rx9HCRedceatKftR-0Xgh5u69ZsMbLLA1pHenXrfX0OUQO6P5faeNfEZkymA4vKAMR/s400/P2090089.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Όταν χυλώσει στο επιθυμητό, βγάζω από την φωτιά, σκεπάζω το τηγάνι για 5-10 λεπτά, σερβίρω και τρώμε.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHkGCkboU4ItOZLIrV7r3Q824UnEKPgYa1TxuyDHg6uBzqyUoaQCScUfj46jHl-NyjF3tfaHUgSQr4EBHHqE9RRIosMqZ8_UkQL6HM9nK8t5G0vz8NIyLcB_Zvl7zWJ49AMqTOyNXst3E6/s1600/P2090093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHkGCkboU4ItOZLIrV7r3Q824UnEKPgYa1TxuyDHg6uBzqyUoaQCScUfj46jHl-NyjF3tfaHUgSQr4EBHHqE9RRIosMqZ8_UkQL6HM9nK8t5G0vz8NIyLcB_Zvl7zWJ49AMqTOyNXst3E6/s400/P2090093.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Τελικά δεν βγήκε τόσο αλμυρό και η μονομελής κριτική επιτροπή, έδωσε την έγκριση της (κράτησε και ένα πιάτο για αύριο).</span><br />
<span style="font-size: large;">Αύριο θα το φρεσκάρω με ένα φλυτζανάκι νερό, για να ξαναχυλώσει (για μένα μάλλον στήθος κοτόπουλου στο σχαροτήγανο)....</span><br />
<br />ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-18006642720179359732017-01-21T21:22:00.000+02:002017-01-21T21:22:59.750+02:00ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΣΕ ΣΤΡΩΜΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Είναι μεγάλη αβάντα να έχεις κολλητό γιατρό-καθηγητή, ο οποίος να σιχαίνεται τα ψαρικά γενικώς και αυτός να έχει πελάτισσα την γυναίκα Χαλκιδικιώτη ψαρά. Έτσι έφθασε στα χέρια μου ένα χταποδάκι 2,9 κιλών και το άφησα να ξεκουράζεται στον καταψύκτη, αφού ξέφυγε από την μίζερη ζωή του.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σήμερα ήταν η σειρά του, αλλά η απόψυξη του άρχισε από χθες το βράδυ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Βέβαια <a href="http://stamarstavros.blogspot.gr/2012/04/all-time-classic.html">χταποδάκι με μακαρονάκι κοφτό</a> κάνω συχνά, ειδικά σε περιόδους νηστείας, αλλά "στιφάδο" δεν το έκανα ποτέ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Η καταλληλότερη συνταγή ήταν "μαρκαρισμένη" από την <a href="https://www.google.gr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwi_yaTv5dPRAhXhA8AKHb9HAHEQFgghMAE&url=http%3A%2F%2Fcaruso.gr%2Fxtapodi-stifado-kritharaki%2F&usg=AFQjCNF8jTWqcS6dYbHjdwTecJy0URhzlw&sig2=8e3XnZAHvju6udSoT8-EUA&bvm=bv.144224172,d.bGg">"CUCINA DI CARUSO" του Δημήτρη Παπαζυμούρη</a>, που τον θεωρώ το "άπαν" της μαγειρικής τέχνης, χωρίς αυτό να αποκλείει και τον αυτοσχεδιασμό μου, σύμφωνα με τις παλιές μου απλές γνώσεις.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Για ζυμαρικό χρησιμοποίησα κριθαράκι χοντρό, φτιαγμένο στο Κιλκίς, από την παλιά εταιρεία πρώην ΜΑΚΒΕΛ, που τώρα έχει και Ιταλικές επιρροές. Τα κρεμμυδάκια κατεψυγμένα αυτού του μπάρμπα αγροτοβιομήχανου με το καπέλλο, Βέλγικης καταγωγής (πήρα 2 πακέτα των 750 γρ. και χρησιμοποίησα το 1 κιλό).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Το τελικό αποτέλεσμα θαυμάσιο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6oPP_eskuJwDewdzVHAPf_XPSn_ijV5Hx_EH8XnCHR7u7Kqribpd4EuGiTZsEVwDQEsquGgcX79hk-LpDblDn3NOck-E_D474z_l-9imaXkIZlVRWLv7hlD-Zx3995cKWlCpAb3RlCQ2Q/s1600/P1210068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6oPP_eskuJwDewdzVHAPf_XPSn_ijV5Hx_EH8XnCHR7u7Kqribpd4EuGiTZsEVwDQEsquGgcX79hk-LpDblDn3NOck-E_D474z_l-9imaXkIZlVRWLv7hlD-Zx3995cKWlCpAb3RlCQ2Q/s400/P1210068.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πάμε πρώτα να δούμε τα <span style="background-color: purple;">Υ Λ Ι Κ Α </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 χταπόδι μεγάλο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1+1 φλ.τσ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">800 γραμ. ντοματάκια αποφλοιωμένα, χυλό στο multi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσ. κρασί άσπρο ξερό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 ξύλο κανέλλας</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κουτ,γλ. μπαχάρι σκόνη ή κόκκους</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλάτι & πιπέρι άσπρο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">500 γραμ. Κριθαράκι χοντρό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Η <span style="background-color: purple;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span> έγινε με χύτρα ταχύτητας, τηγάνι βαθύ και σουρωτήρι.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στην χύτρα λίγο νερό και το χταπόδι ολόκληρο, αφού καθάρισα την κουκούλα και το στόμα. Κλείνω την χύτρα και το βράζω σε πολύ χαμηλή φωτιά, επί 20' από το ελαφρό σφύριγμα της βαλβίδας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Το βγάζω στο σουρωτήρι, για να στραγγίσει, να κρυώσει λίγο για να μπορέσω να το κόψω κομμάτια, αφαιρώντας το πολύ ψιλό τμήμα των πλοκαμιών, που δεν με αρέσει. Το πολύ ζουμί που έβγαλε, το περνάω από ψιλή σίτα και το κρατώ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στην χύτρα που ελευθερώθηκε, ζεσταίνω το ένα λάδι, σωτάρω το κρεμμύδι με το σκόρδο, μερικά λεπτά και ρίχνω τα κομμάτια του χταποδιού, για να σωταριστούν και αυτά. Σβήνω με το κρασί και σε μερικά λεπτά ρίχνω τον χυλό της ντομάτας και τα μυρωδικά. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Επειδή το χταπόδι μαλάκωσε αρκετά, δεν κλείνω την χύτρα και αφήνω να βράσει ξεσκέπαστη για 15' περίπου, για να γίνει η σάλτσα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στο βαθύ τηγάνι ζεσταίνω το δεύτερο λάδι και σωτάρω τα κρεμμυδάκια, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να σωθούν τα υγρά τους και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα καστανό. Τότε ρίχνω δυο κουτάλες από τον ζωμό του χταποδιού και αφήνω να μαλακώσουν.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Τα βγάζω με τρυπητή κουτάλα και στο ίδιο τηγάνι ρίχνω ζωμό χταποδιού και δυο-τρεις κουτάλες σάλτσα και όταν πάρει βράση, ρίχνω το κριθαράκι, για να βράσει. Βγάζω το τηγάνι από την φωτιά στα 8' (από τα 12' που γράφει το πακέτο). Μέχρι να σερβίρω, τυχόν ζουμί, θα έχει απορροφηθεί.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στο σερβίρισμα προηγείται το κριθαράκι, από πάνω κρεμμυδάκια και εν τέλει τα κομμάτια του χταποδιού με την σάλτσα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σήμερα το συνοδεύσαμε με λευκό κρασί από το Κτήμα Κατσαρού, στην Κρανιά Ολύμπου.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCGALCFX_Sv7EKk3qeUgROGvsLgW2IGAkPYXyXqAtKA8HvDhRi23PrJrwwl4-O1nd-W6BIYRv4PXohtf2v2uqwpJuDtgeqvSB4mRpbEMOY94I1Tpu8oEcbbdUoTHsba4agWx_UAmQ2_Cat/s1600/P1210067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCGALCFX_Sv7EKk3qeUgROGvsLgW2IGAkPYXyXqAtKA8HvDhRi23PrJrwwl4-O1nd-W6BIYRv4PXohtf2v2uqwpJuDtgeqvSB4mRpbEMOY94I1Tpu8oEcbbdUoTHsba4agWx_UAmQ2_Cat/s400/P1210067.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: red;">Οι φωτογραφίες είναι από το ίδιο πιάτο, με διαφορετικό φωτισμό.....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-15417681102326855232016-10-03T07:07:00.002+03:002016-10-03T07:07:08.703+03:00ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΚΑΡΟΛΙΝΑ (κάτι σαν την γέμιση κολοκυθοανθών, ας πούμε)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Είχα στον καταψύκτη πολλούς κολοκυθοανθούς, προορισμένους να γίνουν γεμιστοί με ρύζι. Όταν όμως ξεπάγωσαν δεν ήταν δυνατόν να τους γεμίσω και έτσι κατέληξα να κάνω ένα ρυζότο με τα υλικά και να τους πετάξω.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: large;">Αυτό είναι το αποτέλεσμα, με λίγο κέτσαπ από πάνω</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb02R_P1XxSjclVmmZSulWpHHWeX6-_E8ORa1D9c-W-yDR60SSPBAqyjCHX9tSDsp-OpnrmA13A3OPmt3HUmUzl3I6iPodSc0dY5Khds69OtTGbI-LEuTfLUad0eHNlJJId3-JLowxp4qZ/s1600/PA020001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb02R_P1XxSjclVmmZSulWpHHWeX6-_E8ORa1D9c-W-yDR60SSPBAqyjCHX9tSDsp-OpnrmA13A3OPmt3HUmUzl3I6iPodSc0dY5Khds69OtTGbI-LEuTfLUad0eHNlJJId3-JLowxp4qZ/s400/PA020001.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;">Βέβαια στο τέλος η κατάσταση θύμιζε μυδοπίλαφο, χωρίς μύδια (απαγορευμένα στην κατάσταση μου).</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;">Παρ' όλα αυτά θα γράψω τον τρόπο</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;"> </span></span></div>
<span style="font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α</span><br />
<span style="font-size: large;">300 γραμ. Ρύζι καρολίνα ξεπλυμένο (1+1/2 φλ.τσαγιού) </span><br />
<span style="font-size: large;">4 φλ.τσ. Νερό ζεστό</span><br />
<span style="font-size: large;">2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 φλ.τσ. Άνηθος ψιλοκομμένος</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 φλ.τσ, Μαϊντανός ψιλοκομμένος </span><br />
