ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ & ΤΥΡΙΑ

Γυρίσαμε από ένα ακόμη κομμάτι διακοπών, ακριβώς Δεκαπενταύγουστο, το ψυγείο σχεδόν άδειο μέχρι την Δευτέρα και, από τα υπάρχοντα, στήθηκε μια ομελέτα φούρνου.

ΥΛΙΚΑ

5 Πατάτες μέτριες

5 Αυγά

Ένα πιάτο τριμμένα τυριά, διάφορα

Πιπέρι

4-5 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

Λαδόκολλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κυβάκια και τις πασαλείφουμε με το ελαιόλαδο, με τα χέρια ή τις βάζουμε σε σακκούλα τροφιμων (αυτές για την κατάψυξη) μαζί με το ελαιόλαδο και τις κουνάμε, για να λαδωθούν.

Τις στρώνουμε στη λαδόκολλα, που την έχουμε απλώσει στο ρηχό ταψί του φούρνου, όπως στην φωτό......

Ψήνουμε σε φούρνο 200 οC μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Σε ενα μπωλ ανακατεύουμε τα αυγά με τα τυριά και το πιπέρι, όπως στην φωτό......

Συγκεντρώνουμε τις ψημένες πατάτες στο κέντρο του ταψιού και τις περιχύνουμε με το μείγμα αυγών-τυριών

Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να σταθεροποιηθούν τα αυγά και να λοιώσουν τα τυριά.


Αυτό είναι το αποτέλεσμα, νόστιμο και κυρίως υγειινό, χωρίς πολλά-πολλά λάδια και τηγάνισμα.......

Σημείωση: Τα τυριά που υπήρχαν ήταν Έμμενταλ, Γραβιέρα, Γιδοτύρι και ξηρή μυζήθρα.