Σάββατο, 21 Ιανουαρίου 2012

ΑΠΟ ΣΑΛΑΤΑ...μέχρι....ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ.......


Μετά από αρκετές ημέρες αποχής.......πάλι εδώ!
Με μια βραστή σαλάτα με 5 κοινά υλικά, από τα οποία τα 4 κατεψυγμένα, για δοκιμή. Τα Ελληνικά κουνουπίδια που βρίσκω, στα μανάβικα, αλλά και στα Σ/Μ, είναι "λερωμένα" από την ταλαιπωρία της μεταφοράς.  Τα μπρόκολα, καθαρά μεν, αλλά με πολύ χοντρό το κοτσάνι (για να σηκώνει βάρος).  Τα Λαχανάκια τ. Βρυξελλών (Βρυξελλάκια, που τα λέω εγώ), χωρίς χρώμα και σε διχτάκι και αυτό ταλαιπωρημένο.  Τα φασολάκια σε extra-fine τύπο, δεν υπάρχουν φρέσκα τώρα.  Τα καρότα, ελκυστικά ίσια και ύποπτα καθαρά. Φρέσκα όμως και τραγανά.
Πήρα λοιπόν κατεψυγμένα και να το αποτέλεσμα, με απλό λαδολέμονο (η παρέα δεν θέλει περίεργες σάλτσες)
Ο τρόπος για να μείνουν ζωηρά τα χρώματα, μετά το βράσιμο, αμέσως μπάνιο σε παγωμένο νερό (αυτή την εποχή, από την βρύση). Εννοείται ότι τα έβρασα χωριστά το κάθε είδος, για 8'. Σε δουλειά να βρισκόμαστε........
=============================
Οι λαχανοντολμάδες περιγράφονται ΕΔΩ, αλλά χωρίς αυγολέμονο. Άλλοι από την παρέα τα θέλουν μόνο με λεμόνι, άλλοι με σάλτσα λεμονιού και άλλοι με αυγολέμονο.
Έτσι προσπάθησα να τα συμβιβάσω και, από ότι είπαν, τα κατάφερα....
......και όλοι έμειναν ευχαριστημένοι.
===================================
Έγινε ένα Ατζέμ Πιλάφι (κλικ) , για να συνοδέψει τον "Μπεκρή μεζέ" ή το "Λεμονάτο", με μοσχαρίσιο νουά.
Συγχρόνως και ένα ρύζι σκέτο, άσπρο, νοσοκομειακού τύπου!
===============================
Στα συνοδευτικά πρέπει να προσθέσω και Πατάτες σε κυβάκια, ΣΑΝ τηγανιτές, αλλά και μια δοκιμή με μερικά απλά "Ρόστι", τον Ελβετικό τρόπο, απλουστευμένο, χωρίς αλεύρι και αυγό.
Οι πατάτες τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη. Πάιρνουμε μια γεμάτη κουταλιά και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, με θερμοκρασία μέτρια προς υψηλή. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Έγιναν ανάρπαστα και .........
......δεν πρόλαβα να δοκιμάσω
============================
Η φρουτοσαλάτα είναι η γνωστή "Αμβροσία", που την κάνει η σύζυγος, όπως ΕΔΩ (κλικ), με πορτοκάλι, ανανά και κερασάκια μαρασκίνο.

Είχα κρατήσει και περίσσευμα, αλλά δεν το έβγαλα όταν τελείωσε η γαβάθα!
===========================
Για τα κρεατικά, μοσχάρι νουά, μπούτι χοιρινό στη γάστρα και τα συκωτάκια κοτόπουλου ριγανάτα.......άλλη φορά!!
Posted by Picasa

13 σχόλια:

Λίλα είπε...

Όλα υπέροχα, τα τσιμπούσια από ότι βλέπω καλά κρατούν!

Ανέστης Θ.Κετσετζίδης είπε...

Σταύρε
ελαφρά και νόστιμα.

Thalassenia είπε...

Πλουσιοπάροχα γευστικά και χρωματικά!!!

Όταν αργείς να φανείς είσαι να σε φοβάμαι:)

Καλημέρα σας.

VAD είπε...

Ολική επαναφορά!:))
Καλημέρα....

Elpiniki είπε...

Ολα φαινονται τελεια! Δεν υπαρχει κατι που δεν θα ετρωγα!

ElenaG είπε...

από όλα ζήλεψα τους λαχανοντολμάδες...δεν τους φτιάχνω ποτε...όταν όμως είμαι Ελλάδα...άστα μη σου πω....

Καλημέρα Σταυρο μια όμορφη Κυριακή να έχεις...

Frezia είπε...

Πω,πω,φαγητά, να φάνε
πεινασμένοι και χορτάτοι!
Χαρά στη δύναμη σου!
Καλή εβδομάδα...

ELENI είπε...

ααααααααααααααααααααααααααααααααααααα τι να πρωτοδοκιμασωωωωωωωωωωωωωω????ολα τελεια ειδικα το πιλαφιιιιιιι.φιλι κ καλη μας εβδομαδααααααααααααααα

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Λίλα :
Κάτι τέτοια μας έμειναν πια!
___________________

@ Ανέστης Θ.Κετσετζίδης :
Ελαφρά ναι, μπας και ζήσω καμιά μέρα παραπάνω......
___________________

@ Thalassenia :
Η αλήθεια είναι ότι λίγο τεμπέλιασα, λίγο κάτι ταξιδάκια στην Χαλκιδική και λίγο διάφορες δουλειές......άργησα, αλλά μη με φοβάσαι! Εδώ είμαι και, ευτυχώς, δεν σταματήσαμε να τρώμε, ακόμη!!
___________________

@ VAD :
Μπα, δεν ήταν όλα....
Λείπουν τα κρεατικά και τα κρασιά (με την ευκαιρία, Ραψάνη κόκκινο και Νυχτέρι λευκό)
____________________

@ Elpiniki :
Σε τέτοια τραπεζώματα προσπαθώ να καλύψω όλα τα γούστα.
Για παράδειγμα, δύο από την παρέα δεν τρώνε ψαρικό, άλλοι δύο δεν τρώνε κοτόπουλο, άλλοι δεν τρώνε λαδερά και πάει λέγοντας.....
____________________

@ ElenaG :
Το Χειμώνα τους κάνουμε αρκετά συχνά και όταν είναι για εμάς, με ένα πυκνό αυγολέμονο.
Όταν ξαναβρεθείς στα μέρη μας, πες να σε φτιάξω μια παρτίδα, να πάρεις και μαζί σου......
____________________

@ Frezia :
Δεν χρειάζεται δύναμη.
Αντίδραση στην κατάθλιψη του Χειμώνα είναι!
Με την ευκαιρία, τρώμε και το κατι τις μας!!!!
____________________

@ ELENI :
Απ'όλα να δοκιμάσεις!
Αλλά το πιλάφι το έκανα συνοδευτικό κρεατικών με σάλτσα. Σκέτο δεν λέει......
Καλή Εβδομάδα!
___________________

Sweet cherry - Zouzouna είπε...

χα χα χα βρυξελάκια λαχανών τα λέω κι εγώ...!
καλοφάγωτα και πάντα τσιμπούσια !

ElenaG είπε...

A! Σταυρο δε θα ξεχάσω αυτό που είπες!!!ΧΑ!
Καλή σου μέρα...

kiki είπε...

Γέλασα με τα βρυξελλάκια γιατί έτσι τα λέω κι εγώ! Ζήλεψα τους λαχανοντολμάδες και τη φρουτοσαλάτα!

kiki είπε...

Ξέχασα: και τη σαλάτα!!!!