<span style="font-size: large;">2 κουτ.σουπ. Δυόσμο ψιλοκομμένο (ή ξερό)</span><br />
<span style="font-size: large;">2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες</span><br />
<span style="font-size: large;">200 γραμ. καθαρά Ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες, στον τρίφτη (ή στο multi)</span><br />
<span style="font-size: large;">2 κουτ.γλυκού Ζάχαρη μαύρη </span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span><br />
<span style="font-size: large;">Πιπέρι</span><span style="font-size: large;"> (Αλάτι για όποιον θέλει)</span><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span><br />
<span style="font-size: large;">Σωτάρω, σε λίγο από το λάδι, το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον δυόσμο, το σκόρδο και το ρύζι, μέχρι να ξανθύνουν.</span><br />
<span style="font-size: large;">Προσθέτω τις ντομάτες και την ζάχαρη, (αλατο)πιπερώνω και ανακατεύω καλά.</span><br />
<span style="font-size: large;">Εδώ
έπρεπε να γεμίσω τους ανθούς, αλλά....δεν........</span><br />
<span style="font-size: large;">Επειδή το υλικό ήταν πολύ, αποφάσισα να του συμπεριφερθώ σαν ρυζότο και συνέχισα το σωτάρισμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας το λάδι και το νερό ζεστό, σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνέχεια.</span><br />
<span style="font-size: large;">Το ζεστό νερό με την κουτάλα, λίγο-λίγο, όταν τελείωνε το προηγούμενο και αυτή η διαδικασία πήρε λίγο πάνω από μισή ώρα.</span><br />
<span style="font-size: large;">Σκέπασα με πετσέτα και σε 10 λεπτά ήταν έτοιμο.</span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;">Συνοδευτική σαλάτα ντομάτα σκέτη, ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη, με ξύδι μπαλσάμικο και ρίγανη.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl3q0Iy1feyWEYtYbGT4hciPL5qwVwh_PY9mvCF0L0ZIABwHaQKCqK10CNffK4K_01RnApSrm4HIuu_VMaK5wzssZVhqXUvVwzeWE2OD0LE1Jv04DiGjNGy5QGNLlpX3lTMMX7W1YNurbM/s1600/PA020005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl3q0Iy1feyWEYtYbGT4hciPL5qwVwh_PY9mvCF0L0ZIABwHaQKCqK10CNffK4K_01RnApSrm4HIuu_VMaK5wzssZVhqXUvVwzeWE2OD0LE1Jv04DiGjNGy5QGNLlpX3lTMMX7W1YNurbM/s400/PA020005.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #b45f06;"> Φάγαμε και σήμερα...... αύριο...ο Θεός Μεγάλος,,,,</span></span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-74864513661727987142016-09-03T05:12:00.002+03:002016-09-03T06:14:43.923+03:00ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Βαρέθηκα όλο τα ίδια και τα ίδια και αυτός είναι ο λόγος που δεν γράφω καινούργιες συνταγές.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σήμερα είπα να αυτοσχεδιάσω ένα συνδυασμό διαφόρων υλικών, που υπήρχαν στο σπίτι και προέκυψε αυτό που το ονόμασα γκιουβέτσι, φτιαγμένο σε βαθύ τηγάνι. Θα μπορούσε να γίνει και στο φούρνο, ή σε γάστρα, αλλά είπα "πρώτη φορά είναι, ας το παρακολουθώ από πιο κοντά".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRjRBrkuZVETwXRnpqEzhQVRkKk1pU603gw0pE3VotU_ZQ2V4R06WXgglKqqQ162z4qz4-BeY-D9XfDHRfSqWkPiv5dvWM7mGvt70heQoLfuRs9k1LubWA5MMUv3Uof2vrHhJT3cWOSLL2/s1600/P9020197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRjRBrkuZVETwXRnpqEzhQVRkKk1pU603gw0pE3VotU_ZQ2V4R06WXgglKqqQ162z4qz4-BeY-D9XfDHRfSqWkPiv5dvWM7mGvt70heQoLfuRs9k1LubWA5MMUv3Uof2vrHhJT3cWOSLL2/s400/P9020197.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α για 3 μερίδες</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 στήθος κοτόπουλου, περίπου 500 γραμ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">400 γραμ. σπανάκι σε φύλλα κατεψυγμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. άνηθο ψιλοκομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. μαϊντανό μέτρια κομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">50-70 γραμ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1,5 φλ.τσαγ. κριθαράκι χοντρό ή μέτριο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">6 φλ.τσαγ. νερό (κατά προτίμηση ζεστό)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλατοπίπερο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πλένω καλά το στήθος κοτόπουλου (άσε αυτούς που λένε να μη το πλύνεις) και το στεγνώνω με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Το διαχωρίζω στα δυο του μέρη, αφαιρώντας τον κεντρικό χόνδρο και το κόβω κάθετα σε 4 κομμάτια το καθένα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και σοτάρω το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το κοτόπουλο και συνεχίζω το σοτάρισμα ανακατεύοντας για να ροδίσει παντού.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το κριθαράκι και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να λαδωθεί.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το νερό και αλατοπιπερώνω (εγώ μόνο "πιπέρωσα", λόγω "αναλης δίαιτας")</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Χαμηλώνω τη φωτιά στη μέση και βράζω 20 λεπτά, πάντα ανακατεύοντας για να μη κολλήσει. Αν έχετε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, δεν θέλει τόσο ανακάτεμα. Μη φοβάστε που μένει αρκετό ζουμί. στο τέλος θα εξαφανιστεί.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMcYlWz1TJWsGXbjJ9N9GnXq4T1xfbTQ2sECWDSEbM7JTG7Xcr3K8K-bKyMdftRcL99-WZwcUnoOeo58wJ9cPdCO6SIqpgxVZafWsL1P_Mx4pLkyqgmuoiCBg8NmrPxEsfy5LVtws_vtQ/s1600/P9020195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMcYlWz1TJWsGXbjJ9N9GnXq4T1xfbTQ2sECWDSEbM7JTG7Xcr3K8K-bKyMdftRcL99-WZwcUnoOeo58wJ9cPdCO6SIqpgxVZafWsL1P_Mx4pLkyqgmuoiCBg8NmrPxEsfy5LVtws_vtQ/s400/P9020195.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το σπανάκι και τα μυρωδικά, άνηθο και μαϊντανό, ανακατεύω καλά και βράζω για 4-5 λεπτά ακόμα.</span></div>
<span style="font-size: large;">Αν θέλουμε να σερβίρουμε σύντομα, τότε βάζουμε ένα φλυτζάνι νερό λιγότερο, αλλά αυτό που θα μείνει θα στεγνώσει και στο ξαναζέσταμα θα το χρειαστεί το νερό.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilIar3-twYjWqMtEj_T1PQgqU-x6TBJa6SKTFze-tEZjJRuV6w3bnRJlfbJ-ewCCOb0Dfhjgw6B9RZ_uTuTCnXx_6hzCB_j4hiA5jPUDjbQTtV9ZkQv4f-2VYS1-EQKEcU5_oKC8q67UKI/s1600/P9020197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilIar3-twYjWqMtEj_T1PQgqU-x6TBJa6SKTFze-tEZjJRuV6w3bnRJlfbJ-ewCCOb0Dfhjgw6B9RZ_uTuTCnXx_6hzCB_j4hiA5jPUDjbQTtV9ZkQv4f-2VYS1-EQKEcU5_oKC8q67UKI/s400/P9020197.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Από το ξεκίνημα της διαδικασίας σε 50 λεπτά ήταν έτοιμο, αλλά σερβίρισα σε μια ώρα, αφού σκέπασα το τηγάνι με το καπάκι του.</span><br />
<span style="color: orange; font-size: large;">Παράλληλα έφτιαξα και φασολάκια πλατιά με ντομάτα για την "δύσκολη". Η συνταγή είναι απλή και δεν αξίζει να την ξαναγράφω.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQU0bOzjYeLRJJGh0DK8bhkqUe7cHIuXAxUN9ZhyvNMf-ePguTM_fF9cdMR20yUFNRO5Y03-GC4ESxIYRgIaHVe6fXVBbG8bpRdzuTbfcwUa_E0cOawmYxcU2NSCYa73pBfWrXBp2vXS1/s1600/P9020199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQU0bOzjYeLRJJGh0DK8bhkqUe7cHIuXAxUN9ZhyvNMf-ePguTM_fF9cdMR20yUFNRO5Y03-GC4ESxIYRgIaHVe6fXVBbG8bpRdzuTbfcwUa_E0cOawmYxcU2NSCYa73pBfWrXBp2vXS1/s400/P9020199.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Το γκιουβετσάκι αυτό, την επόμενη φορά, θα το κάνω στη γάστρα και πιστεύω να γίνει το ίδιο νόστιμο, ή και καλύτερο.</span>ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-71448203928160971762016-09-03T05:12:00.000+03:002016-09-03T06:06:17.926+03:00ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Βαρέθηκα όλο τα ίδια και τα ίδια και αυτός είναι ο λόγος που δεν γράφω καινούργιες συνταγές.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σήμερα είπα να αυτοσχεδιάσω ένα συνδυασμό διαφόρων υλικών, που υπήρχαν στο σπίτι και προέκυψε αυτό που το ονόμασα γκιουβέτσι, φτιαγμένο σε βαθύ τηγάνι. Θα μπορούσε να γίνει και στο φούρνο, ή σε γάστρα, αλλά είπα "πρώτη φορά είναι, ας το παρακολουθώ από πιο κοντά".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRjRBrkuZVETwXRnpqEzhQVRkKk1pU603gw0pE3VotU_ZQ2V4R06WXgglKqqQ162z4qz4-BeY-D9XfDHRfSqWkPiv5dvWM7mGvt70heQoLfuRs9k1LubWA5MMUv3Uof2vrHhJT3cWOSLL2/s1600/P9020197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRjRBrkuZVETwXRnpqEzhQVRkKk1pU603gw0pE3VotU_ZQ2V4R06WXgglKqqQ162z4qz4-BeY-D9XfDHRfSqWkPiv5dvWM7mGvt70heQoLfuRs9k1LubWA5MMUv3Uof2vrHhJT3cWOSLL2/s400/P9020197.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α για 3 μερίδες</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 στήθος κοτόπουλου, περίπου 500 γραμ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">400 γραμ. σπανάκι σε φύλλα κατεψυγμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. άνηθο ψιλοκομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. μαϊντανό μέτρια κομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">50-70 γραμ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1,5 φλ.