Τρίτη, 24 Ιανουαρίου 2012

ΕΝΑ ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ (Δεν πετάμε τίποτα!)


Όταν λέμε "δεν πετάμε τίποτα", πρέπει και να το εφαρμόζουμε!
Είχε περισσέψει η "καρδιά" του λάχανου, ήταν και ζεματισμένη, για αύριο δεν είχαμε κάτι άξιο λόγου και στήθηκε στα γρήγορα ένα απλό λαχανόρυζο......
Το αποτέλεσμα και η γεύση του εντυπωσίασε ακόμη και 'μένα!
Υ Λ Ι Κ Α
1 Λάχανο μικρό σε κομμάτια, όσο γίνεται χωρίς χοντρά νεύρα
1 φλυτζάνι Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες Σκόρδο
200 γραμ. Ντομάτες κονκασέ (μισό κουτί)
1/2 φλυτζάνι Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
1 φλυτζάνι Ρύζι Γλασέ
2 φλυτζάνια Νερό
Αλάτι - Πιπέρι
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Στο multi το κονκασέ και το σκόρδο, να γίνουν χυλός.
Σωτάρω στη χύτρα το κρεμμύδι στο λάδι μερικά λεπτά και ρίχνω το λάχανο. Συνεχίζω το σωτάρισμα ανακατεύοντας. Το δικό μου ήταν ζεματισμένο και δεν χρειάστηκε πολύ σωτάρισμα.
Ρίχνω το χυλό της ντομάτας, το νερό και αλατοπιπερώνω.
Όταν πάρει βράση, ρίχνω το ρύζι, ανακατεύω καλά και κλείνω το καπάκι.
Όταν αρχίσει το σφύριγμα της βαλβίδας, χαμηλώνω την φωτιά κάτω από το μισό και σιγοβράζω για 8'. Σβήνω την φωτιά και αποσύρω τη χύτρα. Σε 8' ακόμη εκτονώνω και ανοίγω. Τα υγρά έχουν σωθεί και είναι έτοιμο.
Σε επόμενη φορά θα αντικαταστήσω το ένα φλυτζάνι νερό, με κρασί λευκό.
Κανονικά πρέπει να βάλω και τον χυμό ενός λεμονιού, αλλά "ορισμένες" δεν το θέλουν.... Έτσι θα βάλω μόνο στο δικό μου πιάτο.
Στις φωτό με το πιατάκι της δοκιμής, έτριψα και μείγμα 5 πιπεριών......
Posted by Picasa

Σάββατο, 21 Ιανουαρίου 2012

ΑΠΟ ΣΑΛΑΤΑ...μέχρι....ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ.......


Μετά από αρκετές ημέρες αποχής.......πάλι εδώ!
Με μια βραστή σαλάτα με 5 κοινά υλικά, από τα οποία τα 4 κατεψυγμένα, για δοκιμή. Τα Ελληνικά κουνουπίδια που βρίσκω, στα μανάβικα, αλλά και στα Σ/Μ, είναι "λερωμένα" από την ταλαιπωρία της μεταφοράς.  Τα μπρόκολα, καθαρά μεν, αλλά με πολύ χοντρό το κοτσάνι (για να σηκώνει βάρος).  Τα Λαχανάκια τ. Βρυξελλών (Βρυξελλάκια, που τα λέω εγώ), χωρίς χρώμα και σε διχτάκι και αυτό ταλαιπωρημένο.  Τα φασολάκια σε extra-fine τύπο, δεν υπάρχουν φρέσκα τώρα.  Τα καρότα, ελκυστικά ίσια και ύποπτα καθαρά. Φρέσκα όμως και τραγανά.
Πήρα λοιπόν κατεψυγμένα και να το αποτέλεσμα, με απλό λαδολέμονο (η παρέα δεν θέλει περίεργες σάλτσες)
Ο τρόπος για να μείνουν ζωηρά τα χρώματα, μετά το βράσιμο, αμέσως μπάνιο σε παγωμένο νερό (αυτή την εποχή, από την βρύση). Εννοείται ότι τα έβρασα χωριστά το κάθε είδος, για 8'. Σε δουλειά να βρισκόμαστε........
=============================
Οι λαχανοντολμάδες περιγράφονται ΕΔΩ, αλλά χωρίς αυγολέμονο. Άλλοι από την παρέα τα θέλουν μόνο με λεμόνι, άλλοι με σάλτσα λεμονιού και άλλοι με αυγολέμονο.
Έτσι προσπάθησα να τα συμβιβάσω και, από ότι είπαν, τα κατάφερα....
......και όλοι έμειναν ευχαριστημένοι.
===================================
Έγινε ένα Ατζέμ Πιλάφι (κλικ) , για να συνοδέψει τον "Μπεκρή μεζέ" ή το "Λεμονάτο", με μοσχαρίσιο νουά.
Συγχρόνως και ένα ρύζι σκέτο, άσπρο, νοσοκομειακού τύπου!
===============================
Στα συνοδευτικά πρέπει να προσθέσω και Πατάτες σε κυβάκια, ΣΑΝ τηγανιτές, αλλά και μια δοκιμή με μερικά απλά "Ρόστι", τον Ελβετικό τρόπο, απλουστευμένο, χωρίς αλεύρι και αυγό.
Οι πατάτες τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη. Πάιρνουμε μια γεμάτη κουταλιά και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, με θερμοκρασία μέτρια προς υψηλή. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Έγιναν ανάρπαστα και .........
......δεν πρόλαβα να δοκιμάσω
============================
Η φρουτοσαλάτα είναι η γνωστή "Αμβροσία", που την κάνει η σύζυγος, όπως ΕΔΩ (κλικ), με πορτοκάλι, ανανά και κερασάκια μαρασκίνο.

