ΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΤΗΣ ΑΥΛΗΣ ΚΑΙ Η ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ...

Λίγο πριν το μεσημέρι, βγήκα στην αυλή μου και βλέπω την πορτοκαλιά ανθισμένη.........

.....Χτυπάω παλαμάκια και, σαν από θαύμα, τα λουλουδάκια γίνονται ....
...πορτοκάλια, ώριμα και προκλητικά....

Κόβω αμέσως τέσσερα και "μπαίνω" στο φιλικό blog "Betty's Cuisine", όπου χθες είδα "Πορτοκάλι Γλυκό/Μαρμελάδα", από την εκπομπή του Παρλιάρου "Γλυκειές Αλχημείες".

Δεν χάνω χρόνο και ακολουθώ σχεδόν κατά γράμμα τις οδηγίες της συνταγής.
Και λέω σχεδόν, γιατί μετά το καλό πλύσιμο των πορτοκαλιών, δεν άντεξα και τα έξυσα στο ψιλό του τρίφτη, όπως κάνω χρόνια τώρα, το έκαμνε και η μητέρα μου.

Το ξύσμα ........

......το έβαλα σε σακκουλάκι τροφίμων, το έπλασα μακρύ, για να μπορώ να κόψω κομμάτι όταν χρειαστεί και το έβαλα στην κατάψυξη.
Τα έβρασα μια ώρα και μαλάκωσαν, τα έκοψα λεπτές φέτες και, μαζί με το ζουμί τους βγήκαν 1400 γραμμάρια.
Τότε βλέπω ότι η ζάχαρη που είχα ήταν 850 γραμ. μόνο!
Δεν πήγα να πάρω άλλη και έκανα την μαρμελάδα με αυτή τη ζάχαρη, βράζοντας περίπου 30'

Εν τω μεταξύ αποστείρωσα τρία βάζα, σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρήτε στα παραπάνω links και βγάζοντας από τον φούρνο, πέφτει και το ένα από τα μεγάλα γίνεται θρύψαλα. Γέμισε η κουζίνα ζεματιστά γυαλιά.
Γούρι, λέω, και ευτυχώς αυτή η ποσότητα, γέμισε το μεγάλο που σώθηκε και μισό μικρό (για άμεση κατανάλωση).
Εδώ το μεγάλο, κρυώνει ανάποδα.

Πριν λίγο, δοκίμασα από το μικρό, για να δω πως "στέκεται" στο κουτάλι και.....

.....στο ψωμί.

Εννοείται ότι δοκίμασα και με το κουταλάκι, αλλά και με το χειροποίητο ψωμάκι ολικής.
Έτσι για απογευματινό.
Παρ'όλη την λιγότερη ζάχαρη, έγινε ΑΨΟΓΟ, τόσο που πιστεύω ότι μάλλον η ποσότητα των συνταγών είναι υπερβολική.
Επί πλέον έβαλα και τον χυμό 2 λεμονιών, στο βράσιμο.

Φυσικά αυτά περί αυλής είναι "μαϊμούδες". Οι φωτό όμως είναι πραγματικές από την Προξένου Κορομηλά, το πρωί της περασμένης Κυριακής.
Τα πορτοκάλια είναι "ΕΛΕΝΑ" από το κοντινό Σ/Μ.