ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΡΙΓΑΝΑΤΑ

Να λοιπόν, που καμιά φορά πετυχαίνει και η "Γεύση της Μαμάς".

Και το λέω, γιατί συχνά-πυκνά τρώγαμε αυτό το φαγητό, με διάφορες γαρνιτούρες και η γεύση θα με ακολουθεί μέχρι το...."τέλος"!!!!

Η συνταγή Της, προσαρμοσμένη στα μικρά μεγέθη της ζωής μας.

Υ Λ Ι Κ Α

250 γραμ. Συκωτάκια κοτόπουλου (σκέτα χωρίς καρδιές)

4 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο

1/2 φλ.τσαγ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο

Ρίγανη αρκετή (τι διάολο ριγανάτα θα ήταν αλλιώς)

Αλάτι και Πιπέρι

1 νεροπότηρο Κρασί άσπρο

1 ζουμερό Λεμόνι (ή και 2), τον χυμό του

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Κόβουμε τα συκωτάκια στα δύο, τα πλένουμε και τα βάζουμε στο τηγάνι, με το λάδι και τα σωτάρουμε για λίγο.

Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τον χυμό του λεμονιού και τα αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να πιούν τα υγρά τους, σε χαμηλή φωτιά.

Αφού τελειώσουν τα υγρά, τα αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν, γυρίζοντας και προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού.

Γαρνίρουμε με άσπρο ρύζι

ή πατάτες ΣΑΝ τηγανητές,

ή και με τα δύο, ανάλογα με τα γούστα που πρέπει να καλύψουμε

Ήξερε τι έκανε η Κυρά-Πιπίνα!!!!!!!!