Είχα κρατήσει και περίσσευμα, αλλά δεν το έβγαλα όταν τελείωσε η γαβάθα!
===========================
Για τα κρεατικά, μοσχάρι νουά, μπούτι χοιρινό στη γάστρα και τα συκωτάκια κοτόπουλου ριγανάτα.......άλλη φορά!!
Posted by Picasa

Πέμπτη, 12 Ιανουαρίου 2012

ALBONDIGAS (Μεξικάνικα Γιουβαρλάκια).....αλα Δύσπιστος!!!


Στα  Ισπανικά η λέξη "albondigas" σημαίνει "κεφτεδάκια", όταν όμως λένε "κεφτεδάκια σούπα", τι άλλο εκτός από γιουβαρλάκια εννοούν!!
Η ιδέα φάνηκε ελκυστική και ...... έγινε πράξη.
Επειδή η όλη κατασκευή είναι "τριφασική" (δεν έχει καμιά σχέση με την ΔΕΗ και το τριφασικό ρεύμα), θα δώσω τα υλικά χωριστά, για ευκολία
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
700 γραμ. Κιμά μοσχαρίσιο
2 κουτ.σουπ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουτ.σουπ. φύλλα Σέλινου ψιλοκομμένα
2 φέτες Ψωμί του τοστ, ψίχα
Κρασί λευκό για βρέξιμο του ψωμιού
1 Αυγό
1 κουτ.σουπ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζανάκι του Ελλ. Καφέ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
1 μικρή Πιπερίτσα ξερή (ή μια πρέζα μπούκοβο)
Αλατοπίπερο
(Σημείωση: Ψωμί, Κρασί, Αυγό, Ελαιόλαδο δεν υπάρχουν στη original συνταγή και αντί για μαϊντανό, έχει κόλιανδρο και αντί για σέλινο έχει σέλερυ. Το περίεργο είναι ότι ΔΕΝ έχει "τσίλι-πέπερ, αλλά εγώ έβαλα της παραγωγής μου!).
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΕΦΤΕΔΩΝ
Όλα τα υλικά σε μπωλ, ευγενικό ζύμωμα με απαλές κινήσεις και πλάσιμο, με λαδωμένα χέρια, σε μπαλάκια σαν μπαλάκι του πινγκ-πονγκ.
Αντικολλητικό τηγάνι, με μια κουταλιά Ελαιόλαδο, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και τηγάνισμα ελαφρό, μέχρι να ροδίσουν επιφανειακά (θα ψηθούν και στη σούπα).
Οι φάσεις είναι στο παρακάτω κολάζ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΥΠΑ
2 Πατάτες μέτριες σε κυβάκια
3 Καρότα σε χοντρές ροδέλλες
2 κουτ.σουπ. Κρεμμύδι ψλκμνο
2 κουτ.σουπ. Μαϊντανό ψλκμνο
1 κουτ.σουπ. φύλλα Σέλινου ψλκμνα
1 σκελίδα Σκόρδο ψλκμνη
μικρή Πιπερίτσα ξερή (ή μια πρέζα μπούκοβο)
1 φλυτζανάκι του Ελλ.καφέ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
Αλατοπίπερο
2 λίτρα Νερό
