Τετάρτη, 22 Σεπτεμβρίου 2010

"GOMBOS"..... AGAIN !!!


Πέρσυ, στις 22 Ιουλίου, έγραψα για "ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ" (κλικ ΕΔΩ),
με τον χαρακτηρισμό "μπλιαχ".
Από τότε, ξαναέκανα τον Σεπτέμβριο και φέτος τον Ιούνιο (είναι γνωστό ότι είμαι μουλάρι, μαζώχας και ότι άλλο σχετικό).
Είδα όμως το θέμα από την πλευρά της ομοιοπαθητικής και ξαναέκανα σημερα!
Βέβαια, στον τίτλο, χρησιμοποιώ τον Αγγλικό όρο, έτσι για να μη βλέπω τη λέξη!
Με μερικές αλλαγές και προσθήκες, έφθασα σε ικανοποιητικό αποτέλεσμα, που άρχισε να μου αρέσει τελικά. Είναι μέσα και το πάθος της δημιουργίας και αυτό είναι το αποτέλεσμα, με την απαραίτητη φέτα (γιδοτύρι)

Παρακάτω είναι οι παλιές φωτό, έτσι για να φανεί και κάποια βελτίωση και σ'αυτόν τον τομέα.

Πάμε λοιπόν

Υ Λ Ι Κ Α
1 κιλό Μπάμιες έξτρα (μικρές)
1 φλ.τσ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
1 Κρεμμύδι ψιλικομμένο
800 γραμ. Τομάτες ώριμες
3 σκελίδες Σκόρδο (προσθήκη)
Χυμό από ένα Λεμόνι (προσθήκη προέλευσης ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ)
Αλάτι και πιπέρι λευκό
1+ φλ.τσαγ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 νεροπότηρο λευκό Κρασί (προσθήκη)

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Ξεκίνησα αποφλοιώνοντας (1' σε βραστό νερό) και ξεσποριάζοντας τις τομάτες.
Τις έριξα στο multi, μαζί με το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό και τα πολτοποίησα.
Σε χύτρα ταχύτητος ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σωτάρω το κρεμμύδι γυρίζοντας, για 5'.
Ρίχνω τις μπάμιες και συνεχίζω το σωτάρισμα για άλλα 5'.
Σβύνω με το κρασί και σε μερικά λεπτά προσθέτω το περιεχόμενο του multi.
Κλείνω την χύτρα, χαμηλώνω την φωτιά στο μισό και σιγοβράζω για 7'.
Αποσύρω τη χύτρα και την ανοίγω σε 3', αφού την εκτονώσω.
Έτοιμο!!
Με φέτα και, ίσως, ένα λευκό κρασάκι και φρεσκοψημμένο ψωμί, τρως υγειινά και ελαφρά.

Η φωτό είναι της πρώτης ανάρτησης, με κάποιες βελτιώσεις



Η επόμενη δεν δημοσιεύτητηκε και είναι από τον περσυνό Σεπτέμβριο.
Κάπως καλύτερη, όπως και η γεύση ήταν βελτωμένη

Και στη σημερινή κατασκευή έχω εξαντλήσει τις "βελτιώσεις", αλλά άν μούρθει και κάτι άλλο, δεν θα το κρατήσω μυστικό, μιας και στην κατάσταση μου, βρίσκονται κι άλλοι.

Posted by Picasa

10 σχόλια:

Ευρύνοος είπε...

Απο τα λίγα φαγητά (ο θεός να τα κάνει) που δέν τρώω..

χαχαχα

αυτές και τον τραχανά..

περαστικά σου λοιπόν..

καλησπέρα :)

Maria Kantzali είπε...

ΑΝ ΚΑΙ ΜΙΚΡΗ ΔΕΝ ΤΙΣ ΕΤΡΩΓΑ ΚΑΘΟΛΟΥ....ΤΩΡΑ ...ΑΓΑΠΩ ΠΟΛΥ ΜΠΑΜΙΕΣ!!!ΕΑΝ ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΟΝ ΣΩΣΤΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΤΡΥΦΕΡΕΣ ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!!!!!!!

