Κυριακή, 20 Νοεμβρίου 2011

Ο ΧΑΛΒΑΣ ΤΩΝ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ.......2011 (αισίως!!!!!)


Έκανα ΚΑΙ φέτος τον σχετικό Πολίτικο Χαλβά, για τα σημερινά μου γενέθλια! 
Να και το σημερινό αποτέλεσμα, κάπως διαφορετικό από τις προηγούμενες χρονιές
Παρακάτω είναι οι προηγούμενες αναρτήσεις.

παρασκευή, 20 νοεμβρίου 2009


ΧΑΛΒΑΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΣ (ΤΩΝ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΜΟΥ)

Στα γενέθλια μου, σαν σήμερα, 20 Νοεμβρίου, ποτέ μα ΠΟΤΕ δεν μου έκαναν τούρτα, γιορτή και ποτέ δεν έσβησα κεράκια !!
Η μητέρα μου, όσο ζούσε, έκανε Χαλβά Πολίτικο, κυρίως για τις φιλενάδες της και τις γιαγιάδες μου. Δοκίμαζα και εγώ λίγο.
Όταν έφυγα από το σπίτι, άρχισα να τον κάνω μόνος μου, με μικρές προσθήκες και μετατροπές, προς το υγειινότερο.
Έτσι και σήμερα, έγινε ο χαλβάς, για το "αντέτι", που λένε.
Και, όπως πάντα, σαν ανάποδος, αρχίζω από το αποτέλεσμα....



ΥΛΙΚΑ
125 γραμ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Απαλο (αντί για βούτυρο)
250 γραμ. Σιμιγδάλι χοντρό
375 γραμ. Ζάχαρη
500 γραμ. Νερό
Ενα "Λεμονοσκούπιδο" , όπως έλεγε η γιαγιά η Δήμητρα την φλούδα του λεμονιού
Επί πλέον, Σταφίδες, Κόντιντα (μικρά κομματάκια γλυκού διαφόρων φρούτων) και Καρύδια, που σήμερα αντικατέστησαν το κουκουνάρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε βαθειά κατσαρόλα (χρησιμοποίησα την χύτρα) ζεσταίνουμε το λάδι.
Σε άλλο κατσαρολάκι βραζουμε το νερό με τη Ζάχαρη και το "λεμονοσκούπιδο", για να γίνει το σιρόπι, επί 5 λεπτά.
Όπως φαίνεται στη φωτό.....
Όταν το λάδι μας ζεσταθεί, ρίχνουμε το σιμιγδάλικαι αρχίζουμε το ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα, σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το σιμιγδάλι, που απορρόφησε όλο το λάδι, να αρχίσει να ξανθαίνει. Εδώ προσοχή να μη γίνει πολύ σκούρο. Θα σκουρήνει και με το ζεστό σιρόπι.
Βγάζουμε το λεμονοσκούπιδο και ρίχνουμε το σιρόπι στο πολύ ζεστό σιμιγδάλι. Εδώ θέλει πάλι προσοχή, γιατί μόλις το σιρόπι έρθει σε επαφή με το σιμιγδάλι, βράζει και πετάγονται ζεματιστές σταγόνες. Γιαυτό θέλει βαθειά κατσαρόλα, για να μη γίνει η κουζίνα χάλια και εμείς με εγκαύματα.
Με γάντι κουζίνας, κατά προτίμηση ψηλό, ανακατεύουμε, μέχρι να φανεί ότι πήζει.
Σ'αυτή τη φάση ρίχνουμε τα πρόσθετα και ανακατεύουμε, αφού έχουμε βγάλει την κατσαρόλα από την φωτιά.
Έχουμε έτοιμη μια φόρμα και με την κουτάλα το πιέζουμε στη φόρμα ελαφρά.
Εγώ χρησιμοποίησα φόρμα σιλικόνης, που έχει καπάκια με διάφορα σχέδια, βάζοντας την τουλίπα. Άφησα την καρδούλα για τους ερωτευμένους, το αστέρι για τα αστέρια και το ελατάκι για τα Χριστούγεννα......