[Σημείωση: Και σε αυτή τη φάση πιπεριά δεν υπάρχει, αντί για μαϊντανό έχει κόλιανδρο και αντί σέλινου έχει σέλερυ. Επίσης αντί για νερό έχει ζωμό κοτόπουλου(!)]
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΟΥΠΑΣ
Σωτάρουμε τα υλικά στο λάδι, σε χύτρα ταχύτητας, για λίγο.
Ρίχνουμε το νερό, κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10' από το σφύριγμα της βαλβίδας.
Βγάζουμε από την φωτιά και την ανοίγουμε σε 5'.
Σε περίπτωση κοινής κατσαρόλας, βράζουμε 30', ή μέχρι να μισομαλακώσουν καρότα-πατάτες.
Ως εδώ έχουμε μια χορτόσουπα.
Εδώ αποφασίζω να την κάνω "βελουτέ", με το μπλέντερ-ράβδο.
Ίσως οι Μεξικάνοι να θέλουν να γεύονται τα λαχανικά σε κομμάτια. Εγώ όχι....
Και αυτές οι φάσεις φαίνονται στο παρακάτω κολάζ
Και τώρα η στιγμή της ένωσης.
Ρίχνουμε τους κεφτέδες στη σούπα, κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά πάλι για 10'. Αποσύρουμε και ανοίγουμε σε 5'.
Επειδή όμως Γιουβαρλάκια χωρίς αυγολέμονο δεν με αρέσουν, το φτιάχνω με ένα μόνο αυγό, χυμό από τρία λεμόνια και 2 κουταλιές αλεύρι. Μαγικό φιλί στον αέρα, ανακατεύω, δοκιμάζω και διαπιστώνω ότι το λεμόνι ήταν αυτό που έλειπε από την original συνταγή. Ίσως και χωρίς αυγό να πετύχαινα την ίδια τέλεια γεύση.
Οι πιπερίτσες έδωσαν μια ελαφρά καυτερή επίγευση, ότι πρέπει για την αναζωογόνηση της κυκλοφορίας του αίματος, τώρα τον χειμώνα.
Οι πιπερίτσες αυτές αποδεικνύονται δυναμίτης και με προκαλούν να ξαναφυτέψω και φέτος, αλλά νωρίτερα απ'ότι πέρσυ, στις αρχές Μαρτίου. Εννοείται ότι μέχρι να έχω νέα παραγωγη, δεν θα τελειώσουν ούτε οι ξερές, ούτε οι τουρσί που έχω, αλλά, είπαμε, είμαι της μοιρασιάς......
=====================
Η τελευταία φωτό είναι αντιγραφή από το site "Allrecipes.com"
και η ανάλογη συνταγή είναι ΕΔΩ.

Σε λίγο θα στείλω και μια δική μου, όπως κάνω συνήθως, όταν πέφτω σε συνταγή που πλησιάζει τις δικές μου.

Δευτέρα, 9 Ιανουαρίου 2012

ΣΑΝ ΣΗΜΕΡΑ......ΤΟ 1941.......


Είναι πολύ σπάνιο, σε αυτό το blog, να γίνει αναφορά σε κάποια  βιογραφία.  Σήμερα όμως είμαι υποχρεωμένος, από το... παρελθόν μου.......
......και για να μη γράφω από μνήμης και μας πάρει πολύ, απομονώνω κομμάτια από την ΒΙΚΙΠΑΙΔΕΙΑ...

