ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ COOKIES MOCCA

Και συνταγές διορθώνουμεεεεε!!
Περάστε κόσμε!!
Περάστε να δήτε τα θηρία από την Κατάγκα, μεσ'τα σιδερένια τα κλουβιά!!!

Κάπως έτσι θα έπρεπε να προσφωνήσω την συνταγή που βρήκα, δεν θυμάμαι που και την είχα εκτυπώσει για όταν έρθει η ώρα.

Και η ώρα ήρθε σήμερα!!
Με μια πρώτη ανάγνωση είδα την πρώτη παράλειψη.....Δεν έγραφε τι αλεύρι. Αν αλεύρι κοινό, δεν είχε διογκωτικό.
Και κάτι άλλα, ψιλά αλλά σπουδαία, στην εκτέλεση και τελικά έγινε αυτό το κατασκεύασμα....

Υ Λ Ι Κ Α (για 25 τεμάχια περίπου)
200 γραμ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα κόκκινη)
100 γραμ. μαργαρίνη MINERVA BENECOL με Ελαιόλαδο για μαγείρεμα
80 γραμ. Ζάχαρη σκούρα (ανεπεξέργαστη)
2 κουτ.σουπ. Nescafe Classic
20 γραμ. Κακάο
35-40 γραμ. Γάλα εβαπορέ light 4%

Για το γλάσο:
100 γραμ. Ζάχαρη λευκή (αν έγραφε άχνη, θα ήταν καλύτερα)
2 κουτ.σουπ. Nescafe Classic
1/2 φλ.τσαγ. Γάλα σαν το πιο πάνω

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Σε μπωλ ρίχνουμε τα στερεά υλικά και αναμειγνύουμε με το μιξεράκι χειρός.
Ρίχνουμε τη μαργαρίνη σε κομματάκια και συνεχίζουμε την ανάμειξη για λίγο.
Μετά ρίχνουμε το γάλα και ζυμώνουμε, μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπωλ.
Σκεπάζουμε το μπωλ με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και στο ψυγείο για 1 ώρα.
Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο, στους 180 οC μόνο με αντιστάσεις, ή 155-160 οC αν έχουμε αντιστάσεις + αέρα.
Όταν πάρουμε τη ζύμη από το ψυγείο, παίρνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού, κομμάτια και τα πλάθουμε σφαιρικά, με ελαφρά λαδωμένα χέρια.
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και κάνουμε ένα λακκουβάκι με το δάκτυλο μας, στο κέντρο, πατώντας ώστε να πατηθεί το σφαιρίδιο και να πάρει μια διάμετρο 4-5 εκατοστά.

Ψήνουμε για 10' το πολύ και τα κρυώνουμε σε σχάρα.
Τράβηξα με προσοχή την λαδόκολλα, συρταρωτά, επάνω στη σχάρα.....

.....και ετοίμασα το απλούστατο γλάσο, αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα φλυτζάνι, με κουταλάκι (όπως έκανε το χτυπητό αυγό η μαμά μου, όταν με κυνηγούσε για να το φάω. Μπλιάχχχχ, έστω και τώρα που μεγάλωσα).

Η τρύπα του κέντρου σχεδόν χάθηκε, αλλά έγιναν αφράτα και μετά που κρύωσαν.
Με κουταλάκι βάζω μια μικρή ποσότητα στο κέντρο, όπου θα έπρεπε να είναι το εντύπωμα του δάκτυλου.
Η ποσότητα έφθασε για όλα τα 26-27 κομμάτια που βγήκαν.

Εναλλακτικά μπορούμε να γεμίσουμε τις τρύπες με ζεστό γλυκό βανίλια (το γνωστό και αγαπημένο "υποβρύχιο").
Αυτό όταν μείνει στον αέρα, ξεραίνεται, σφίγγει και κάνει και αντίθεση με το σκούρο Cookie.

Βάλε το μπρίκι στη φωτιά και φέρνω τα μπισκοτάκια