Ξεφορμάρισα σε λίγο σε ένα πιάτο και έτοιμος..........
....Για κέρασμα.....
...Μπορείτε να κοπιάστε, μαζί έχουμε και καφέδες και cookies και καλή μουσική για κάθε γούστο.......και καλή παρέα, γεμάτη αισιοδοξία..

Ανοίξαμε και σας περιμένουμε-----------THE BAR IS OPEN FROM 00.00' TILL 23.59'

σάββατο, 20 νοεμβρίου 2010


Ο ΧΑΛΒΑΣ ΤΩΝ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ

Σήμερα, 20 Νοεμβρίου, όπως κάθε χρόνο, έχω γενέθλια και όπως πάντα, έφτιαξα ΧΑΛΒΑ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΤΩΝ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ ΜΟΥ (κλικ).
Δεν ξαναγράφω την συνταγή, μόνο βάζω ένα κολάζ των σημερινών φωτογραφιών (κλικ για να μεγαλώσει).

Η μεγάλη διαφορά από τον χαλβά του 2009είναι ότι χρησιμοποίησα τον πάτο της φόρμας με την καρδούλα, που την γέμισα με γλάσο σοκολάτας και ήρθε και το βέλος για να την τρυπήσει, με ένα σημείωμα.

Και για να μη ρωτήσει κανείς "τα πόσα κλείνω", ας μετρήσει τα κεριά (πένθιμα μεν, αλλά αυτά βρήκα)


Στα παραπάνω κεριά....προστίθεται ΕΝΑ ακόμη!
Και το παρακάτω κέρασμα αφιερώνεται ΜΟΝΟ σε ΦΙΛΟΥΣ/-ΕΣ.

Για τους "οχτρούς" δεν έχει κέρασμα, αυτή τη φορά!!!
_______________________________
Ήρθαν και οι πρώτες ευχές




Χρόνια Πολλά ΣΤΑΥΡΟ
Όλοι εμείς στην ομάδα τουtelemarketing.gr σου στέλνουμε τις καλύτερες ευχές μας για χαρούμενα γενέθλια.

Η σημερινή μέρα να σου φέρει ότι επιθυμείς!


                                                                                

χρονια πολλα πολλα 
 
και οτι αλλο λεμε στα γενεθλια
 
περαστικα  στο χερι κ Σταυρο
 
Βετα
                                                                                

Σε μένα απομένει να πω ενα ΜΕΓΑΛΟ
Ε Υ Χ Α Ρ Ι Σ Τ Ω.........
.....και για τον Φίλο VAD, που θέλει  Τρίγωνα Πανοράματος, αναγκάστηκα να "κλέψω", από τον γείτονα Ελενίδη, αλλά και το καλύτερο από τον Χατζή, με βουβαλίσιο καϊμάκι από πάνω...

32 σχόλια:

mia είπε...

Να ζήσεις Δύσπιστε
και χρόνια καλά
γεμάτη η ζωή σου
με αυτά που αγαπάς...

Μυρωδιές και γεύσεις
Φ Ι Λ Ι Α

Τσαλαπετεινός είπε...

Χρόνια Πολλά
γλυκά και νόστιμα!

Να σαι πάντα καλά

VickyR είπε...

Χρόνια Πολλά και του χρόνου να μας ξανακεράσεις τον Χαλβά (μη νομίζεις πως ξέχασα τον χαλβά της Κυρά-Πιπίνας)....

Έρχομαι για μεσημερινό! Ακύρωσα την συνάντηση που σου είπα το πρωί.

Θα τα πούμε

Γιαγιά Αντιγόνη είπε...

Χρόνια καλά και καλόστρωτα!

Ο χαλβάς είναι νοστιμότατος... άλλωστε είναι δοκιμασμένος!!!!!

Από Σύνορα- Πειραιά!!!

Να είσαι πάντα καλά και να χαίρεσαι την οικογένεια σου!!

ElenaG είπε...

Χρονια πολλά καλά με υγεία πάνω από όλα!!!!

Ακόμα έχω τη γεύση του στο στόμα!!!!

με σοκολάτα δεν έχω δοκιμάσει...μα αφού λατρεύω δυστυχώς τη σοκολάτα τέλειος θα είναι...

grEAT είπε...

χρονια σου πολλα! να τα χιλιασεις.

