ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

Ότι και να κάνεις στην φωτογραφία, όσα εφέ και να βάλεις,
οι μπάμιες είναι και θα είναι μπάμιες.....μπλιάχ!!!!!
Επειδή όμως είναι υγειινό φαγητό και υπάρχουν και
μερικοί που τις αρέσουν, τις φτιάχνουμε μερικές φορές
τον χρόνο και εγώ το βλέπω και σαν φάρμακο, για να
στρώνω και ψυχολογικά.............

Χρησιμοποιούμε μπάμιες κατεψυγμένες, ακόμη και στην εποχή τους, που δεν θέλουν και καθάρισμα (σιγά μη κάτσω να τις καθαρίζω μια-μια, κώνικα το κοτσανάκι και να τις βουτάω και σε αλάτι). Παίρνω δε extra fine αυτουνού του "μπάρμπα" του αγροτοβιομήχανου με το ψάθινο καπέλλο και το καλάθι. Με ένα σακκουλάκι των 400 γραμ. βγαίνουν 2 καλές μερίδες και φτάνει......
Το φτιάξιμο τους είναι απλό, χρησιμοποιώντας χύτρα ταχύτητος.

ΜΠΑΜΙΕΣ ΛΑΔΕΡΕΣ

ΥΛΙΚΑ για 2 μερίδες
400 γραμ. Μπάμιες extra fine (1 σακκουλάκι κτψγμ.)
200 γραμ. Κονκασέ (μισό κουτί)
1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτά φετάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (μπορεί να είναι και κτψγμ. του ως άνω κυρίου)
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ.τσαγ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στη χύτρα ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ήδη ζεσταμένο λάδι και σωτάρουμε μερικά λεπτά.
Ρίχνουμε τις μπάμιες, όπως είναι από το σακκουλάκι, χωρίς ξεπάγωμα και σωτάρουμε, ανακατεύοντας μαλακά, μερικά λεπτά ακόμη.
Στο μούλτι κάνουμε πηχτό χυμό το κονκασέ με το αλάτοπίπερο και το ρίχνουμε στις μπάμιες.
Μόλις πάρει βράση, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για 4-5 λεπτά.
Αποσύρουμε την χύτρα από το μάτι, ανοίγουμε την βαλβίδα εκτόνωσης και, άν δούμε ότι έχει πολύ ζουμί την ξαναβάζουμε για λίγο στο μάτι, ανοικτή, για να σωθούν τα υγρά στο επιθυμητό.
Εκείνη την ώρα πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και ΔΕΝ ανακατεύουμε, παρά κουνάμε κυκλικά την χύτρα, για να ανακατευτούν.

Καλή όρεξη στους λίγους που τους αρέσει και Περαστικά στους άλλους και άλλο κακό να μη μας βρεί.........