ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ ΣΕ ΔΙΧΤΥ ΠΑΤΑΤΑΣ (;;;)

Επειδή μας αρέσουν οι πατάτες με τα αυγά, αλλά για να γίνουν πιο

νόστιμα και να χορτάσουμε με λιγότερα, έγινε παραλλαγή.

Πάντοτε στις παρουσιάσεις αρχίζουμε από το πρώτο βήμα. Εδώ όμως

θα αρχίσω από το τέλος.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι αυτό......

Και τώρα με την κλασσική σειρά....

ΥΛΙΚΑ για Δυο μερίδες

2 Πατάτες μέτριες ξεφλουδισμένες και τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη

2 μεγάλες τομάτες ξεσποριασμένες και τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη

ή ένα κουτί 400 γρ. κονκασέ

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

4 αυγά χτυπημένα σε μπωλ

1 φλυτζ.τσαγ. Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα να φτιάξουμε το δίχτυ.

Σε τηγάνι 24 cm ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε τις τριμμένες πατάτες, τις απλώνουμε με απαλές κινήσεις σε όλη την επιφάνεια για να τηγανιστούν. Αν δεν πάρουν χρώμα από πάνω, τις γυρνάμε, όπως την ομελέττα, με καπάκι, ή πετώντας στον αέρα. ΠΡΟΣΟΧΗ αν έχει ακόμη λάδι και ΠΡΟΣΟΧΗ στον απορροφητήρα!!!

Όταν γίνουν έτσι......

.......τις βγάζουμε γλυστρώντας σε μια πιατέλλα με απορροφητικό χαρτί.

Στο ίδιο τηγάνι, με λίγο ακόμη λάδι, σωτάρουμε το κρεμμυδάκι μερικά λεπτά και ρίχνουμε την τομάτα, για να βρασει μέχρι να αρχίσουν τα υγρά να σώνονται.

Τότε ρίχνουμε τα αυγα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε για ενσωμάτωση.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι, για να πήξει το αυγό από επάνω........

.......και καλύπτουμε με το "δίχτυ" πατάτας..........

Το τελικό αποτέλεσμα σε πιατέλλα............

..............και στο τραπέζι, πρόχειρα-πρόχειρα, με μια τομάτα, κάπαρη, γιδοτύρι, ελαιόλαδο και μπαλσάμικο.
Η φωτό βγήκε πριν έρθουν οι μπύρες με τα παγωμένα κρίκερ.....

UP DATE.........

Και επειδή το θεωρώ χρεωστούμενο, κερνάω αυτό το κρίκερ στην Κα Ελισσάβετ

(Το σουβέρ είναι μόνο για ντεκόρ)