Η Τζόαν Μπαέζ γεννήθηκε στις 9 Ιανουαρίου του 1941 στο Στέιτεν Άιλαντ, στη Νέα Υόρκη. Η ενασχόληση της με την μουσική άρχισε από μικρή ηλικία κυρίως αφού ένας φίλος του πατέρα της τής χάρισε ένα γιουκαλίλι. Πάντως οι γονείς της αντιδρούσαν στην ιδέα να ασχοληθεί η κόρη τους με την μουσική επειδή φοβόταν μήπως έτσι οδηγηθεί στα ναρκωτικά. Το 1957 αγόρασε την πρώτη ακουστική κιθάρα της.........


Ένα κομμάτι ακόμη από την Βιογραφία....
....η Μπαέζ προσκάλεσε τον Μπομπ Ντίλαν να εμφανιστεί μαζί της στη σκηνή στο Newport Folk Festival, όπου ερμήνευσαν μαζί το τραγούδι του Ντίλαν With God on Our Side. Τα επόμενα χρόνια η Μπαέζ, είτε μόνη είτε ντουέτο με τον Ντίλαν, τραγούδησε πολλές δημιουργίες του τελευταίου. Η Τζόαν Μπαέζ και ο Μπομπ Ντίλαν ήταν ζευγάρι μέχρι τα μέσα περίπου της δεκαετίας του εξήντα. Μετά το χωρισμό τους συνεργάστηκαν ξανά στο Rolling Thunder Revue που διοργάνωσε ο Ντίλαν στα τέλη του 1975-αρχές του 1976 καθώς και αργότερα, το 1984.
.....ντουέτο οι δυο ογκόλιθοι, που λέμε...


.....ΚΑΙ ΣΑΝ ΚΟΡΥΦΑΙΟ......



Posted by Picasa

Παρασκευή, 6 Ιανουαρίου 2012

ΤΑ ΑΓΙΑ ΘΕΟΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ .... Η ΓΙΟΡΤΗ ΜΑΣ!!!

Μεγάλη εορτή για την Χριστιανοσύνη τα ΑΓΙΑ ΘΕΟΦΑΝΕΙΑ

     Με την Κατάδυση του Τιμίου Σταυρού

Και τους θαρραλέους κολυμβητές που βουτάνε στα παγωμένα, αυτή την εποχή, νερά
 Ακόμη και με μωρά!!!!!!!!

                                                                                                                            

Επίσης γιορτάζουν μεταξύ όλων αυτών,

Θεοπούλα, Θεόπη, Θεοφάνης, Φάνης, Θεοφανία, Ιορδάνης, Γιορντανής, Ντάνης, Δάνης, Ιορδανία, Ιορδάνα, Γιορντάνα, Ντάνα, Δάνα, Ουρανία, Ράνια, Περιστέρα, Φανή, Φένια, Φάνια, Φανούλα, Φωτεινή, Φώτω, Φώφη, Φωτούλα, Φαίη, Φώτιος, Φώτης, Φωτεινός, Φώτις, Φωτίκα, Φωτίκω, Φώτα, Φωτή (πηγή : www.eortologio.gr)

και οι Ουρανίες

Μία από τις εννέα μούσες, προστάτιδα της αστρονομίας


ΡΑΝΙΑ......ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!!


Επειδή όμως πάντα της άρεσαν οι ¨τριφτές Βασιλόπιτες", έφτιαξα, έτσι για το "αντέτι", που λένε, με βάση μια παλιά συνταγή χειρόγραφη, που δεν νομίζω να την είχε φτιάξει ποτέ η μητέρα μου........
Υ Λ Ι Κ Α
500 γραμ. Αλεύρι μαλακό (έβαλα "Κούλα")
1 φλ.τσαγ. Μινέρβα Benecol με ελαιόλαδο
1 φλ.τσαγ. Ζάχαρη άχνη
2 Αυγά
1/2 φλ.τσαγ. Γάλα πλήρες
1,5 κουταλ.γλυκού Baking Powder
1 Βανίλια
1 Πορτοκάλι ακέρωτο (ξύσμα και χυμός)
1 κουτ.γλ. Μαχλέπι σκόνη
1 κουτ.γλ. Μαστίχα Χίου σκόνη
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Χτυπάμε στο μίξερ την μαργαρίνη με την ζάχαρη, για 5'.
Ρίχνουμε τα αυγά και συνεχίζουμε για άλλα 5'.
Ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι.
Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και στο τέλος έχουμε ένα παχύρευστο χυλό, που τον βάζουμε σε αλευρωμένο και βουτυρωμένο ταψί (ή δυο μικρά). Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε για 50', σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160 οC.
 Άφησα τις πίτες να κρυώσουν καλά και έκανα και ένα ψευτογλάσο, με 1 φλυτζ. Ζάχνη Άχαρη, 2 κουταλιές νερό και λίγες σταγόνες ανθόνερο, ίσα για να ασπρίσει η επιφάνεια.

