Δευτέρα, 20 Δεκεμβρίου 2010

ΣΟΚΟ-ΚΕΪΚ ΣΟΚΟ-ΜΗΛΟΥ


Σε λίγο θα ακούω "μήλο" και θα στρίβω "αλά Γαλλικά" , που λένε!
Μετά από αυτό το απλό κέϊκ, έμειναν ακόμη τρία, από την δεύτερη παραλαβή Ζαγορίν.
Μέτρησα τα υπάρχοντα υλικά και έστησα ένα απολαυστικό, λόγω σοκολάτας κέϊκ, το πρώτο κομμάτι του εικονίζεται παρακάτω


Υ Λ Ι Κ Α  για φόρμα Φ24 cm (δεν είναι αυτό το σύμβολο της "διαμέτρου", αλλά το πληκτρολόγιο μου δεν έχει το κατάλληλο)
3 Μήλα σκληρά "Ζαγορίν" Πηλίου
2 Αυγά
50 γραμ. Μινέρβα Benecol με ελαιόλαδο για μαγείρεμα
1 1/2 φλ.τσαγ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ.τσαγ. Ζάχαρη άσπρη
5 κουτ.γλυκού Κακάο σκόνη
1/2 φλ.τσαγ. Καρύδια ψιλοκομμένα ή αλεσμένα στο multi
1 κουτ.σουπ. Κανέλλα
1/2 κουτ.γλυκ. Γαρύφαλλο σκόνη
1/2 κουτ.γλυκ. Baking Powder
1 φλυτζ.Ελλην.καφέ Χυμό Πορτοκαλιού
1/2 φλ.τσαγ. Μαυροδάφνη (ή κρασί κόκκινο ημίγλυκο)

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ
250 γραμ. Κουβερτούρα
5 κουτ.σουπ. Γάλα Εβαπορέ light 4%, αδιάλυτο
2 κουτ.σουπ. Μινέρβα Benecol σαν το παραπάνω
2 κουτ.σουπ. Ζάχαρη άσπρη

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η 
Βρέχουμε τα κυβάκια των μήλων με τη Μαυροδάφνη και τα αφήνουμε για 15-20'.
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο αρκετά και προσθέτουμε τα αυγά.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψουν και ρίχνουμε το κακάο, τα αρωματικά και το αλεύρι ανακατωμένο με το baking.
Όταν ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, προσθέτουμε τα καρύδια και τα μήλα, ανακατεύοντας μαλακά για να ενσωματωθούν στο μείγμα, χωρίς να διαλυθούν.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα διαμέτρου 24 εκατοστών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC
για 40-45', σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στα πρώτα 20'. Άν έχετε αντιστάσεις+αέρα τότε οι βαθμοί μειώνονται στους 160.
Αυτά φαίνονται στο παρακάτω κολάζ
Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε σε αντικολλητική λαδόκολλα.
Φτιάχνουμε το γλάσσο στον φούρνο μικροκυμάτων.
Όλα τα υλικά σε μπώλ με καπάκι, ειδικό για μικροκύματα, ζέσταμα για 2' και καλό ανακάτεμα.
Πασαλείφουμε το κέϊκ και το βάζουμε στο ψυγείο, για να σφίξει το γλάσσο, μερικές ώρες έλεγε η μητέρα μου και απαγόρευε να πλησιάσω το ψυγείο.
Τώρα, που κάνω ότι θέλω, το έβγαλα στην μια ώρα και έκοψα το κομμάτι αυτό.
Είναι το ίδιο με το αρχικό, με μόνη διαφορά στον φωτισμό......







Posted by Picasa

26 σχόλια:

Betty's Cuisine είπε...

Αμάν! τι είναι αυτός ο πειρασμός;

υπέροχο φαίνεται, η πρώτη φωτό με λίγωσε, πάω να δω αν έχω τα υλικά!

Maria Tzirita είπε...

Δεν ξέρω αν θα μου αρέσει το μήλο με τη σοκολάτα... Είμαι λίγο...δύσπιστη ως προς αυτό το συνδυασμό! Βέβαια, αν μου στείλεις ένα κομματάκι, θα το δοκιμάσω ευχαρίστως!
Πολλά φιλιά, ευχές από καρδιάς σε σένα και όλη την οικογένεια! Καλά Χριστούγεννα, να περάσετε απίθανα και γευστικά!

RIRI είπε...

Υπερπαραγωγή το κεικ που μας έστησες σήμερα!!!πλούσιο, και ωραίο σε εμφάνιση!Ευχές για Χαρούμενες Γιορτές!!

eva είπε...

Αυτό είναι κέικ,τα χει όλα μηλαράκι,σοκολάτα!!
Μπράβο!!
Καλό βράδυ!

LENA είπε...

ΚΑΙ ΓΛΥΚΟ ΚΑΙ ΜΗΛΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΗΛΙΟ!...ΤΩΡΑ ΤΙ ΝΑ ΠΩ ..ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙΣ ...ΓΕΙΤΟΝΑΣ ΜΟΥ!......ΘΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΟ ΚΑΦΕΔΑΚΙ ΘΑ ΒΑΖΕΙΣ ΤΑ ...ΓΛΥΚΑ...............................

