Κυριακή, 31 Ιανουαρίου 2010

ΤΟ ΚΑΡΒΕΛΙ ΚΑΙ ΤΑ...ΚΑΡΒΕΛΑΚΙΑ

Τα αποθέματα και τα φανερά και τα μυστικά, κάποτε τελειώνουν και πρέπει να ανανεωθούν.

Έγινε ένα καρβέλι, με την μια ζύμη και η δεύτερη διαιρέθηκε στα τέσσερα μικρά -σαν δόσεις- καρβελάκια

Εύκολα μπορεί να εννοηθεί, ότι χρησιμοποιήθηκε πάλι το εικονιζόμενο βιβλίο ....

.....με "πειραγμένη" την συνταγή του Ψωμιού Μπύρας -σιγά που δεν θα την πείραζα!!-

Έγιναν δύο δόσεις, με αλλαγή στα αλεύρια.
Στην πρώτη έβαλα 500 γραμ. αλεύρι κίτρινο και στην δεύτερη ανάμεικτο "για όλες τις χρήσεις" 200 γραμ. και "ολικής αλέσεως 300 γραμ.
Επειδή τα αλεύρια αυτά είναι "βαριά", αύξησα λίγο το baking powder και από το τρίτο κουτάκι μπύρας έβαλα δυό δάκτυλα -ξαπλωτά και όχι όρθια.

Το αποτέλεσμα ήταν η ζητούμενη "χοντρή" κόρα, μόνο που στα καρβελάκια έχει λιγότερη ψύχα.

Δεν ξέρω αν από μεθαύριο, που θα αρχίσουν να βγαίνουν από την κατάψυξη, σε τι κατάσταση θα είναι, μετά την απόψυξη τους.
Για αύριο κράτησα το 1/4 από το καρβέλι και το ένα από τα ΤΡΙΑ καρβελάκια.
Το τέταρτο.......ε! καταλαβαίνεις.....

Posted by Picasa

17 σχόλια:

ELENI είπε...

καλο μηνα!!

Thalassenia είπε...

Αχ αυτές οι μυρωδιές ως εδώ έφτασαν.
Καλοφάγωτα, καλό μήνα,
καλή εβδομάδα, καληνύχτα σας.

Ευρύνοος είπε...

Πόσο μ'αρέσει το σπιτικό ψωμί δέν λέγεται..

γενικά απο ότι έχεις καταλάβει φίλε μου δέν μου αρέσει να εξαρτάται το πιάτο μου και οι ανάγκες μου απο άλλους..
έχω πάρει έτοιμο αλεύρι για ψωμί και αύριο θα φτιάξω δικό μου..
έχω αρτοπαρασκευαστή και το μόνο που δέν μου αρέσει, είναι το σχήμα που βγαίνει, αλλά απο γεύση.. σκίζει!

καλό μήνα :)

ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ είπε...

θα ειναι τελεια κι απο την καταψυξη δεν παθαινουν τιποτα, γεια στα χερια σου, καλη εβδομαδα και καλο μηνα !

Γιαγιά Αντιγόνη είπε...

Μοσχοβολιές..
Φιάχνω καρβελάκια με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Δεν θέλει πολύ χρόνο και μοσχομυρίζει.
ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!

Η τρελή είπε...

Κι εγώ φτιάχνω μόνη μου ψωμί ολικής άλεσης! Γιατί του "εμπορίου" έχει πάντα προσμίξεις με άλλου είδους αλεύρι!Έτσι βέβαια που έφτιαξες τα "κίτρινα"....τα βλέπω και μου τρέχουν τα σάλια!
Καλημέρα και καλό μήνα Σταύρο!

Ευρύνοε,μια ιδέα που τη κάνω συχνά!
Ζύμωνε στον αρτοπαρασκευαστή, αλλά ψήστο στο φούρνο!Έτσι έχει ότι σχήμα θες!
καλημέρα!

Λίλα είπε...

