Πέμπτη, 10 Νοεμβρίου 2011

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΕΪΚ (ΑΛΜΥΡΟ-ΚΑΥΤΕΡΟ)


Το ψαχτήρι για την ονομασία της προηγούμενης ανάρτησης, συνεχίζεται.
Επειδή είχα να κάνω κέϊκ αλμυρό αρκετά χρόνια, ξεκίνησα στις 13.30' και στις 14.30' ήταν έτοιμο, ψημένο.
Υ Λ Ι Κ Α
250 γραμ. Φαρίνα κόκκινη (αλεύρι αυτοφούσκωτο)
3 Αυγά
180 ml  Γάλα
50 ml Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
150 γραμ. Τυρί κίτρινο σε κομματάκια (είχα Dirollo καπνιστό)
50 γραμ. Μυζήθρα ξερή ψιλοτριμμένη
2 κουταλιές Μουστάρδα Dijon (καυτερή)
1 κουταλιά κουκουνάρι καβουρντισμένο ελαφρά
2 κουταλιές καρύδια αλεσμένα στο multi
Αλάτι (ανάλογα με την αλμυράδα των τυριών)
Πιπέρι (έτριψα μείγμα 5 πιπεριών)
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Αν δεν έχουμε κουκουνάρι έτοιμο, τότε καβουρντίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Χτυπάμε τα αυγά με το ελαιόλαδο, την μουστάρδα και το γάλα.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, τα τυριά και τους ξηρούς καρπούς.
Προσθέτουμε το αλάτι (αν βάλουμε) και το πιπέρι.
Λαδώνουμε ένα πυρεξάκι (ή φόρμα) , το αλευρώνουμε και αδειάζουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 οC, για 35'.
Δοκιμάζουμε με οδοντογλυφίδα στο κέντρο (να βγαίνει στεγνή) και αφήνουμε να κρυώσει.
Ίσως το αλεύρωμα ήταν πλεονασμός. Νομίζω ότι μόνο λάδωμα θα έφτανε.
Posted by Picasa

11 σχόλια:

Ανέστης Θ.Κετσετζίδης είπε...

Σταύρε
την καλησπέρα μου στην παρέα.

dhmhtra είπε...

Σ'αυτές τις δύσκολες μέρες που περνάμε το καυτερό σου κέικ είναι ότι καλύτερο!
Που διάθεση για γλύκες!!!

Ροδανθη είπε...

Πολύ προτότυπο κέικ ομολογό οτι δεν έχω φάει κάτι τέτοιο αλλά σίγουρα θα ήθελα να δοκιμάσω,καλό βράδυ.

grEAT είπε...

αυτο ειναι για εμενα, που δεν εχω ιδιαιτερη αδυναμια στα γλυκα.
μπραβο!

manousina είπε...

Τέτοιες συνταγές είναι ωραίες για μπουφέ!! ή κολατσιο για σχολείο γραφείο.

mia maria είπε...

Πολύ ωραίο! Η μουστάρδα θα πρέπει να το κάνει πολύ ιδιαίτερο!
Καλό ΣΚ!

issallos είπε...

μιαμ !!!!
πωω πωωω... να 'χε λεει προχωρισει η τεχνολογια και με ενα enter... να επαιρνα μεζε ????

αντε με ξελίγωσες τωρα ...!!!

Selena είπε...

Καλημέρα Δύσπιστε!!!Επειδή κι εγώ με το φαΐ είμαι πολύ δύσπιστη δε μπορώ να πω με σιγουριά ότι θα το έτρωγα μπορεί όμως να δοκίμαζα! :)

Αστοριανή είπε...

Σταύρο μου,
θα το ...δοκιμάσω!
και
έφτιαξα τους λαχανοκεφτέδες, "γιάμι"!
Πάω, τώρα, να βρω τη συνταγή σου για "ζουκινο...κεφτέδες!!!"
ξέρετε εσείς...
Φιλάκια που μ' αγαπάτε,
Υιώτα
αστοριανή, ΝΥ

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ ΠΡΟΣ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΣΧΟΛΙΑΣΤΕΣ
___________________________________
Μόλις τώρα καταφέρνω να γράψω, με το αριστερό, που είναι ΚΟΥΛΟ και το ένα δεξί δάκτυλο.
Τραυματίας στο δεξί χέρι, με μπαντάρισμα, αντιβιοτικά και αντιτετανικό......

ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ !!!!!!!!!!

Selena είπε...

Ωωωωχ!!!Περαστικά σου εύχομαι!!!Γρήγορη ανάρρωση!!!Υπομονή!!!

Καλή σου εβδομάδα!!!