Είχε προηγηθεί και μια επικοινωνία με την φίλη Frezia, τις προηγούμενες ημέρες, που την μεταφέρω ατόφια
Frezia:
προς Εμένα
Χρόνια Πολλά με μία Βασιλόπιτα,στολισμένη
με τον Βυζαντινό Αετό...

....και η απάντηση μου
Ευχαριστώ για τις ευχές και για την "τριφτή" Βασιλόπιτα.

Αυτή που κάνουμε είναι η "Πολίτικη", σαν τσουρέκι.
Η πεθερά μου, με καταγωγή από την Κλεισούρα Καστοριάς,
έκανε σαν την δική σου και την έλεγε "τριφτή" και 
παράλληλα και κρεατόπιτα στρογγυλή, με νόμισμα.
Είχε και διάφορες ξύλινες σφραγίδες, σαν τις δικές σου.

Εγώ την τριφτή την ξέρω σαν Σμυρνέϊκη και ήμουν έτοιμος
να κάνω μία, έτσι για να φύγει το μεράκι της συμβίας,
 αλλά δεν είχα πορτοκάλια ακέρωτα για να πάρω
ξύσμα.

Και πάλι ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ και μακάρι ο Καινούργιος να
μας φέρει πίσω όσα μας πήρε ο παλιός......

Τετάρτη, 4 Ιανουαρίου 2012

ΛΑΡΙΣΑΪΚΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ / ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ / και Dressing ιδιοκατασκευή


Αυτή θα έπρεπε να είναι η πρώτη ανάρτηση για 2012, αλλά την έφαγε η Κ.Ο.Θεσσαλονίκης!!
Και ας αρχίσω με το αυγολέμονο (χωρίς φωτό), που το ξεσήκωσα σε κάποιο από τα καθημερινά μου ταξίδια στη Λάρισα, για την θεραπεία της μέσης.
Το ονομάζω "Λαρισαϊκό" σαν ένδειξη προέλευσης
Υ Λ Ι Κ Α
2 φλ.τσαγ. Ζωμό από το είδος που θα αυγοκόψετε (δεν είχα και έβαλα ζεστό νερό)
350 ml Γάλα
1+1/2 κουτ.σουπ. Κορν-φλάουερ
2 Λεμόνια (τον χυμό τους. Έβαλα τρία για πιο ξυνό)
2 κρόκους Αυγών
Αλάτι (προαιρετικά)
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Διαλύουμε καλά το κορν φλάουερ στο γάλα (βαζάκι, λίγο γάλα, καλό κλείσιμο και κούνημα δυνατό).
Βράζουμε τον ζωμό.
Χτυπάμε τους κρόκους με ελάχιστο νερό, ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη.
Βγάζουμε το κατσαρολάκι με τον ζωμό από την φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα γάλα-κορν φλάουερ, ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει (το μιξεράκι χειρός κάνει την δουλειά τέλεια).
Προσθέτουμε το μείγμα αυγά-λεμόνια, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Αυτά έγιναν γιατί το πήγαμε στο κατσαρολάκι.
Αν έχουμε το φαγητό μας ζεστό και πάρουμε ζεστό ζωμό, τότε το ρίχνουμε στο φαγητό και αφήνουμε να πάρει μια μικρή βράση.
Το παραδοσιακό μου φιλί στον αέρα, δεν ξέρω αν λειτουργεί, αλλά εσείς ρίχτε το. Μπορεί να πιάσει το μαγικό!!!
                                                            