Φέρνω φαγητό με σάλτσα και κρασί, βγάλε τα καρβέλια από την κατάψυξη!!!
Καλή εβδομάδα και καλό μήνα!!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ ELENI: Καλό Μήνα και καλή Εβδομάδα σε όλους.
___________________
@ Thalassenia: Τα έβαλα χέρι από χθες βράδυ, πριν ακόμη χωνέψω το Λουκούλιο μεσημεριανό στο "Λιόπεσι".
___________________
@ Ευρύνοος: Έχω 7 χρόνια να αγοράσω ψωμί.
Κι εγώ χρησιμοποιώ τον αρτοπαρασκευαστή (2ος.Ο ο πρώτος χάλασε), αλλά όχι με έτοιμα μείγματα.
Τώρα τελευταία, με το βιβλίο της Κικής (Μικρή Κουζίνα), ζυμώνω με τα ζυμωτήρια του μίξερ.
_____________________
@ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ: Χρόνια χρησιμοποιώ την κατάψυξη, αλλά τώρα είναι με "βαριά" αλεύρια.
Θα δω το μεσημέρι.
_____________________
@ Γιαγιά Αντιγόνη: Αυτός, ο τελευταίος Χειμωνιάτικος μήνας, νά'ναι καλό για όλους μας. Που θα πάει, έρχεται η Άνοιξη και το Καλοκαίρι.
Και τότε φτιάχνω διάφορα και παίρνω και μαζί μας τα Σ/Κύριακα.
_____________________
@ Η Τρελή: Δοκίμασα κάτι Γερμανικά μείγματα και ήταν άνοστα.
Το κίτρινο το χρησιμοποιώ και για πίτες και κουρού. Γίνεται αλλοιώτικο και πιό τραγανό.
_____________________
@ Λίλα: Δεν χρειάζεται να φέρεις σάλτσα. Έφτιαξα χθες συγχρόνως ένα κοκκινιστό μοσχάρι και σήμερα θα γαρνιριστεί με άσπρο ρύζι.
Έλα να το "πλακώσουμε", μα νην πει ούτε "κιχ".
Καλό Μήνα!!
_____________________

ΦΟΥΛΗ είπε...

Καλό μήνα με τραγανό ψωμάκι ,θέλω γωνίτσα παρακαλώ...

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

πάλι καλά που δεν ξεπετάχτηκε από την άκρη και ο Καρβέλας, τρομάρα μου, δεν θα το άντεχα!!! χιχιχι!!!

μια χαρά φαίνονται τα καρβελάκια, μπράβο που δεν μπήκες στον πειρασμό να τα φας σε μια καθισιά, παρέα με μπυρίτσα

καλή εβδομάδα και καλό μήνα

EYH είπε...

Τέλεια έφτιαξες τα ψωμάκια σου, Σταύρο.
Ερχομαι (θες δεν θες) να πάρω κομματάρα, μαζί με μερίδα απο μοσχαράκι.....
Καλό μήνα και καλή εβδομάδα :)))

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ ΦΟΥΛΗ: Ειδικά το κίτρινο, έκανε μια χοντρή κόρα, σαν να έγινε όλο γωνία.
Διαθέσιμο-τώρα-το μισό.
Κόπιασε.
_______________
@ ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ: Φοβήθηκα μη μου καθίσουν στο στομάχι και έτσι τη γλυτώσανε.
Καρβέλα εννοείς αυτή τη γρηά με τα άσπρα μαλλιά, που παριστάνει τον κακοτέχνη;;;
________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ ΕΥΗ: Είχα-έχω-καλό μπούσουλα, το βιβλίο.
Κόπιασε! Μέχρι νάρθεις θα κάνω κι άλλα.
_______________

kiki είπε...

Καλέ, τι πειραχτήρι είσαι εσύ; Χαχα! Καλά κάνεις! Οι συνταγές είναι ό,τι πρέπει για ιδέες και παραλλαγές. Ακομα κι εγώ, πάνω στις ίδιες κάνω πολλές παραλλαγές. Θα μπορούσα να έχω πολύ περισσότερες συνταγές μέσα, αλλά το άφησα για να παίξετε εσείς! ;-)

Betty's Cuisine είπε...

Ουάου! Τι λαχταριστό ψωμί είναι αυτό! μέχρι εδώ ήρθε η μοσχοβολιά του...
καλό μήνα!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Kiki: Που να δεις τι άλλα έχω το πρόγραμμα...
Καλό μήνα.
________________
@ Betty's: Το κίτρινο, μέσα, έγινε πιό σκούρο, γιατί έβαλα και μαύρη και άσπρη ζάχαρη.
Καλό μήνα.
________________

Pansofix είπε...

εγω θα παρω τα καρβελακια για να βαλω στο καθενα διαφορετικη γευση μαρμελαδα!!! καλο μηνα!!!