τσαγ. κριθαράκι χοντρό ή μέτριο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">6 φλ.τσαγ. νερό (κατά προτίμηση ζεστό)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλατοπίπερο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πλένω καλά το στήθος κοτόπουλου (άσε αυτούς που λένε να μη το πλύνεις) και το στεγνώνω με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Το διαχωρίζω στα δυο του μέρη, αφαιρώντας τον κεντρικό χόνδρο και το κόβω κάθετα σε 4 κομμάτια το καθένα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και σοτάρω το κρεμμύδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το κοτόπουλο και συνεχίζω το σοτάρισμα ανακατεύοντας για να ροδίσει παντού.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το κριθαράκι και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να λαδωθεί.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το νερό και αλατοπιπερώνω (εγώ μόνο "πιπέρωσα", λόγω "αναλης δίαιτας")</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Χαμηλώνω τη φωτιά στη μέση και βράζω 20 λεπτά, πάντα ανακατεύοντας για να μη κολλήσει. Αν έχετε αντικολλητικό βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, δεν θέλει τόσο ανακάτεμα. Μη φοβάστε που μένει αρκετό ζουμί. στο τέλος θα εξαφανιστεί.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMcYlWz1TJWsGXbjJ9N9GnXq4T1xfbTQ2sECWDSEbM7JTG7Xcr3K8K-bKyMdftRcL99-WZwcUnoOeo58wJ9cPdCO6SIqpgxVZafWsL1P_Mx4pLkyqgmuoiCBg8NmrPxEsfy5LVtws_vtQ/s1600/P9020195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrMcYlWz1TJWsGXbjJ9N9GnXq4T1xfbTQ2sECWDSEbM7JTG7Xcr3K8K-bKyMdftRcL99-WZwcUnoOeo58wJ9cPdCO6SIqpgxVZafWsL1P_Mx4pLkyqgmuoiCBg8NmrPxEsfy5LVtws_vtQ/s400/P9020195.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το σπανάκι και τα μυρωδικά, άνηθο και μαϊντανό, ανακατεύω καλά και βράζω για 4-5 λεπτά ακόμα.</span></div>
<span style="font-size: large;">Αν θέλουμε να σερβίρουμε σύντομα, τότε βάζουμε ένα φλυτζάνι νερό λιγότερο, αλλά αυτό που θα μείνει θα στεγνώσει και στο ξαναζέσταμα θα το χρειαστεί το νερό.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilIar3-twYjWqMtEj_T1PQgqU-x6TBJa6SKTFze-tEZjJRuV6w3bnRJlfbJ-ewCCOb0Dfhjgw6B9RZ_uTuTCnXx_6hzCB_j4hiA5jPUDjbQTtV9ZkQv4f-2VYS1-EQKEcU5_oKC8q67UKI/s1600/P9020197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilIar3-twYjWqMtEj_T1PQgqU-x6TBJa6SKTFze-tEZjJRuV6w3bnRJlfbJ-ewCCOb0Dfhjgw6B9RZ_uTuTCnXx_6hzCB_j4hiA5jPUDjbQTtV9ZkQv4f-2VYS1-EQKEcU5_oKC8q67UKI/s400/P9020197.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Από το ξεκίνημα της διαδικασίας σε 50 λεπτά ήταν έτοιμο, αλλά σερβίρισα σε μια ώρα, αφού σκέπασα το τηγάνι με το καπάκι του.</span><br />
<span style="color: orange; font-size: large;">Παράλληλα έφτιαξα και φασολάκια πλατιά με ντομάτα για την "δύσκολη". Η συνταγή είναι απλή και δεν αξίζει να την ξαναγράφω.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQU0bOzjYeLRJJGh0DK8bhkqUe7cHIuXAxUN9ZhyvNMf-ePguTM_fF9cdMR20yUFNRO5Y03-GC4ESxIYRgIaHVe6fXVBbG8bpRdzuTbfcwUa_E0cOawmYxcU2NSCYa73pBfWrXBp2vXS1/s1600/P9020199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsQU0bOzjYeLRJJGh0DK8bhkqUe7cHIuXAxUN9ZhyvNMf-ePguTM_fF9cdMR20yUFNRO5Y03-GC4ESxIYRgIaHVe6fXVBbG8bpRdzuTbfcwUa_E0cOawmYxcU2NSCYa73pBfWrXBp2vXS1/s400/P9020199.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Το γκιουβετσάκι αυτό, την επόμενη φορά, θα το κάνω στη γάστρα και πιστεύω να γίνει το ίδιο νόστιμο, ή και καλύτερο.</span>ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-10555190689205270732016-06-10T15:11:00.000+03:002016-06-13T14:16:04.562+03:00ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΑΙΙΚΑ <span style="font-size: large;">Ομάδα που κερδίζει δεν την αλλάζεις, λένε αυτοί που ξέρουν και μάλλον έχουν δίκιο.</span><br />
<span style="font-size: large;">Σήμερα στα σουτζουκάκια ακολούθησα την παλιά μου εκδοχή με ελάχιστες αλλαγές.</span><br />
<span style="font-size: large;">Να και το αποτέλεσμα, με ρύζι, για σήμερα (αύριο θα δούμε!!).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg941UJfjujDRTbvtSCagLwdXWk4y8YF6LjId5B62XlAZMGDG9MICZU2t7G3SCsyr_CKLsdqr2ZzOcqh1S5H2aE_dNOg-49CPZwkBq-pIaFrxKnhSY0BTU9f85HKW69j4fCXS_gBGiIeg8U/s1600/P6100163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg941UJfjujDRTbvtSCagLwdXWk4y8YF6LjId5B62XlAZMGDG9MICZU2t7G3SCsyr_CKLsdqr2ZzOcqh1S5H2aE_dNOg-49CPZwkBq-pIaFrxKnhSY0BTU9f85HKW69j4fCXS_gBGiIeg8U/s400/P6100163.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;"><span style="background-color: red;">Υ Λ Ι Κ Α</span> για τα σουτζουκάκια</span></div>
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">500 γραμ. Κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος, από νουά</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1 φλ.τσαγ. Φρυγανιά τριμμένη (κρίθινα Κρητικά παξιμαδάκια, αλεσμένα στο multi)</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1/2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1/2 φλ.τσαγ. Μαϊντανό</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1 Κρεμμύδι μέτριο</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">2 σκελίδες Σκόρδο</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1/2 κουτ.γλ. Κύμινο</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1/2 κουτ.σουπ. Πάπρικα γλυκειά</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1/2 κουτ.σουπ. Μουστάρδα Dijon</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Αλατοπίπερο</span><br />
<span style="background-color: red; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">400 γραμ. Ντομάτα κονκασέ (ένα κουτί)</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1 φλ.τσαγ. Κρασί ξερό κόκκινο</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1 φλ.τσαγ. ζεστό Νερό</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1/2 κουτ.γλ. Κανέλλα</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1 κουτ.γλ. Κύμινο</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1-2 κουτ.σουπ. Ντοματοπελτέ</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">3-4 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο </span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">2 σκελίδες Σκορδο</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">1 κουτ.γλ. Ζάχαρη άσπρη</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Αλατοπιπερο </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Μικρή προσθήκη ένα κύβο σπιτικό βοδινό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: red; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η </span></div>
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Αλέθω τα παξιμαδάκια στο πολυμιξεράκι. Αδειάζω το περιεχόμενο στο μπωλ, όπου έχω τον κιμά και βάζω το λάδι, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο, την πάπρικα, και το αλατοπίπερο στο multi και τα κάνω χυλό.</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Αδειάζω τον χυλό από το multi στο μπωλ με τον κιμά και την φρυγανιά και ζυμώνω πολύ καλά.</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Σκεπάζω την επιφάνεια με μεμβράνη και στο ψυγείο για 2 ώρες.</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Βγάζω το μπωλ, ζυμώνω λίγο ακόμη και πλάθω σουτζουκάκια.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Τα αραδιάζω σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 β. για 25 λεπτά.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Η σάλτσα γίνεται πολύ εύκολα. Τα υλικά της, εκτός νερό και κρασί, στο multi γίνονται χυλός. Σε βαθύ τηγάνι μόλις πάρει βράση, ρίχνω το κρασί και βράζω για 15 λεπτά. Στην πορεία αραιώνω με το ζεστό νερό και πριν να πήξει τελείως, ρίχνω τα σουτζουκάκια</span></div>
<div class="separator" style="background-color: #112233; clear: both; color: #ceffff; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, sans-serif; font-size: 13.6px; font-style: italic; line-height: 21.76px; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-s-jk9G1hps8/UzbD9Ft9x3I/AAAAAAABgKU/w1M9isDuhAc/s1600/P3290127.JPG" imageanchor="1" style="color: #779999; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-s-jk9G1hps8/UzbD9Ft9x3I/AAAAAAABgKU/w1M9isDuhAc/s1600/P3290127.JPG" style="border: 1px solid rgb(128, 255, 0); margin: 0px 0px 5px; padding: 4px;" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: 13.6px; font-style: italic; line-height: 21.76px;"> </span><span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Αφήνω να βράσουν μερικά λεπτά ακόμη και.... έτοιμα!</span></div>
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Αν σπάσει κανένα είναι μια καλή ευκαιρία για δοκιμή...</span><br />
