ΦΑΣΟΛΑΔΑ (σούπα) στη Γάστρα.....αλλά με....

....φασόλια ΠΡΕΣΠΩΝ ,  επί τέλους, χωρίς από βραδύς μουσκέμματα και τέτοια.

Το αποτέλεσμα; Λουκούμι!!

 

 Αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Θα ήταν 10.30', όταν ακούω το θυροτηλέφωνο.

"Επάνω είσαι" (λές και απήντησα από "κάτω")

"Επάνω, έλα" (φίλος που  είναι φαρμακοσύμβουλος ακόμη!)

Έρχεται και κρατάει πακετάκι.

"Αυτό για σένα, από τον Άγιο Γερμανό"

"Φ Α Σ Ο Λ Ι Α" φωνάζω. "Κάτσε να τα φτιάξω και να φάμε"

"Όχι, φεύγω για Καβάλα. Θέλεις κάτι από 'κει;"

Από λεπτότητα λέω "όχι", ξέροντας ότι θα φέρει κουραμπιέδες Νέας Καρβάλης!!!

Και αμέσως επί το έργον!

Υ Λ Ι Κ Α

300 γραμ. Φασόλια

2 Πατάτες σε κυβάκια

2 Καρότα σε ροδέλλες

1 φλ.τσαγ. φύλλα Σέλινο

200 γραμ. πολτοποιημένες τομάτες

1 φλ.τσαγ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 σκελίδες Σκόρδο κομμένες στα δύο

1 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο 

Αλάτι - Πιπέρι

1,5 λίτρα ζεστό νερό

ΕΚ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Για σιγουριά (ποτέ δεν ξερεις. Τι διάολο Δύσπιστος θα ήμουν), βάζω λίγο νερό (της βρύσης και όχι εμφιαλωμένο) σε μια κατσαρόλα και ρίχνω τα φασόλια. Βυθίστηκαν άμεσα! Τα βράζω για 3' και τα στραγγίζω.

Τα ρίχνω στη γάστρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και το ζεστό νερό (της βρύσης ξαναλέω) και το αλατοπίπερο.

Βάζω την γάστρα σκεπασμένη στο φούρνο, στους 170 οC με αντιστάσεις και αέρα συγχρόνως (αν δεν είχα αέρα θα έβαζα γύρω στους 200).
Η ώρα είναι ήδη 11.45'. Υπολογίζω να είναι έτοιμα στις 13.00'.
Φεύγω και πάω στην Άνω Τούμπα (με το λεωφορείο), για να πάρω τα καινούργια ράφια του ψυγείου που ήρθαν.
Γυρίζω και έτοιμα! Τόσο έτοιμα, ώστε και μια ώρα μόνο να τα άφηνα, θα ήταν το ίδιο καλά!

Παρ'όλη την έλλειψη καυτερής πιπεριάς, η νοστιμιά δεν περιγράφεται.
Ευτυχώς ακόμη είναι ψυχρός ο καιρός.........