RIRI είπε...

Δέν λέω, ωραίο φαίνεται, αλλά δεν υπάρχει περίπτωση να φάω μπάμιες, κι ας αλαξες και το ονομα! εγώ μπάμιες τις βλέπω πάλι. ... ευτυχώς υπάρχει και η φέτα ..Ετοίμασε μας κάτι άλλο σε παρακαλώ, κάτι σε γλυκό να γλυκαθούμε... Καλό απόγευμα

Asteri είπε...

Δεν ξέρω τι λες εσύ χααχα :p εγώ πάντως τις λατρεύωωωωωωωωωωωωωωωωωω
Κάνουμε ανταλλαγή; έχω τυροπιτούλα, δώσε μου μπάμιες :)

Και λοιπόν;E allora? είπε...

με κοτόπουλο τις τρώω ή μάλλον τις έτρωγα αφού έχω να τις φάω 2-3 χρόνια πια

καλό βράδυ

Betty's Cuisine είπε...

Μα... "μπλιαχ" οι μπάμιες;

Μια χαρά φαγάκι είναι και ειδικά με κοτόπουλο είναι μούρλια!

Πάντως διακρίνω μεγάλη βελτίωση από πέρισυ!!! :)

ELENI είπε...

ΤΡΕΛΑΙΝΟΜΑΙ!!!!!!!
ΕΡΧΟΜΑΙ .ΠΑΙΡΝΩ .....ΤΑΠΕΡ ΜΑΖΙ ΜΟΥ!!!

manousina είπε...

Εμένα μου αρέσουν πάρα πολύ οι μπάμιες, μα πάρα πολύ!!!! και έχω καιρό να φάω, μάλλον για την Παρασκευή τις βλέπω. Καλό βράδυ

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

δείχνουν να έγιναν ωραίες, πρέπει να πέτυχε η προσπάθεια, ενδιαφέρουσα η προσθήκη κρασιού, τελικά βλέπω να γίνεσαι φαν της μπάμιας!!!!!!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Ευρύνοος:
Άκουσα κάτι στην Κρήτη, που κολλάει ακριβώς εδώ:
"Λέγε-λέγε το κοπέλι,
κάνει την γρηά να θέλει" ή κάπως έτσι.
Είναι μια αρχέγονη ομοιοπαθητική. Άρχισα να τις συνηθίζω.
Τον τραχανά όμως τον άνω ακόμη και το καλοκαίρι!
___________
@ Maria Kantzali:
Τα ίδια παθαίνω και εγώ.
Όπως τις κάνω, δεν θέλουν ούτε μάσημα!
___________
@ RIRI:
Η φέτα για να σπάσει την μονοτονία.
Για το γλυκάκι που λες, μόλις το διάβασα, ξεκίνησα κάτι πολύ κοινό και διαχρονικό.
Θα είναι η επόμενη ανάρτηση, μπας και γλυκαθεί το πικραμένο μας αχείλι, που λένε!!
___________
@ Asteri:
Ψοφάω για τέτοιες ανταλλαγές!
___________
@ ...E allora:
Το φυσικό είναι με κοτόπουλο, αλλά και με μοσχάρι που τις έκανα, καλές γίνανε.
Κρίμα να μην έχει στην Ιταλία...
____________
@ Betty's Cuisine:
Βελτίωση κυρίως στην υφή και την γεύση έγινε και υποφέρονται!!!
____________
@ ELENI:
Περιμένω ακόμη. Ταπεράκια έχω, μη φέρεις.
Έτσι που άργησες, θα πάρεις και γλυκό, για επιδόρπιο. Έτοιμο το έχω!
____________
@ Manousina:
Οι γνώμες διχάζονται και υπάρχουν ή εχθροί-εχθροί, ή φανατικοί.
Δεν βλέπω μέση κατάσταση. Μάλλον πάω να την δημιουργήσω....
____________
@ ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ:
Χάρη στο "δικό σου" λεμόνι, αντέχουν και στη χύτρα!
Φαν δεν θα γίνω, αλλά το διασκεδάζω και λίγο, πειραματιζόμενος...
_____________