<span style="background-color: #112233; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Και για σήμερα.... 13/06/2016.... με πουρέ και παρμεζάνα</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqE4EKot8uoKQfYNZjqqQcFNKXH-eSeeyBz9rLXfPHL4pKTak9dD2FwVsE0sZCV8_a-gjWaUxy_5qCVqetXhQlUwm8M52Q7rpceRP0h3fQ_2MU-KBQC5sXlx55JI9sLs7DwyO-cWECZsM9/s1600/P6130165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqE4EKot8uoKQfYNZjqqQcFNKXH-eSeeyBz9rLXfPHL4pKTak9dD2FwVsE0sZCV8_a-gjWaUxy_5qCVqetXhQlUwm8M52Q7rpceRP0h3fQ_2MU-KBQC5sXlx55JI9sLs7DwyO-cWECZsM9/s400/P6130165.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-9871022458283107382016-03-27T15:22:00.000+03:002016-03-27T15:22:42.671+03:00ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ, ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ & ΚΑΡΟΤΟ<span style="font-size: large;">Ο προχθεσινός μπακαλιάρος τελείωσε απρόσμενα γρήγορα και για σήμερα δεν είχε τίποτα.</span><br />
<span style="font-size: large;">Έρευνα στον καταψύκτη και στην ντουλάπα-μπακάλη και αυτοσχεδίασα..... αυτό</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvRPVCHTWwbyO_s2CjDOc_YS5OLijZhJJ9Uc4weRY-n2bXfBG6SdvjB-qQS8j6lyzSTLOnaLj1FXhnNXWHJZ6jujz3f2hvI4D4Xg2t9i9MuJJPrCFxjI0yhhs98LycHDqBBUEWFJi2B6R8/s1600/P3270077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvRPVCHTWwbyO_s2CjDOc_YS5OLijZhJJ9Uc4weRY-n2bXfBG6SdvjB-qQS8j6lyzSTLOnaLj1FXhnNXWHJZ6jujz3f2hvI4D4Xg2t9i9MuJJPrCFxjI0yhhs98LycHDqBBUEWFJi2B6R8/s400/P3270077.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Τα ζυμαρικά που βρήκα σε ανοιγμένα πακέτα ήταν</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">200 γραμ. βίδες τρικολόρε και</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">250 γραμ. σέλινο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Τα λαχανικά κατεψυγμένες φούντες μπρόκολου, κουνουπιδιού και ροδέλλες καρότου.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλεύρι, ελαιόλαδο, γάλα, παρμεζάνα χοντροτριμμένη.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Και... επί το έργον...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Βράζω τα λαχανικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τα βγάζω με την τρυπητή κουτάλα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στο ίδιο νερό, αφού πάρει βράση, ρίχνω πρώτα το σέλινο, βράζω 2 λεπτά και μετά ρίχνω τις βίδες και τα σουρώνω μαζί σε 4 λεπτά, για να είναι λίγο "al dente".</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Κάνω και μια ελαφρά μπεσαμέλ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλοίφω ένα πυρέξ με λάδι και το πασπαλίζω με τριμμένη φρυγανιά.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στρώνω τα μισά ζυμαρικά, μετά τα λαχανικά, λίγη μπεσαμέλ και τα υπόλοιπα ζυμαρικά από πάνω. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σκεπάζω καλά με την υπόλοιπη μπεσαμέλ και στον προθερμασμένο στους 200 β. φούρνο για 15 λεπτά. Πασπαλίζω με την παρμεζάνα και άλλα 15 λεπτά στον φούρνο....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Έτοιμο το φαγητό μας, σχετικά ανάλατο (λόγω διαίτης).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj36_QtjOu7MSISaNeF_QXw_JvY7PXOTC-w8f_Vd6_hUUNwLGyVMfr4lAvdXWGQJdxrF6fWJMC-Loq1bNHXkYLu6LydH8DEAOg_kK2ZioQ9v4visRn_fxKkb4yPd02tzLqYWKo0_pm73K7g/s1600/P3270079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj36_QtjOu7MSISaNeF_QXw_JvY7PXOTC-w8f_Vd6_hUUNwLGyVMfr4lAvdXWGQJdxrF6fWJMC-Loq1bNHXkYLu6LydH8DEAOg_kK2ZioQ9v4visRn_fxKkb4yPd02tzLqYWKo0_pm73K7g/s400/P3270079.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Έχει και για αύριο.....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-66402832364601062752016-02-16T15:39:00.000+02:002016-02-16T15:39:43.374+02:00ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΜΕ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ<span style="font-size: large;">Η ιδέα για μαγειρίτσα με μανιτάρια έπεσε και άρεσε.</span><br />
<span style="font-size: large;">Οι προμήθειες από το κοντινό Σ/Μ το πρωί στις 11. Μανιτάρια είχε αγκάρικους Πολωνίας και πλευρώτους Πιερίας. Φυσικά προτίμησα της Κατερίνης, χωρίς συζήτηση.</span><br />
<span style="font-size: large;">Μαζί με αυτά, αντί για μαρούλι και σπανάκι, προτίμησα σταμναγκάθι Χανίων, έτσι για την άλλη γεύση.</span><br />
<span style="font-size: large;">Στις 13.00' ήταν έτοιμη....</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYHaMuHb7KCdDAudkOXv0ThSps1V-gYZNVtFw2HWcIhkwtF6qExtNOno3W-XwOL-AzJJtjnwe0VcmzvimxR5AqHd2EjTwLnfAX7aCQmHcmKJ0DwbxDGzPQYVSDdryGwdl6-k7IsTotjSYF/s1600/P2160044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYHaMuHb7KCdDAudkOXv0ThSps1V-gYZNVtFw2HWcIhkwtF6qExtNOno3W-XwOL-AzJJtjnwe0VcmzvimxR5AqHd2EjTwLnfAX7aCQmHcmKJ0DwbxDGzPQYVSDdryGwdl6-k7IsTotjSYF/s400/P2160044.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">500 γραμ. Μανιτάρια πλευρώτους χοντροκομμένα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 δεμάτι Κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 ματσάκι Μαϊντανός ψιλοκομμένος</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 ματσάκι Άνηθος ψιλοκομμένος</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">200 γραμ. Σταμναγκάθι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">50 ml Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσ. Κρασί λευκό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσ. Ρύζι καρολίνα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 λίτρα Νερό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 Ζωμούς βοδινού σπιτικούς</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πιπέρι (αλάτι έχουν οι ζωμοί)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">3 Λεμόνια</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 αυγά</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 κουτ.σουπ. γεμάτες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Καθαρίζω το σταμναγκάθι και το μουσκεύω σε καλά αλατισμένο νερό, σε λεκανάκι, για 5 λεπτά (σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στη χύτρα ταχύτητας ζεσταίνω το λάδι και σωτάρω το κρεμμυδάκι για λίγα λεπτά και σβήνω με το κρασί. Σε μερικά λεπτά ρίχνω τα μανιτάρια, τον άνηθο και τον μαϊντανό και συνεχίζω το σωτάρισμα μέχρι σχεδόν να σωθούν τα υγρά που βγάζουν. Ρίχνω το νερό και τους ζωμούς και πιπερώνω, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν οι ζωμοί.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Κλείνω την χύτρα και σιγοβράζω για 8 λεπτά από το σφύριγμα της βαλβίδας. Εκτονώνω, ανοίγω την χύτρα και ρίχνω το ρύζι. Ξανακλείνω και σιγοβράζω πάλι για 6-7 λεπτά. Αποσύρω την χύτρα από το μάτι και την εκτονώνω σε 5 λεπτά. Ανοίγω και ετοιμάζω το αυγολέμονο, με την βοήθεια του μίξερ χειρός.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σε μπωλ ρίχνω 2 κουταλιές νερό, τα αυγά κρόκους και ασπράδια, δουλεύω με το μιξεράκι, ρίχνω σταδιακά το χυμό των λεμονιών, δουλεύοντας συνέχεια και το αλεύρι. Με κουτάλα παίρνω με προσοχή ζωμό από την κατσαρόλα, χωρίς να πάρω λαχανικά όσο γίνεται και φροντίζω να ισοσκελίσω την θερμοκρασία του μπωλ με την σούπα (περίπου 8 κουτάλες).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το μαγικό φιλί στον αέρα και προσθέτω το αυγολέμονο στη σούπα και ανακατεύω. Αν έχω χρόνο δίνω και μια βράση, αν και δεν χρειάζεται. Σερβίρω σε 15 λεπτά..</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYy5VoFUEiFWpBhSzSbdhiltafJGzmb9-nnqy4ysCqVGhdlCYv1Wl0mZBFyElnWVf-f8SU7-HikGmumc0fyZecK1EtJVJMGhE4mvopRa4-12IPeIsOU_XQN4AArbVztq3vzt6V9xE2qSp/s1600/P2160043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheYy5VoFUEiFWpBhSzSbdhiltafJGzmb9-nnqy4ysCqVGhdlCYv1Wl0mZBFyElnWVf-f8SU7-HikGmumc0fyZecK1EtJVJMGhE4mvopRa4-12IPeIsOU_XQN4AArbVztq3vzt6V9xE2qSp/s400/P2160043.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Το ίδιο πιάτο με διαφορετικό φωτισμό....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-77562225304344691072016-01-31T06:50:00.000+02:002016-01-31T06:50:06.243+02:00ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ (και όχι ένα καλό κοκκινιστό)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Το διαθέσιμο κρέας ήταν μοσχάρι κιλότο 920 γραμμάρια, αλλά φοβούμενος την περίπτωση αποτυχίας το έκοψα στη μέση.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Η συνταγή της παστιτσάδας ήρθε από φίλη Κερκυραία, μετά από μια φιλική διαμάχη σχετικά με τα υλικά. Εγώ όσες φορές την έφαγα στην Κέρκυρα, από το 1968 και μετά, μου φάνηκε σαν ένα κοκκινιστό με αρκετά μπαχαρικά. "Όχι" έλεγε η φίλη μας, γίνεται με πάπρικα γλυκειά και θα σου στείλω την συνταγή.