σκορπιος και εσυ. σαν την κορη μου που ειχε εχθες γενεθλια.

Elpiniki είπε...

Χρονια σου πολλα! Να τα εκατοστησεις και να σαι παντα γερος και υγιής για να δημιουργεις!

cummulus είπε...

Χρόνια Πολλά ρέ Δῦσπιστε, αὐτό μέ τά κεράκια κορυδαῖο!!!! Τό κομμάτι μου πάντως τό πῆρα!

[handmade+art] x2 είπε...

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΧΡΟΝΙΑ ΓΛΥΚΑ[ΑΝΤΕ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΑ..ΚΑΘΟΤΙ ΘΑΛΑΣΣΟΛΥΚΟΣ]
ΧΡΟΝΙΑ ΟΝΕΙΡΕΜΕΝΑ...ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΓΕΡΟΣ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΣ!
ΚΑΙΓΕΤΑΙ Ο ΚΩ..Σ ΜΟΥ ,ΕΧΩ ΜΙΑ ΕΚΘΕΣΗ ΑΡΧΕΣ ΔΕΚΕΜΒΡΗ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΕΧΩ ΧΑΘΕΙ...ΑΛΛΑ ΜΙΑ Ο ΥΠΕΡΟΧΟΣ ΧΑΛΒΑΣ,ΜΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΑΑΑ,,ΕΕΕ ΕΙΠΑ ΝΑ ΚΑΤΣΩ ΛΙΓΟ!ΦΙΛΙΑ Χ 2

Χοντρό μπιζέλι είπε...

Χρόνια σου πολλά και ευτυχισμένα...να πέρνεις τόσες γλύκες απο τους γύρω σου όσες κι εσυ έδωσες με τον χαλβά σου!

Ανώνυμος είπε...

ΚΑΠΕΤΑΝΙΕ ΑΝ Κ ΕΥΧΗΘΗΚΑ ΤΟ ΠΡΩΙ ΣΤΟ ΦΑΤΣΟΒΙΒΛΙΟ ΞΑΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΟΣ ΓΕΡΟΣ ΔΥΝΑΤΟΣ ΟΤΙ ΘΕΛΕΙ Η ΨΥΧΟΥΛΑ ΣΟΥ ΝΑ ΤΟ ΑΠΟΚΤΗΣΕΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙΙ ΦΙΛΑΚΙΑΑΑΑΑΑΑΑΑ ΛΕΝΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!

zoyzoy είπε...

Κάθε χρόνο και καλύτερος ο χαλβάς πιστεύω και συ:))

Πάντα
ευτυχισμένος και γερός να'σαι
εύχομαι από καρδιάς!

Με φιλιά θαλασσινά!

Τhalassokrator είπε...

Χρόνια πολλά και καλά Σαλονικιέ.

Ανώνυμος είπε...

να εισαι παντα καλα να μας`τροφοδοτεις με ωραιες ιδεες... χρονια πολλα !!! νενα

Ροδανθη είπε...

Χρόνια πολλά Δύσπιστε να τα εκατοστήσεις τα καλύτερα να τα βρείς μπροστά σου.Καλό βράδυ.

VAD είπε...

Καλά,δεν πειράζει που δε θυμάσαι ότι δε μ'αρεσει ο χαλβάς,αλλά κανα τρίγωνο Πανοράματος δεν εχει;:)
Χρόνια Πολλά...

αχτίδα είπε...

Φιλε μου Χρόνια σου Πολλά όπως τα επιθυμείς....αύριο έχει γεννέθλια ο εγγονός μου ..οπότε του χρόνου θα σε θυμηθώ απο πριν..Υπέροχος ο χαλβάς..

mia maria είπε...

Χρόνια πολλά και ευτυχισμένα! Ο χαλβάς είναι πολύ λαχταριστός!

Magia da Inês είπε...

♡°
º✿
º° ♥✿
Olá!
Cheguei para a festa do seu aniversário...
Parabéns!!! Feliz Aniversário!!!
Boa semana!
Beijinhos.
Brasil

❣✿

porcupine είπε...

Χρόνια πολλά και καλά!Γεμάτα γεύσεις και μυρωδιές, αγάπη και δημιούργια!!!!

