ΜΠΑΡΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Αν είχα ξηρούς καρπούς ή νιφάδες δημητριακών, θα μπορούσα να κάνω κάτι καλύτερο. Δεν είχα όμως, τίποτ'άλλο εκτός από μαύρα σπόρια και κουκουνάρι. Απέκλεισα τα σπόρια, γιατί θελαν καθάρισμα.

Πήρα το κουκουνάρι, είχα και λίγο Ταχίνι, από πέρσυ(!) και έφτιαξα αυτές τις μπάρες

Υ Λ Ι Κ Α

125 γραμ. Κουβερτούρα

100 γραμ. Ταχίνι

1 κουταλιά σούπας γεμάτη Μέλι

Ξύσμα από 1 Λεμόνι

50 γραμ. Κουκουνάρι

1 φούχτα γεμάτη Σταφίδες Ξανθές

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρντίζουμε το κουκουνάρι, χωρίς λάδι ή βούτυρο. Βγάζει αυτό όσο χρειάζεται.

Ανακατεύουμε συνέχεια, μέχρι να αρχίσει να ξανθαίνει. Το βγάζουμε αμέσως από το τηγάνι, σε πιάτο, γιατί σκουραίνει κι άλλο, έστω και χωίς φωτιά.

Το παρακάτω κολάζ δείχνει το ωμό, το καβουρντισμενο και το πως γίνεται όταν κρυώσει. Φαίνεται η αλλαγή στο χρώμα.

Σε μπαιν-μαρί λυώνουμε την κουβερτούρα, (ή στα μικροκύματα για 35-40"), κατεβάζουμε από την φωτιά και την ανακατεύουμε καλά με το ταχίνι, το μέλι και το ξύσμα λεμονιού.

Προσθέτουμε το κουκουνάρι και τις σταφίδες και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε το μείγμα σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και το βάζουμε στο ψυγείο.

Όταν σκληρύνει το κόβουμε σε λωρίδες (πες μπάρες ή ράβδους), τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο, με την γυαλιστερή πλευρά μέσα και τις διατηρούμε στο ψυγείο.

 Αυτές οι ποσότητες βγάζουν πέντε μπάρες, συν κάτι περισσεύματα, που είναι για δοκιμή.