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Να λοιπόν που ήρθε η συνταγή και την προσάρμοσα στη ποσότητα του κρέατος, που είχα προγραμματίσει. Και έγινε αυτό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPilC4waq_qLFnpzYcq1HJzD_7_sLzgbAfwEvSRup5Z3Ruo5HqpP-IPuOFD9z3E4zyKTC1_1HHUyPL8V_s8_Ytv_4Ai9YxBZpFabCPWNCLm3pFvRaMgutQNMm_rYctsUXOwSF11xpwqKKO/s1600/P1310011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPilC4waq_qLFnpzYcq1HJzD_7_sLzgbAfwEvSRup5Z3Ruo5HqpP-IPuOFD9z3E4zyKTC1_1HHUyPL8V_s8_Ytv_4Ai9YxBZpFabCPWNCLm3pFvRaMgutQNMm_rYctsUXOwSF11xpwqKKO/s400/P1310011.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">460 - 500 γραμ. μοσχάρι κιλότο σε μερίδες</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 φλ.τσαγ. κρασί λευκό ξηρό (κόκκινο έλεγε)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλυτζανάκι Ελλην.καφέ ξύδι λευκό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κουτ.γλυκού κοφτό κανέλα σκόνη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1/2 κουτ.γλυκού γαρύφαλο σκόνη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1/2 κουτ.γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1/2 κουτ.γλυκού μπαχάρι σκόνη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Κύμινο στη μύτη του μαχαιριού</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλάτι και Πιπέρι</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 κουτ.σουπας Πάπρικα γλυκειά</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 κουτ.σούπας Πάπρικα καπνιστή</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πάπρικα καυτερή στη μύτη του μαχαιριού</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1/2 κουτ.γλυκού κοφτό ζάχαρη άσπρη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ζυμαρικά χοντρά (Ζίτι, πέννες, σέλινο κλπ)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Στη χύτρα ταχύτητος ζεσταίνω το μισό λάδι και ροδίζω το κρέας από όλες τις πλευρές (αφού το πλύνω και το στεγνώσω με απορροφητικό χαρτί).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Το βγάζω σε ένα πιάτο και ρίχνω το υπόλοιπο λάδι και σωτάρω το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να γίνει διάφανο.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ξαναβάζω το κρέας στη κατσαρόλα, σβήνω με το κρασί και περιμένω μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το ξύδι και πασπαλίζω με τις πάπρικες, τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνω.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Τα υγρά πρέπει να καλύπτουν το κρέας στα 3/4 (αν όχι, συμπληρώνω με λίγο ζεστό νερό).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Κλείνω τη χύτρα και σιγοβράζω για 40 λεπτά από το σφύριγμα της βαλβίδας.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Εκτονώνω, ανοίγω και βγάζω το ήδη μαλακό κρέας σε πιάτο, αφήνοντας τη σάλτσα στο ζεστό μάτι λίγο ακόμα για να πήξει.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Έτοιμη η παστιτσάδα, χωρίς καθόλου ντομάτα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Βράζω τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό al dente. Βέβαια καλά θα είναι να τα μισοβράσουμε και μετά να αποτελειώσουμε το βράσιμο στη σάλτσα, αλλά "εμείς (!) δεν τα θέλουμε λερωμένα" λέει η συμβία.....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: red; font-size: large;">Σημείωση</span><span style="font-size: large;">: Επειδή η καυτερή πάπρικα μου ξέφυγε, το υπόλοιπο κρέας το έκανα κοκκινιστό στην δεύτερη χύτρα, όπου αντί για τις πάπρικες έβαλα χυλό από ντοματάκια αποφλοιωμένα και όλα τα άλλα υλικά ίδια. Ομολογώ ότι ΕΧΕΙ διαφορά στη γεύση (πιο ήπια).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Την πάπρικα την χρησιμοποιούσαν κατά κόρον στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη και ειδικά στις χώρες του λεγόμενου "υπαρκτού σοσιαλισμού" όπου έβλεπαν τις ντομάτες με τα κυάλια και σε φωτογραφίες. Πιστεύω ότι από εκεί ήρθε η συνταγή στην Κέρκυρα πριν 200+ χρόνια....</span></div>
<br />ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-47442138890416353962015-12-24T08:07:00.000+02:002015-12-24T08:09:07.182+02:00 ΓΕΜΙΣΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ (ΧΩΡΙΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ) ΜΟΝΟ ΣΤΗΘΟΣ ή ΜΠΟΥΤΙ<div style="background-color: white; color: #141823; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; margin-bottom: 6px;">
Απ' ότι βλέπω, πολλοί είναι σαν εμάς που δεν τρώμε όλα τα μέρη του κοτόπουλου (για γαλοπούλες και τέτοια δεν το συζητώ). Η ιδέα χάνεται στος βάθος του παρελθόντος και επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο.<br />
Το δημοφιλέστατο "γεμίδι" τρώγεται πρώτο και συνοδεύεται και από στήθος φιλέτο για εμάς ή μπούτι για άλλους</div>
<div style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span style="background-color: purple; color: #eeeeee;">ΓΕΜΙΣΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ (ΧΩΡΙΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ) ΜΟΝΟ ΣΤΗΘΟΣ ή ΜΠΟΥΤΙ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzAptWUh869ZYagBlvU6v3i59xtVytpUwQNt1P0Kbet6CiIBbBVxUpRI5Z1EVs7MyZ_QbfNtR5eYdLxHKlMy857TLDTVQqQ8kSenuK1K0_v-Al3i-A1J3gljKWp1VKMyDH7RnoL4vyac23/s1600/%25CE%2593%25CE%2595%25CE%259C%25CE%2599%25CE%2594%25CE%2599+%25CE%259C%25CE%2595+%25CE%25A3%25CE%25A4%25CE%2597%25CE%2598%25CE%259F%25CE%25A3+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzAptWUh869ZYagBlvU6v3i59xtVytpUwQNt1P0Kbet6CiIBbBVxUpRI5Z1EVs7MyZ_QbfNtR5eYdLxHKlMy857TLDTVQqQ8kSenuK1K0_v-Al3i-A1J3gljKWp1VKMyDH7RnoL4vyac23/s400/%25CE%2593%25CE%2595%25CE%259C%25CE%2599%25CE%2594%25CE%2599+%25CE%259C%25CE%2595+%25CE%25A3%25CE%25A4%25CE%2597%25CE%2598%25CE%259F%25CE%25A3+1.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="color: #141823; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: center;">
<span style="background-color: purple;"><br /></span></div>
<div class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">
<div style="color: #141823; margin-bottom: 6px;">
<span style="background-color: #c27ba0;">Υ Λ Ι Κ Α</span><span style="background-color: white;"> για 4 γερές μερίδες</span><br />
<span style="background-color: white;">300 γραμ. Συκωτάκια κοτόπουλου</span><br />
<span style="background-color: white;">1/2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span><br />
<span style="background-color: white;">1/2 φλ.τσαγ. Ρύζι Καρολίνα</span><br />
<span style="background-color: white;">1/2 κιλό Κυμά μοσχαρίσιο</span><br />
<span style="background-color: white;">1/2 φλ.τσαγ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span><br />
<span style="background-color: white;">1+ φλ.τσαγ. Κάστανα ψημμένα (κομμένα κυβάκια)</span><br />
<span style="background-color: white;">1/2 φλ.τσαγ. Σταφίδες ξανθές</span><br />
<span style="background-color: white;">1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου (είχα στην κατάψυξη)</span><br />
<span style="background-color: white;">3/4 φλ.τσαγ. Κουκουνάρι (μόνο Κινέζικο υπάρχει πια)</span><br />
<span style="background-color: white;">Αλάτι</span><br />
<span style="background-color: white;">Πιπέρι</span></div>
<div style="color: #141823; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span style="background-color: #c27ba0;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span><br />
<span style="background-color: white;">Πλένουμε και βράζουμε για λίγα λεπτά τα συκωτάκια.</span><br />
<span style="background-color: white;">Τα κόβουμε μικρά κυβάκια όταν κρυώσουν.</span><br />
<span style="background-color: white;">Ζεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι, με τα συκωτάκια και τον κυμά, μέχρι να αλλάξει χρώμα (να ασπρίσει που λέμε).</span><br />
<span style="background-color: white;">Ρίχνουμε το ρύζι και σωτάρουμε μερικά λεπτά ακόμη.</span><br />
<span style="background-color: white;">Προσθέτουμε τα κάστανα, το κουκουνάρι, τις σταφίδες και αλατοπιπερώνουμε.</span><br />
<span style="background-color: white;">Ρίχνουμε τον ζωμό και σιγοβράζουμε 10', ανακατεύοντας , για να μη πιάσει στον πάτο.</span><br />
<span style="background-color: white;">Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και το βάζουμε σε ταψί (πυρέξ οβάλ έβαλα).</span><br />
<span style="background-color: white;">Πλένουμε και στεγνώνουμε τα στήθη του κοτόπουλου. Τα σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά.</span><br />
