ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ με....Ελληνικές αλλαγές!!

Για αυτή την θρεπτικότατη και νοστιμότατη Ιταλική σούπα έγραψα και πέρσυ(ΚΛΙΚ), έστειλα και φωτογραφίες σε Αμερικάνικο site που παρακολουθώ (τους έσκισα τους Αμερικάνους!).

Σήμερα ήρθε ξανά η σειρά της και να το αποτέλεσμα.

Μη νομίσετε ότι στη φωτό είναι ένα φλυτζάνι. Είναι μια φλυτζάνα που παίρνει 3 κουτάλες της σούπας (ένα πιάτο βαθύ).

Στα Υλικά και την Εκτέλεση με ΚΙΤΡΙΝΑ γράμματα, είναι οι σημερινές αλλαγές.

Υ Λ Ι Κ Α

1 φλ.τσαγ. Φασόλια μέτρια (Πρεσπών)
1/2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
1 Κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι Σέλινο ψιλοκομμένο
2-3 κλωνάρια Μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 λίτρα Νερό ζεστό
1 φλ.τσαγ. πολτό Τομάτας
2 μικρές Πατάτες σε κυβάκια
1 μεγάλο Καρότο σε κυβάκια 
1/2 φλ.τσαγ. Μακαρονάκι κοφτό(Χυλοπιτάκι Αταλάντης)
Αλάτι
Πιπέρι(2 πιπερίτσες καυτερές ψιλοκομμένες, παραγωγής μου)
Παρμεζάνα ή άλλο τυρί τριμμένο

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Πλένουμε τα φασόλια, τα βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό και όταν πάρουν βράση, βγαζουμε την κατσαρόλα από την φωτια και τα αφήνουμε μια ώρα, σκεπασμένα.(Αντί για αυτή τη φάση, έπλυνα τα φασόλια, πέταξα δύο που δεν βυθίστηκαν και τα άφησα σε καθαρό νερό, μέχρι να ετοιμάσω τα υπόλοιπα υλικά)
Ζεσταίνουμε το λάδι στη χύτρα ταχύτητος και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκορδο, το σέλινο και τον μαϊντανό, μέχρι να μαραθούν.(Μαζί σωτάρισα αρκετά το καρότο , τις πατάτες  και τις πιπερίτσες)
Προσθέτουμε το ζεστό νερό, τον πολτό τομάτας και τα φασόλια στραγγισμένα. Βάζουμε το καπάκι της χύτρας και όταν η βαλβίδα αρχίσει να κινήται, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει επί 20'.
Αποσύρουμε τη χύτρα από τη φωτιά και σε 10' ανοίγουμε το καπάκι.
Προσθέτουμε το αλατοπίπερο(αλάτι μόνο) και το μακαρονάκι(χυλοπιτάκι), ξανακλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει επί 10', από τη στιγμή που η βαλβίδα αρχίσει να κινηται.
Σερβίρουμε με τυρί τριμμένο (ότι μας αρέσει).
Χρησιμοποιήθηκε χύτρα ταχύτητας SEB, κατασκευής ΑΠΡ'1975, με περιστρεφόμενη βαλβίδα.........