ΚΡΕΜΟΥΛΑ ..... ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΑΚΗ....home made!

Μετά τις πολυφαγίες και τα γλυκά των γιορτών, είπα να κάνω μια αποτοξίνωση και έφτιαξα μια κρεμούλα, Νοσοκομειακού τύπου, με την απλή συνταγή, χωρίς αυγά.

Να και το αποτέλεσμα

ΥΛΙΚΑ
7 φλ.τσαγ. Γάλα (έβαλα εβαπορέ light, αραιωμένο 1/1)
2 φλ.τσαγ. Ζάχαρη άσπρη
2 Βανίλιες
1 φλ.τσαγ. Κορν-φλάουρ
Κανέλλα
Μπισκότα Πτι-μπερ ολικής άλεσης
Μαυροδάφνη
2 κουτ.γλυκού γεμάτες Κακάο (για το υπόλοιπο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε σε κατσαρόλα τα 5 φλυτζάνια γάλα με το 1 φλ. ζάχαρη.
Διαλύουμε σε μπωλ το κορν-φλάουρ με τα υπόλοιπα 2 φλ. γάλα και το ρίχνουμε σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνέχεια, στην κατσαρόλα.
Το αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις και ρίχνουμε την υπολοιπη ζάχαρη, ανακατεύοντας πάντα και το αποσύρουμε από το μάτι.
Η πυκνότητα πρέπει να είναι σαν της αραιής μπεσαμέλ.
Αν δούμε ότι είναι πολύ πηκτή, την αραιώνουμε με λίγο ζεστό νερό ή γάλα, πάντα ανακατεύοντας.
Αν δούμε ότι είναι νερουλή, τότε ρίχνουμε λίγο κορν-φλάουρ και την βράζουμε ξανά για λίγο.
Σερβίρισα με την κουτάλα 6 μπωλάκια, αφού προηγούμενα έσπασα στον πάτο τους από ένα μπισκότο που το έβρεξα με μαυροδάφνη και το παπάλισα με κανέλλα. 
Παλιά έβρεχα το μπισκότο με λικέρ ή κονιάκ, αλλά το μόνο λικέρ που έχει το σπίτι, για την ώρα, είναι λιμοντσέλο, μέχρι "νεωτέρας"!
Επίσης άλλοτε έβαζα στον πάτο γλυκό κουταλιού και πριν το γέμισμα άλειφα το μπωλάκι με φρέσκο βούτυρο, γιανα μπορεί να βγεί σε πιάτο, αφού παγώσει.

Σήμερα το άφησα σκέτο, για κατανάλωση μέσα από το μπωλάκι, πασπαλισμένο με κανέλλα.

Επειδή όμως ο φίλος VAD, πάλι θα κάνει παρατήρηση για το νοσοκομειακό επίπεδο της κρέμας, στο υπόλοιπο που έμεινε στη κατσαρόλα, διέλυσα το κακάο, ανακατεύοντας καλά με το μιξερ χειρός και το έβαλα σε φόρμα σιλικόνης, με προοπτική να το ξεφορμάρω όταν παγώσει και να το καλύψω με ρευστή κουβερτούρα.

Το σχέδιο όμως απέτυχε, γιατί έγινε σαν ζελέ, κουνιστό και δεν ήταν δυνατόν να ξεκαλουπωθεί.
Τρώγεται όμως το ίδιο καλά και μέσα από την φόρμα!!!!