<span style="background-color: white;">Τα τοποθετούμε στην επιφάνεια της γέμισης, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για μια ώρα. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicqlT_M-JD9NRuvXw3cvNS7xHOaqXFQknUsBT8KghH5nZUw2uANSBM016V8KWbOlPiTXEI1krjWMVE8jnVtJoS0byszT5C48Rns4kBiiCTY6X-3Ac-WFxLki2XBQR9BBL-0WFK-W6MQ9qV/s1600/%25CE%2593%25CE%2595%25CE%259C%25CE%2599%25CE%2594%25CE%2599+%25CE%259C%25CE%2595+%25CE%25A3%25CE%25A4%25CE%2597%25CE%2598%25CE%259F%25CE%25A3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicqlT_M-JD9NRuvXw3cvNS7xHOaqXFQknUsBT8KghH5nZUw2uANSBM016V8KWbOlPiTXEI1krjWMVE8jnVtJoS0byszT5C48Rns4kBiiCTY6X-3Ac-WFxLki2XBQR9BBL-0WFK-W6MQ9qV/s400/%25CE%2593%25CE%2595%25CE%259C%25CE%2599%25CE%2594%25CE%2599+%25CE%259C%25CE%2595+%25CE%25A3%25CE%25A4%25CE%2597%25CE%2598%25CE%259F%25CE%25A3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="color: #141823; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div style="color: #141823; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span style="background-color: white;">Στην πρώτη μισή ώρα, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο.</span><br />
<span style="background-color: white;">Αν χρειαστεί στη διάρκεια του ψησίματος συμπληρώνουμε λίγο ζωμό ή νερό ζεστό, ίσα για να μη στεγνώσει το γεμίδι.</span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span style="color: red;">ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΌΝΟΥ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΛΟΙ ΕΔΏ ΚΑΙ ΜΕ ΥΓΕΊΑ!!</span></div>
</div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-31606730586419532892015-11-22T23:02:00.000+02:002015-11-22T23:07:07.316+02:00ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ ΛΕΜΟΝΟΡΙΓΑΝΑΤΗ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Τηγανιά εδώ στο σπίτι έκανα μόνο με κοτόπουλο. Σήμερα είπα να την κάνω σχεδόν παραδοσιακά, με χοιρινό και λέω σχεδόν γιατί δεν είχα λαιμό ή σπάλα, αλλά μπούτι, που είναι πιο άπαχο και θα έβγαινε πιο στεγνή, ειδικά που ήθελα να γίνει λεμονάτη.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Συνοδεύτηκε με πουρέ και ντρέσινγκ μαγιονέζα χωρίς αυγά με πάπρικα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKvi9Vzjy9LesQpbNMkzlOT2Lxpmb3IYde3lcNY53C-vkkQTuAefjH5TWDRMIBQ93VClkvyfkgYZpve72rBdjufae_xceiLRRZcm5SxB4XjYSlPgKOau_lErOVadUy8pterhS6xbIgXenP/s1600/PB220121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKvi9Vzjy9LesQpbNMkzlOT2Lxpmb3IYde3lcNY53C-vkkQTuAefjH5TWDRMIBQ93VClkvyfkgYZpve72rBdjufae_xceiLRRZcm5SxB4XjYSlPgKOau_lErOVadUy8pterhS6xbIgXenP/s400/PB220121.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: purple; font-size: large;">ΤΑ Υ Λ Ι Κ Α ΜΑΣ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">700 γραμ. χοιρινό μπούτι κομμένο μπουκιές</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1/2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. κρασί λευκό ξηρό</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Μισό κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 κουτ.σουπ. μουστάρδα μέτρια</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 κουτ.σουπ. ρίγανη</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Αλατοπίπερο</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 λεμόνια (τον χυμό τους) πολύ ήρθε αλλά μ'αρέσει</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">χρειάστηκε και μισό φλυτζάνι ζεστό νερό, στην πορεία</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: purple; font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνω καλά το λάδι και ρίχνω το πλυμένο και καλά στραγγισμένο κρέας. Το σωτάρω μέχρι να ροδοκοκκινήσει από όλες τις πλευρές, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω κρεμμύδι και σκόρδο και σβήνω με το κρασί.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Εδώ χρειάστηκε το ζεστό νερό. Σκεπάζω και σιγοβράζω για 30 λεπτά.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Σε μπωλ αραιώνω την μουστάρδα με τον χυμό των λεμονιών και ρίχνω το μείγμα στο τηγάνι, όπου είχαν μειωθεί τα υγρά στο μισό.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Όταν σε 10 λεπτά η σάλτσα πήζει, πασπαλίζω με την ρίγανη, αλατοπιπερώνω και αφήνω στο σβησμένο μάτι μέχρι το σερβίρισμα.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYnbkvCrpfJiuY2_O9mHhPDovt4dPrnsXLfqCgrvpaGbvFlPXyBijZDvEaE7UcgQ5Z5P_2OmtyPjw64V6IV7P5vvkCEJqe6XrrbNP1l4YJXhgr9SApUCOkgbUoA8I7FpOcp_sS0vG9qP6L/s1600/PB220119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYnbkvCrpfJiuY2_O9mHhPDovt4dPrnsXLfqCgrvpaGbvFlPXyBijZDvEaE7UcgQ5Z5P_2OmtyPjw64V6IV7P5vvkCEJqe6XrrbNP1l4YJXhgr9SApUCOkgbUoA8I7FpOcp_sS0vG9qP6L/s400/PB220119.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Νόστιμη έγινε, αλλά όπως το είχα προβλέψει, λίγο άπαχη (καλύτερα θα έλεγα)!</span>ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-25520566955180422492015-11-20T15:52:00.001+02:002015-11-20T15:52:51.798+02:00ΜΑΝΙΤΑΡΑΚΙΑ ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΚΑΤΙΚΙ ΔΟΜΟΚΟΥ <span style="font-size: large;">Σήμερα το μενού έλεγε ζυμαρικά. Έπρεπε όμως να σκεφτώ και μια σάλτσα, εκτός από τις κλασσικές. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipekyuKV09HEkpVcoU3Mlmfm7sMockqjS0XBDoNyNSGRw90X8TAy15jRLW7vLww_4BZ1HF5X6JaoA5aHZsO5cT-mx_tz03E2OK27pH9RbxvCgzv2aU7C8aplktduxOxUmtqh34Fz55qQSj/s1600/PB200117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipekyuKV09HEkpVcoU3Mlmfm7sMockqjS0XBDoNyNSGRw90X8TAy15jRLW7vLww_4BZ1HF5X6JaoA5aHZsO5cT-mx_tz03E2OK27pH9RbxvCgzv2aU7C8aplktduxOxUmtqh34Fz55qQSj/s400/PB200117.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"> Και να η ιδέα:</span><br />
<span style="font-size: large;">Υ Λ Ι Κ Α </span><br />
<span style="font-size: large;">450 γραμ. Μανιταράκια κατεψυγμένα</span><br />
<span style="font-size: large;">3 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο</span><br />
<span style="font-size: large;">3 σκελίδες σκόρδο λυωμένες με πρέσσα</span><br />
<span style="font-size: large;">1 κουτ.σουπ. Πάπρικα γλυκειά</span><br />
<span style="font-size: large;">1-2 κουτ.σουπ. Μουστάρδα</span><br />
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. Κρασί κόκκινο ξερό</span><br />
<span style="font-size: large;">1 φλυτζανάκι Ελλ. καφέ Γάλα εβαπορέ</span><br />
<span style="font-size: large;">3 κουτ.σουπ. Κατίκι Δομοκού</span><br />
<span style="font-size: large;">Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η </span><br />
<span style="font-size: large;">Ζεσταίνω καλά το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και ρίχνω τα μανιτάρια, αποψυγμένα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Τα σωτάρω μέχρι να τελειώσουν τα υγρά που βγάζουν και να αρχίσει το τσιρτσίρισμα.</span><br />
<span style="font-size: large;">Σβήνω με το κρασί και σε μερικά λεπτά ρίχνω το σκόρδο και την πάπρικα. Ανακατεύω καλά.</span><br />
<span style="font-size: large;">Σε μπωλ ανακατεύω το κατίκι, την μουστάρδα και το γάλα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.</span><br />
<span style="font-size: large;">Προσθέτω το μείγμα στα μανιτάρια και σιγοβράζω μέχρι να πήξει σχεδόν. Αν έχω παράλληλα και την κατσαρόλα όπου βράζουν τα ζυμαρικά, ρίχνω στην σάλτσα δυο κουτάλες νερό και συνεχίζω το σιγοβράσιμο μέχρι να πήξει στο επιθυμητό.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnqn12gZkRZKtdSdAGPWph0uDSje2hV2UfcMqIQtnCXuTjrdkLmCw4i3ktjZWG_eJwPLLrC_fDG6fl88-udzr2-lkS9YNYtN0EHGQ-2wPHao8CeAGGZBcao4t1JSx7cbLJv3LGpu4CC1G/s1600/PB200111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnqn12gZkRZKtdSdAGPWph0uDSje2hV2UfcMqIQtnCXuTjrdkLmCw4i3ktjZWG_eJwPLLrC_fDG6fl88-udzr2-lkS9YNYtN0EHGQ-2wPHao8CeAGGZBcao4t1JSx7cbLJv3LGpu4CC1G/s400/PB200111.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">Η δοκιμή έδειξε ότι το σκόρδο ήταν πολύ δυνατό, αλλά μ' αρέσει και ότι δεν χρειάστηκε αλάτι. Το κατίκι και το αλατισμένο νερό των ζυμαρικών το κάλυψαν.</span><br />