ΑΚΟΜΗ ΜΙΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ
Υ Λ Ι Κ Α
2+1/2  κουτ.σουπ. Κορν-φλάουερ
1 νεροπότηρο Νερό
1 κουτ.σουπ. χυμό Λεμόνι
1/2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
1 κουτ.σουπ. Ζάχαρη άσπρη
1 κουτ.σουπ. Μουστάρδα Dijon (ή άλλη πικάντικη)
1 κουτ.σουπ. Ξύδι άσπρο (το άλλαξα με χυμό Λεμονιού, μιας και ήξερα τον προορισμό της σαν dressing)
1/2 φλ.τσαγ. Νερό παγωμένο
Αλάτι (προαιρετικά)
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Διαλύουμε το κορν φλάουερ σε λίγο νερό, σε βαζάκι, όπως παραπάνω.
Ζεσταίνουμε το νερό και ρίχνουμε το διαλυμένο κορν φλάουερ, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει σαν κρέμα.
Προσθέτουμε με την σειρά την ζάχαρη, το αλάτι (αν βάλουμε), την μουστάρδα, τον χυμό του λεμονιού και το ξύδι.
Ανακατεύουμε με το μιξεράκι και προσθέτουμε λίγο-λίγο παγωμένο νερό μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή πυκνότητα.
Υπ'όψη ότι στο ψυγείο θα πήξει κι άλλο.
Βγάζει ένα βάζο 720 ml.
Αν δεν χρησιμοποιήσουμε όλη την ποσότητα, μένει στο ψυγείο για αρκετές μέρες. Όταν θέλουμε να πάρουμε μια ποσότητα, την αναλύουμε με μισό φλυτζανάκι χλιαρό νερό, πάλι με το θαυματουργό μιξεράκι!
                                                    
Το μυρωδάτο DRESSING (ιδιοκατασκευή)
Υ Λ Ι Κ Α
2 φλ.τσαγ. Ζωμό Λαχανικών (ή 2 κύβους Λαχανικών βιολογικούς, διαλυμένους σε μισό λίτρο νερό)
2 Λεμόνια (τον χυμό τους)
3 κουτ.σουπ. Αλεύρι κίτρινο
2 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
3 κουτ.σουπ. Μαϊντανό ή άνιθο ψιλοκομμένο
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Διαλύουμε το αλεύρι σε λίγο νερό, σε βαζάκι και μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός μαϊντανού) σε κατσαρολάκι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι βρασμού.
Βγάζουμε από την φωτιά και, ανακατεύοντας ρίχνουμε τον μαϊντανό.
Ταιριάζει άριστα με βραστές σαλάτες......
Posted by Picasa

Δευτέρα, 2 Ιανουαρίου 2012

ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΡΑΤΙΚΗ ΟΡΧΗΣΤΡΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ


Όπως κάθε Πρωτοχρονιά, έτσι και φέτος, η Κ.Ο.Θ. έδωσε την καθιερωμένη συναυλία στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης, με έργα από τον Κλασικό Κινηματογράφο........
......με Διευθυντή Ορχήστρας τον Καλλιτεχνικό της Διευθυντή Αλέξανδρο Μυράτ.........
.........και προσεκτικά επιλεγμένο ρεπερτόριο, αλλά, παρ'όλο που τις προηγούμενες μέρες είδα στον τύπο ότι θα έχει και θέμα από το  Φάντασμα της Όπερας, αυτό δεν το περιέλαβαν στο οριστικό πρόγραμμα.
Όπως πάντα την εκδήλωση παρακολούθησε πολύς κόσμος, μιας και τα εισητήρια ήταν σε προσιτά επίπεδα (μέγιστο Α' Πλατεία 20€ και κάτω).







Μοναδικό μειονέκτημα ήταν ότι η σκηνή ήταν στενόχωρη, λόγω σκηνικών επόμενης εκδήλωσης στο Μέγαρο και η πολυπληθής Χορωδία περιορίστηκε στη γωνία.....χωρίς όμως μείωση της ακουστικής.
Και για να μην έχω παράπονο, να και το Φάντασμα...αλλά από το Royal Albert Hall (όνειρο......)



Η εκδήλωση τελείωσε με το θέμα από τους "Πειρατές της Καραϊβικής" , μετά από τα αλλεπάλληλα μπιζαρίσματα....

Posted by Picasa