Vasiliki είπε...

kalispera sas!
kalos sas vrika!
to glykaki sas fenete theiko!!!sas euxome kales giortes na perasete me ygia!!!

Pansofix είπε...

σκετη αμαρτια ειναι αυτο κεικ!!! και το μηλο ενδιαφερον ακουγεται!!!

Vita είπε...

Πω πω ένα γλυκό! Και στη οθόνη που το βλέπει κανείς θέλει να το δοκιμάσει.Πολύ περισσότερο στην πραγματικότητα φαντάζομαι...

Maria είπε...

ΘΕΛΟΥΜΕΕΕΕΕΕ ΚΙ ΑΛΛΟΟΟΟΟΟΟΟΟ!!!!ΜΑΣ ΕΧΕΙΣ ΚΑΚΟΜΑΘΕΙ ΚΑΙ ΑΠΑΙΤΟΥΜΕ!!!!
ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΜΑΓΙΚΟ!!!!

φουρτουνιασμενη ψυχη ( fortounata) είπε...

μα τί είναι αυτά;πόσα κιλά θα βάλουμε τις γιορτές τελικά;πάντως μόνο από τη φωτογραφία είναι κόλαση.μπράβο σου.

ElenaG είπε...

Αμάααν!Σοκολάαατα!!!
Φιλε μου στη σοκολάτα δεν λέμε ποτε όχι!

Magia da Inês είπε...

♥ Olá, amigo!
♫ Já faz um tempão que eu não passo aqui... mas voltei...
♫♥ Que lindo e saboroso está seu blog... muito, muito delicioso!!!
♫♫ Beijinhos. ♥♫
♫♥ Brasil
♫♫♫♥

eirini katsa είπε...

Τρέλα...τρέλα...τρέλα!!!
Αμαν Δύσπιστε...!!!
Δεν αντέχω σε τέτοιους πειρασμούς,οεο!!!!
;))

Thalassenia είπε...

Προτείνω ανταλλαγή.
Να σου φέρω μπακλαβά να μου δώσεις σοκο-κέϊκ!!

Αλήθεια λέω :))

mariarosa είπε...

Μμμ!ωραίο φαίνεται! Θα το φτιάξω τώρα που θάμαι στην Αθήνα χαλαρά !!!
Εύχομαι Καλά Χριστούγεννα σε σένα , στην οικογένειά σου και σε όλη την ανθρωπότητα , να φτάσει το μήνυμα : " επί γης ειρήνη εν ανθρώποις ευδοκία " !!!

Εφη είπε...

Κάνουμε ανταλλαγή???
Φανταστικό!!!
Η χαρά των Body line θα γίνουμε εδώ μέσα!!!

Asteri είπε...

Ωχ αμάν .... αμάνννν τι' ναι τούτο;; στείλε καλέ 2 κομμάτιααααααααααααα

mia maria είπε...

Πολύ λαχταριστό και εμφανίσημο!
Καλές γιορτές με υγεία και ευτυχία!

Αστοριανή είπε...

...πειρασμός... το γλυκό...

γλυκά κι όλα τα σχόλια...!

κι έχω μια φίλη γλυκια κι αγαπητή στη Ζαγορά, μα ΠΩΣ να τα στείλει!!!

τις προάλλες, έφτιξα κι εγώ, στης κόρης μας, χθες το τελευταίο κομμάτι. Μόνο που παρέλειψα τον "χιτώνα"... Χαιρετισμούς,
από μακρόθεν!!!
Υιώτα
αστοριανή
ΝΥ

Frezia είπε...

Ωραίο γιορτινό!Θα προσπαθήσω να το κάνω,αλλά μου φαίνεται λίγο δύσκολο.
Καλές Γιορτές, με υγεία.

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΠΕΡΑΣΜΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΔΩΣΩ ΠΟΛΛΕΣ ΕΥΧΕΣ ΓΙΑ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ.
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ.
ΠΑΝΤΑ ΦΟΒΕΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΓΛΥΚΩΝ!!!!!ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΠΟΨΙΝΟ ΚΕΙΚ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΦΟΒΕΡΟ.ΝΙΑΜ ΝΙΑΜ.

Margo είπε...

Μμμμ λιγώθηκα μωρέ αυτή η σοκολάτα πειρασμός και απόλαυση.. πάει με όλα!:)

Η πρώτη φωτογραφία είναι αστέρι!
Καλό βράδυ Δύσπιστε

ΜΑΡΙΑ ΠΙΟΥΚΑ είπε...

Εμένα μου φτάνει που έχει σοκολάτα, φαίνεται πολύ γευστικό και τέλειο σε παρουσίαση.
Καλοφάγωτο και καλές γιορτές.

Ζείδωρον είπε...

Φίλε Σταύρο πειρασμός είναι όλες οι δημιουργίες σου!Κι είπαμε πως πρέπει να προσέχουμε.
Να είσαι καλά,καλημέρα!

dhmhtra είπε...

Χρόνια πολλά ...γλυκά και σοκολατένια!
Εύχομαι να περάσεις καλά.

cummulus είπε...

Ἄν μέ κάνεις μιά τέτοια πίττα, θά σε λέω τζάμπα τά κάλαντα γιά δυό χρόνια.