<span style="font-size: large;">Και οι πέννες έδεσαν περίφημα</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4r74UzmF-NTiboGvu9kaL_ULRZBBnMoMMD4RHXx5oP2smlKZwBc3FxnAaJIuT_dvy6zXk88szAVO58blTVl0pwKNKyNf3qtl1DUWdS9T6p5enJPkDFBXk27UcxMOi_gBfTQBUvJQ2ZoRe/s1600/PB200118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4r74UzmF-NTiboGvu9kaL_ULRZBBnMoMMD4RHXx5oP2smlKZwBc3FxnAaJIuT_dvy6zXk88szAVO58blTVl0pwKNKyNf3qtl1DUWdS9T6p5enJPkDFBXk27UcxMOi_gBfTQBUvJQ2ZoRe/s400/PB200118.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-51240681696656346402015-11-20T14:53:00.000+02:002015-11-20T14:53:55.747+02:00Ο ΧΑΛΒΑΣ ΤΩΝ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΚΑΙ ΠΑΛΙ<span style="font-size: large;">Για μια ακόμα χρονιά έγινε το "αντέτι", που λένε..... ο Πολίτικος χαλβάς των γενεθλίων (με μειωμένη την ζάχαρη, αλλά με πλούσιο γλάσο σοκολάτας).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNVaznZYSAlxjhuFWfVHjGxdyGKTzpPdCU57D_wwWGi1OPSBk0skfpot8Q1uayhhvcmUrdOBVhn0jlWhEUwDGLbgjwhMxuAP6AlTPDfw4QNMWCAb6Q6WIF4HB6HZDZVRsBwFUppxxDBuH/s1600/PB200116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNVaznZYSAlxjhuFWfVHjGxdyGKTzpPdCU57D_wwWGi1OPSBk0skfpot8Q1uayhhvcmUrdOBVhn0jlWhEUwDGLbgjwhMxuAP6AlTPDfw4QNMWCAb6Q6WIF4HB6HZDZVRsBwFUppxxDBuH/s400/PB200116.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Πριν όμως από την σοκολάτα ήταν έτσι....φτωχός</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinoAFqZoZY0TCFI2IwgkDgoq_N4LC8sCwKAidMvQsf0Exu2lHrxcN9jGRkFl9amf2QCA1d_5xm33VLIoZJEjNAuYvdq78xVAVHiopL1GPkvgb2Kri5Bv52cev3uv4ybk6KnyJQOEGb8SQE/s1600/PB200110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinoAFqZoZY0TCFI2IwgkDgoq_N4LC8sCwKAidMvQsf0Exu2lHrxcN9jGRkFl9amf2QCA1d_5xm33VLIoZJEjNAuYvdq78xVAVHiopL1GPkvgb2Kri5Bv52cev3uv4ybk6KnyJQOEGb8SQE/s400/PB200110.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Κεράκια μην περιμένετε να μετρήσετε και, πολύ περισσότερο να τα σβήσω. Εδώ δεν έσβησα ΠΟΤΕ όταν ήταν λίγα, τώρα θα το κάνω;;</span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-30828592047782834322015-11-18T18:59:00.001+02:002015-11-19T15:23:28.265+02:00ΤΟ ΑΠΛΟΥΣΤΕΡΟ ΖΥΜΩΤΟ ΨΩΜΙ<span style="font-size: large;">Το μισό που φαίνεται στη φωτό είναι ότι απέμεινε μετά το ξεφούρνισμα. Το υπόλοιπο....πάει και πίσω δεν γυρνάει. Το πήρε κι έφυγε τρέχοντας.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuXBeedfserhqGzGBB7442mx_Yr6HGeQm0OOHuUXI-z6aI7Tk1aLarapXatzqKKM-n2n3xRYhjLiJ6_PYpeW8Bl4DJpu-cU3UdJ0BM6tTLglv17I2gSIiuDMmi1n_rl0CrZx9th-x-MEjA/s1600/PB180101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuXBeedfserhqGzGBB7442mx_Yr6HGeQm0OOHuUXI-z6aI7Tk1aLarapXatzqKKM-n2n3xRYhjLiJ6_PYpeW8Bl4DJpu-cU3UdJ0BM6tTLglv17I2gSIiuDMmi1n_rl0CrZx9th-x-MEjA/s400/PB180101.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Από την αρχή λοιπόν:</span><br />
<span style="font-size: large;">Μετά που πέταξα τον αρτοπαρασκευαστή, αφού έβγαλε τα λεφτά του χρόνια τώρα, είπα να ακολουθήσω την συνταγή που γράφει στο πακέτο. Περίεργα απλή, τόσο που έκανα μόνο το μισό κιλό, για δοκιμή.</span><br />
<span style="font-size: large;">Η συνταγή είναι στην ακόλουθη φωτό (κλικ για μεγένθυση)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD54bWk-io-97cU6DroZ4vMBqYH0PBw7kcb804bWZ1YOCExwUcXV59YHNHpwdgrznoCIzSeeWqcRCEisZPqcRBGVbneJ877X7tN6D_gIl1a34caDneefp5TsQ-m507OHyu-hFZBXHXLvHv/s1600/PB180103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD54bWk-io-97cU6DroZ4vMBqYH0PBw7kcb804bWZ1YOCExwUcXV59YHNHpwdgrznoCIzSeeWqcRCEisZPqcRBGVbneJ877X7tN6D_gIl1a34caDneefp5TsQ-m507OHyu-hFZBXHXLvHv/s400/PB180103.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Μόνο που το άφησα να φουσκώσει μέσα στο στρόγγυλο πυρέξ, όπου το ζύμωσα, αλλά το άλειψα με λίγο λάδι, για να μη κολλήσει.</span><br />
<span style="font-size: large;">Φούσκωμα 2 ώρες σε θερμοκρασία 22 βαθμούς, σκεπασμένο με πετσέτα.</span><br />
<span style="font-size: large;">Φουρνίστηκε σε προθερμασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες και έγινε.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ζάχαρη δεν έχει, ούτε και "πιάσιμο" μαγιάς.</span><br />
<span style="font-size: large;">Αφράτο μέσα, χοντρή κόρα τραγανή έξω. Έτσι το θέλω!!</span><br />
<span style="font-size: large;">............................................</span><br />
<span style="color: yellow; font-size: large;">Σήμερα το πρόλαβα πριν την απαλλοτρίωση, ολόκληρο!!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: yellow; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH3bKjRaKRpykFqujfyMu-N17Fu4O-Eah4xEyThbg_fNuJBORtjkHLmebO5nZMQ44Xkk3N0UDY3uKNHV1rsSdk9IRoNr1uLCB3S4fhIYqVw7qc1dLp9r-Dsq4JywIWxrfmXKQJ_uHtb4bU/s1600/PB190104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH3bKjRaKRpykFqujfyMu-N17Fu4O-Eah4xEyThbg_fNuJBORtjkHLmebO5nZMQ44Xkk3N0UDY3uKNHV1rsSdk9IRoNr1uLCB3S4fhIYqVw7qc1dLp9r-Dsq4JywIWxrfmXKQJ_uHtb4bU/s400/PB190104.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: yellow; font-size: large;"><span style="background-color: purple;">Και μπορούμε να το συνδυάσουμε με ένα ταπεινό πρασόρυζο και γιδοτύρι....</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: yellow; font-size: large;"><span style="background-color: purple;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-ca4lgS3_nLPf0Sbr9SoZjQkAOktWWkBlFtikLea0tQg6pQptZU2qm2OsY4qspo6In8KjQkYfC3cJqKe9fpYzPsVxIwCJMgy_i7yUvNZMlunHOaSimxaAvDMN9twKEazU379mEjVFrb8/s1600/PB190107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-ca4lgS3_nLPf0Sbr9SoZjQkAOktWWkBlFtikLea0tQg6pQptZU2qm2OsY4qspo6In8KjQkYfC3cJqKe9fpYzPsVxIwCJMgy_i7yUvNZMlunHOaSimxaAvDMN9twKEazU379mEjVFrb8/s400/PB190107.JPG" width="400" /></a></span></span></div>
<br />
<span style="color: yellow; font-size: large;"><span style="background-color: purple;"><br /></span></span>
<span style="color: yellow; font-size: large;"><br /></span>ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-20989916252268137822015-11-08T16:46:00.000+02:002015-11-08T16:46:45.254+02:00ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ (ΛΑΙΜΟΥ) ΣΕ ΚΡΟΥΣΤΑ PROVENCAL<span style="font-size: large;">Για το μείγμα Μεσογειακών βοτάνων έγραψα παλιότερα, με σολομό <a href="http://stamarstavros.blogspot.gr/2014/12/provencal.html">(ΕΔΩ)</a> και με κοτόπουλο <a href="http://stamarstavros.blogspot.gr/2014/06/provencal.html">(ΕΔΩ)</a>.</span><br />
<span style="font-size: large;">Περιληπτικά το μείγμα περιέχει, σε ίσες ποσότητες, </span><span style="background-color: purple; color: #ceffff; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , sans-serif; font-size: medium; font-style: italic; line-height: 21.76px;">Βασιλικός, θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανός, σκόρδο, κρεμμύδι, δυόσμος, χοντροσπασμένοι κόκκοι πολύχρωμων πιπεριών, αλάτι χοντρό.</span><br />
<span style="font-size: large;">Σήμερα σειρά είχαν οι χοιρινές μπριζόλες.... και έγιναν!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDp5XXr-Skb17hUKpjWuN0ZkNd12yrq5qTZiYTRcLHlMAiDhx_V2UVjJ0IZuZNS8k8nqqaMMoRz41JJduneeJZMetK1zGp2T5Q_plL9BIgASGGiMpRrBY2hyphenhyphenPeqqNKjIw51xE_KFE2xV5z/s1600/PB080094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDp5XXr-Skb17hUKpjWuN0ZkNd12yrq5qTZiYTRcLHlMAiDhx_V2UVjJ0IZuZNS8k8nqqaMMoRz41JJduneeJZMetK1zGp2T5Q_plL9BIgASGGiMpRrBY2hyphenhyphenPeqqNKjIw51xE_KFE2xV5z/s400/PB080094.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Οι μπριζόλες βγήκαν από τον καταψύκτη στην συντήρηση από βραδύς.</span><br />
<span style="font-size: large;">Το πρωί αλείφω με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνω ελαφρά.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPa_hkR2OFqZ2DBu0_G7hCKd9WwuPTcSJj1yTi_Yjb4AINUhm3nt1dmtbz937vbj2nga3LhqtAOKSvpdG7f55sF8s-sm1BUXjyMu2za6UrzqeQiz2woD5K37iDoMr0dMSmVbGs8OT1sAW9/s1600/PB080090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPa_hkR2OFqZ2DBu0_G7hCKd9WwuPTcSJj1yTi_Yjb4AINUhm3nt1dmtbz937vbj2nga3LhqtAOKSvpdG7f55sF8s-sm1BUXjyMu2za6UrzqeQiz2woD5K37iDoMr0dMSmVbGs8OT1sAW9/s400/PB080090.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;"> Πριν το μεσημέρι τις πασπαλίζω με τα βότανα, ενισχυμένα με τριμμένη φρυγανιά και τις ψήνω στο γκριλ του φούρνου, στους 220 βαθμούς με αέρα και κλειστή την πόρτα.</span><br />
<span style="font-size: large;">Τις γυρίζω πάνω κάτω τέσσερις φορές ανά 5λεπτο περίπου και..... έτοιμες για κατανάλωση.</span><br />
<span style="font-size: large;">Συνοδευτικό πουρές πατάτας, αλλά μιας και ο πουρές σκέτος δεν λέει και πολλά, κάνω και ένα dressing με την δική μου μαγιονέζα, χωρίς αυγά, αραιωμένη με ζεστό νερό, από αυτό που έβρασαν οι πατάτες, καρυκευμένο με ένα κουταλάκι πάπρικα γλυκειά.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FeKNQ6RKfVsOOn7w9ONgGKBZQQkBqpUUVwiq7Qa9jcPJfzJaGv83w1IC2pbUT6fDScNXvADhPYUyTZg9tqF_JcOyF9iFEJAMiZgoxGzeCy6CGyNuMTk3EY_4LWPv7arjsQCjN0WhrPvi/s1600/PB080095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FeKNQ6RKfVsOOn7w9ONgGKBZQQkBqpUUVwiq7Qa9jcPJfzJaGv83w1IC2pbUT6fDScNXvADhPYUyTZg9tqF_JcOyF9iFEJAMiZgoxGzeCy6CGyNuMTk3EY_4LWPv7arjsQCjN0WhrPvi/s400/PB080095.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Το πείραμα πέτυχε και θα επαναλαμβάνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα, όπως φάνηκε και από τα σχετικά μουγκρητά ηδονής(!).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-45594538444521594662015-10-31T14:59:00.002+02:002015-10-31T14:59:54.267+02:00ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ (αυγολέμονο)<span style="font-size: large;">Τα κολοκυθάκια που βρήκα δεν ήταν πολύ χοντρά, αλλά ήταν ριγέ μακρουλά, πολύ εμφανίσιμα, αλλά εγώ τα ξεφλουδίζω και χάνεται η εμφάνιση (μένει μόνο η άνεση!!).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYpIwhCsWPY3u4PdRtmYBUoh8mZsm_vfc_0HVk6JNbJ0EoAKIAO_0KjGKTte4P5pthxR3MV7WGCynYCbHCesIZPXWmy-es3N8eC5Taiux1KM5e9dDEXW1xXpvutPpWEm5B72GM2GdsvdaZ/s1600/PA310035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYpIwhCsWPY3u4PdRtmYBUoh8mZsm_vfc_0HVk6JNbJ0EoAKIAO_0KjGKTte4P5pthxR3MV7WGCynYCbHCesIZPXWmy-es3N8eC5Taiux1KM5e9dDEXW1xXpvutPpWEm5B72GM2GdsvdaZ/s400/PA310035.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">Με ότι βρέθηκε στο σπίτι, έφτιαξα την γέμιση, διαφορετική λίγο από την περασμένη φορά <a href="http://stamarstavros.blogspot.gr/2014/05/blog-post_30.html">(πάτα ΕΔΩ)</a>.</span><br />
