ΤΑ ΖΑΡΖΑΒΑΤΙΚΑ, ΟΙ ΑΓΓΟΥΡΟΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ Ο ..... "ALFREDO" (?)

Το διαδικτυακό "Χρυσό Πακέτο", που ήρθε, εκτιμήθηκε από την πρώτη ώρα με αγγουράκι και πιπεριά. Τέλεια.

Οι ντομάτες, λίγο αγουρωπές, βγήκαν για μια διήμερη ηλιοθεραπεία στο μπαλκόνι, μερικά από τα κολοκυθάκια είναι στην προηγούμενη ανάρτηση.

Και αγγουράκια με σπόρια, με την χαρακτηριστική μυρωδιά, που δεν την έχουν πια τα Κρητικά, που μεγαλώνουν σε μια νύχτα!

Οι καμπάδικες πιπεριές, λεπτόφλουδες, αλλά με πολύ σπόρο (κράτησα για του χρόνου).

Με το απαραίτητο Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο, το άσπρο ξύδι, την ρίγανη και το χοντρό αλάτι, να η σαλάτα, έτοιμη.

Με τα κολοκυθάκια δεν τελειώσαμε.

Σήμερα διάλεξα τα τρία μικρότερα, τα έκοψα ροδέλλες και έγινε μια σάλτσα τύπου "Alfredo", αλλά με διαφορετικά υλικά, προσαρμοσμένα στις Ελληνικές συνήθειες.

Τα  Υ Λ Ι Κ Α  μας για το "Zucchini-Alfredo", της σειράς "Tasty Summer Zucchini"

από το site "Allrecipes.com"

3 μικρά κολοκυθάκια κομμένα ροδέλλες

1 Πιπεριά κομμένη ροδέλλες

2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

3 κουταλιές Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο

1/2 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ light αδιάλυτο

2 γεμάτες κουταλιές Κατίκι Δομοκού

1 φλυτζανάκι Κρασί λευκό

1 κουταλάκι Ρίγανη

Αλάτι - Πιπέρι

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το λάδι και σωτάρω το σκόρδο για 2-3 λεπτά και το βγάζω.  Το λάδι μας αρωματίστηκε.

Ρίχνω τα κολοκυθάκια και την πιπεριά και σε μερικά λεπτά σβήνω με το κρασί. Περιμένω να εξατμιστεί το αλκοόλ και σκεπάζω, για 5 λεπτά ακόμη. 

Ρίχνω το γάλα και το φρέσκο τυρί, ανακατεύω καλά

και σε λίγο πήζει.

Προς το τέλος πασπαλίζουμε με την ρίγανη (ή βασιλικό)

Αν πρόκειται να την ξαναζεστάνουμε την σάλτσα, τότε την αραιώνουμε με ένα φλυτζανάκι νερό και ανακατεύουμε καλά.

Συνοδεύει άριστα κάθε ζυμαρικό, όπως εδώ, με ριγωτές πέννες.

Από πάνω τριμμένη ξερή μυζήθρα (ή παρμεζάνα).