Λατρεύω χαλβά!Έχουμε και το ίδιο φορμάκι!!!

:-)))))))))

Θα φτιάξω αύριο!Μιαμ μιαμ!

VAD είπε...

Το ήξερα πως δε χαλάς χατίρι:))
Σ'ευχαριστω πολύ και πάλι Πολύχρονος,πολυταξιδιάρης,
πολυμερακλής!

Marί είπε...

Χρόνια πολλά!!χρόνια πολλά!!και ευτυχισμένα!!!να είσαι γερός και δυνατός και ότι επιθυμείς.

gvarvakis είπε...

Χρόνια σου πολλά καλά κι ευτυχισμένα!!
Υπέροχη η χαλβαδότουρτα των γενεθλίων :)

manousina είπε...

Χρόνια πολλά και καλές θάλασσες !!!

Nicole είπε...

That is a lovely cake. A real work of art!

Ανέστης Θ.Κετσετζίδης είπε...

Σταύρε
πολύχρονος με υγεία και ευτυχία.

Vita είπε...

Έστω και καθυστερημένα πολύχρονος, υγιής και ευτυχισμένος να είσαι!
Επειδή χαλβά κάνω κι εγώ θα πάρω ένα τριγωνάκι Πανοράματος παρακαλώ...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Ε Υ Χ Α Ρ Ι Σ Τ Ω Ο Λ Ο Υ Σ / -Ε Σ Σ Α Σ Γ Ι Α Τ Ι Σ Ε Υ Χ Ε Σ

@ mia

@ Τσαλαπετεινός


@ VickyR


@ Γιαγιά Αντιγόνη


@ ElenaG


@ grEAT


@ Elpiniki


@ cummulus


@ [handmade+art] x2


@ Χοντρό Μπιζέλι


@ ΛΕΝΑ


@ zoyzoy


@ Τhalassokrator


@ Νενα


@ Ροδανθη


@ VAD


@ αχτίδα


@ mia maria


@ Magia da Inês


@ porcupine


@ Marί


@ gvarvakis


@ manousina


@ Nicole


@ Ανέστης Θ.Κετσετζίδης


@ Vita

.....και τον καθένα ξεχωριστά!!

Αστοριανή είπε...

...θα συνδέσω την...βάπτιση με τα ...γενέθλιά σου, για να μη ...μπερδεύεται πολύ, η ημερομηνία!
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ,
Φίλε μου,
Ράνια μου, να τον χαιρόμαστε
και πάντα...νόστιμοι κι ευτυχισμένοι.
Πάντα με την αγάπη μου
Υιώτα, αστοριανή, ΝΥ

Betty's Cuisine είπε...

Εστω και καθυστερημένα (ανωτέρα βία βλέπεις) πέρασα να ευχηθώ Χρόνια Καλά, όμορφα, νόστιμα και όπως ακριβώς τα επιθυμείς!

Sweet cherry - Zouzouna είπε...

Είδα κι έπαθα να σε βρώ... και σε βρήκα σε τέτοια ανάρτηση.... πολύχρονος και χαρουμενος και πάντα χαλβαδένιος!!!!! (για να μην γράψω γλυκός και παρεξηγηθουμε δω μέσα)

πήρα το κομμάτι μου, και αποχωρώ..!

* η τούρτα δεν είναι ελληνικό εθιμο, μια χαρά η μανούλα έπρατε.

εψαχνα γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι κι έπεσα πάνω σου!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Αστοριανή :
Είδα τα βαφτίσια, άφησα και ευχές, αλλά φιλτράρεις τα σχόλια!!!!!
Ευχαριστώ για τις ευχές....
Φιλιά!!
_____________

@ Betty's Cuisine :
Είμαι σχεδόν ομοιοπαθής, εδώ και δυο βδομάδες. Γράφω με ένα δάκτυλο!
Ευχαριστώ για τις ευχές και....περαστικά μας!!!!
______________

@ Sweet cherry - Zouzouna :
Είπαμε Δύσπιστος, όχι δύσκολος!!!!!
Για ένα απλούστατο γλυκό πορτοκάλι,
ΠΑΤΑ ΕΔΩ.
Ευχαριστώ για τις ευχές!!!!
___________________