<span style="font-size: large;">ΤΑ Υ Λ Ι Κ Α ΜΑΣ</span><br />
<span style="font-size: large;">7 κολοκυθάκια (περίσσεψε μισό)</span><br />
<span style="font-size: large;">1 ντομάτα μέτρια</span><br />
<span style="font-size: large;">1 κρεμμύδι ξερό κόκκινο μεγάλο</span><br />
<span style="font-size: large;">250 γραμ. ρύζι γλασέ</span><br />
<span style="font-size: large;">1 φλ,τσαγ. άνηθο ψιλοκομμένο</span><br />
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. ψίχα κολοκυθιού ψιλοκομμένη</span><br />
<span style="font-size: large;">1/2 φλ.τσαγ. +3 κουταλιές Ελαιόλαδο Έξτρα παρθένο</span><br />
<span style="font-size: large;">1 φλ.τσαγ. νερό ζεστό (ή λευκό ξηρό κρασί)</span><br />
<span style="font-size: large;">αλάτι χοντρό</span><br />
<span style="font-size: large;">Πιπέρι άσπρο</span><br />
<span style="font-size: large;">1 αυγό μεγάλο</span><br />
<span style="font-size: large;">2 λεμόνια (τον χυμό τους)</span><br />
<span style="font-size: large;">2 κοφτές κουταλιές αλεύρι γ.ό.χ.</span><br />
<span style="font-size: large;">Πλένω και ξεφλουδίζω τα κολοκύθια, με το πατατοξεφλουδιστήρι.</span><br />
<span style="font-size: large;">Αφαιρώ τμήματα από τα δυο άκρα, για να μπορούν να σταθούν όρθια στην κατσαρόλα και τα κόβω στη μέση.</span><br />
<span style="font-size: large;">Με το εργαλείο που αφαιρούμε το κεντρικό τμήμα με τα κουκούτσια στα μήλα, τα σκάβω αρκετά. Κρατώ την ψίχα για να χρησιμοποιήσω τώρα ένα φλυτζάνι και την υπόλοιπη την κρατώ στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.</span><br />
<span style="font-size: large;">Εμβαπτίζω σε βραστό νερό την ντομάτα για 10-15 δευτερόλεπτα, την ξεφλουδίζω και την ψιλοκόβω σε μικρά κυβάκια.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ψιλοκόβω το κρεμμύδι.</span><br />
<span style="font-size: large;">Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω τις 3 κουταλιές λάδι και σωτάρω το κρεμμύδι μέχρι διάφανο. Προσθέτω την ντομάτα και την ψίχα. Συνεχίζω το σωτάρισμα για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.</span><br />
<span style="font-size: large;">Πρτοσθέτω το μισό φλυτζάνι ζεστό νερό και το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς.</span><br />
<span style="font-size: large;">Όταν πλησιάζει να σωθούν τα υγρά, ρίχνω και το υπόλοιπο νερό, μαζί με τον άνηθο. Αλατοπιπερώνω, σκεπάζω και χαμηλώνω την φωτιά στο 1/3. Όταν μειωθούν τα υγρά αρκετά, αποσύρω και το αφήνω σκεπασμένο για 10 λεπτά.</span><br />
<span style="font-size: large;">Έχω τα μισοκομμένα κολοκύθια όρθια στην χύτρα ταχύτητας και τα γεμίζω με την γέμιση (θεωρητικά μέχρι τα 3/4, αλλά η γέμιση ήταν αρκετή και τα γέμισα μέχρι επάνω).</span><br />
<span style="font-size: large;">Ρίχνω νερό με προσοχή στην κατσαρόλα, μέχρι την μέση των κολοκυθιών, ραντίζω με το λάδι και κλείνω την χύτρα. Σιγοβράζω για 15 λεπτά από το σφύριγμα της βαλβίδας.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj99B-ybfkyzBGkhyphenhyphenZVwLflXxhvR5L6jAfMM1ILQ4zS99YSM8kcBveb4lFR2oJNGc27PYqC_jB1X0mG2D8ttfrVJc98TrqeqDNzIC_zl4QmeYbEOo_DLh6OtonnWMK1ART9HBUdXTVvUz5X/s1600/PA310031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj99B-ybfkyzBGkhyphenhyphenZVwLflXxhvR5L6jAfMM1ILQ4zS99YSM8kcBveb4lFR2oJNGc27PYqC_jB1X0mG2D8ttfrVJc98TrqeqDNzIC_zl4QmeYbEOo_DLh6OtonnWMK1ART9HBUdXTVvUz5X/s400/PA310031.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: large;">Αποσύρω, εκτονώνω και φτιάχνω το αυγολέμονο, με τον γνωστό τρόπο, ισοσκελίζοντας την θερμοκρασία με ζουμί από τα κολοκύθια.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6j7rWzEyuTmY6a1G6jyr1b56PugdQMvReCzBUPpC-NiFDobhLDLnxvTQBwLfYw22VlgbPaaDYsIsPDS5BcfjNZ9usGyhCedPVLIdphP94AexNEPy3NYBlZMlMegfNbp9-mwZvjKrGehm9/s1600/PA310032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6j7rWzEyuTmY6a1G6jyr1b56PugdQMvReCzBUPpC-NiFDobhLDLnxvTQBwLfYw22VlgbPaaDYsIsPDS5BcfjNZ9usGyhCedPVLIdphP94AexNEPy3NYBlZMlMegfNbp9-mwZvjKrGehm9/s400/PA310032.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Τρώμε.........</span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2221056244042198936.post-10741699744723183632015-10-30T15:48:00.000+02:002015-10-30T15:50:05.992+02:00ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΔΙΧΤΥ ΠΑΤΑΤΑΣ<span style="font-size: large;">Για σήμερα κάτι απλό. Μια ομελέτα, όπως στην φωτό</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kgqd-gWX8_1b_Mz_J2CtS_ttYI0QaNWg_tORhauKz14P2UkW7_qYQqWHY_Q_Jp-HiE2Luzz2Tgic0wM_RiF8wUqbanINA3iyV8oQ1P1cgHG1U751Pr-sX7DMdw2kIIxeaKHZGvla7QOE/s1600/PA300028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kgqd-gWX8_1b_Mz_J2CtS_ttYI0QaNWg_tORhauKz14P2UkW7_qYQqWHY_Q_Jp-HiE2Luzz2Tgic0wM_RiF8wUqbanINA3iyV8oQ1P1cgHG1U751Pr-sX7DMdw2kIIxeaKHZGvla7QOE/s400/PA300028.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">ΤΑ Υ Λ Ι Κ Α ΜΑΣ</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 μεγάλη πατάτα στο χοντρό του τρίφτη</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">350 γραμ. σπανάκι κατεψυγμένο σε φύλλα</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">4 κουταλιές ελαιόλαδο έξτρα παρθένο</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 αυγά</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 φλυτζανάκι του Ελλ. καφέ γάλα εβαπορέ</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Αλάτι & άσπρο πιπέρι</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: #a64d79; font-size: large;">ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Βάζω το παγωμένο σπανάκι στο σουρωτήρι, με βαθύ πιάτο από κάτω και το αφήνω να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Θέλει αρκετή ώρα και ο όγκος του μειώνεται πολύ. Αδειάζω το πιάτο δυο-τρεις φορές από το ζουμί που βγάζει και μετά το πιέζω για να το ξεζουμίσω κι άλλο.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Το ανακατεύω με την τριμμένη πατάτα και πιέζω ξανά.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και σωτάρω το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Ρίχνω το μείγμα σπανάκι-πατάτα και ανακατεύω συνεχώς για 5 λεπτά. Στρώνω το μείγμα στο τηγάνι και αφήνω να σωθούν τα υγρά, που εξακολουθεί να βγάζει. Σε λίγο η βάση του είναι κάπως συμπαγής και, </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGk_b90UbQsUlkq79C4Zo9IjX8Y0zgybvXn-_P3-G1wg2F2lOqJ9JozLpI28Wgiz67vyB_JNp_CxAHlq_lhyMfFk5UZKE2pKjKcZe3Azcq7hj3VFzc3inRyCEeiN-1u6OM5G6D3uv-hQOc/s1600/PA300024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGk_b90UbQsUlkq79C4Zo9IjX8Y0zgybvXn-_P3-G1wg2F2lOqJ9JozLpI28Wgiz67vyB_JNp_CxAHlq_lhyMfFk5UZKE2pKjKcZe3Azcq7hj3VFzc3inRyCEeiN-1u6OM5G6D3uv-hQOc/s400/PA300024.JPG" width="400" /></a></span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">με την βοήθεια του καπακιού, γυρίζω το πάνω κάτω.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Όταν καταλάβω ότι και η άλλη πλευρά έγινε συμπαγής, χτυπάω τα αυγά με το γάλα, αλατοπιπερώνω και ρίχνω το μείγμα των αυγών στο σπανάκι, κουνώντας κυκλικά το τηγάνι, για να καλυφθεί με αυγό η επιφάνεια. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Σκεπάζω με το καπάκι, χαμηλώνω την φωτιά και περιμένω να σταθεροποιηθεί το αυγό.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Τότε πάλι με την βοήθεια του καπακιού γυρίζω το πάνω-κάτω, μέχρι να αρχίσει να ροδοκοκκινίζει το αυγό.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-uohvd3YOmHAvpxWk859xzxJ_ow4Rh5XJcP9qKdRtlnu7hrFTHcQX0Ck1C2vQDSTMcXFyXnyDmpwLcFi6gZb8Jb3kUc_xMYK7XkB62AEwRco-1sk27_laUvDgZ1Tmo9rg0llqIH1OiIyQ/s1600/PA300026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-uohvd3YOmHAvpxWk859xzxJ_ow4Rh5XJcP9qKdRtlnu7hrFTHcQX0Ck1C2vQDSTMcXFyXnyDmpwLcFi6gZb8Jb3kUc_xMYK7XkB62AEwRco-1sk27_laUvDgZ1Tmo9rg0llqIH1OiIyQ/s400/PA300026.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Επαναφέρω και σε λίγο σερβίρω.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihr0eyu1oA7Jb2AxsPRcFZQoXzG8LskeZCOrZ62RAcZP199hgEMO0bdVKeDv8plqOvpH8Bd_sGmEmnE4_A0aZem85ulEa0nGKz6wWpRwD4vTvr74bdfB1zliUyVSs4P7Ifrxup1EhWhtrR/s400/PA300027.JPG" width="400" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Απλά πράγματα!!</span></div>
ΔΥΣΠΙΣΤΟΣhttp://www.blogger.com/profile/09377927754911391937noreply@blogger.com2