Δευτέρα, 15 Οκτωβρίου 2012

ΣΟΥΠΑ "Η ΜΑΥΡΗ ΕΚΠΛΗΞΗ" ή FIX DARK SOUP (λέμε τώρα!!)

Η ιδέα της μπύρας σε σούπα από Αμερικάνικο site.
H μαύρη FIX DARK αγαπημένη από την πρώτη μέρα της επανακυκλοφορίας.
Ο ζωμός κρέατος στην κατάψυξη και οι επεμβάσεις στην συνταγή δικές μου.
Το αποτέλεσμα....τέλειο
 Υ Λ Ι Κ Α  
2 λίτρα Ζωμός κρέατος
3 Πατάτες μέτριες σε κομμάτια
1 φλ.τσ. Σέλινο, φύλλα και κοτσανάκια
4-5 κουτ.σουπ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
1 κουτ.γλυκού Αλάτι χοντρό (πολύ έπεσε!)
Μείγμα 5 πιπεριών φρεσκοτριμμένο
1 μπουκαλάκι (330 ml) Μπύρα μαύρη FIX DARK
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η  
Βράζω τον ζωμό με το ελαιόλαδο και το σέλινο για 10 λεπτά.
Αλατοπιπερώνω και
 .....ρίχνω τις πατάτες.
 Συνεχίζω τον βρασμό, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
 Λιώνω τα υλικά με το μπλέντερ/ράβδο χειρός, για να γίνει βελουτέ
 Ρίχνω την μαύρη μπύρα και το μείγμα σκουραίνει, φυσικά.
Συνεχίζω τον βρασμό μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο 1/3 και έτοιμη η σουπίτσα, σερβιρισμένη με Κρητικά κρίθινα παξιμαδάκια, πασπαλισμένα με Κρητική ξερή μυζήθρα.
Η original συνταγή προβλέπει κρεμμύδι, σκόρδο, καρότα, κουνουπίδι, ζωμό κότας, Worcestershire sauce και δυο-τρία τυριά μέσα και όλα αυτά λιωμένα με το μπλέντερ.
Η παρμεζάνα και το Cheddar-Monterey Jack cheese blend (!) έχουν πολλά λιπαρά και δεν θέλω.
Την γνήσια Dark beer Cheese Soup μπορείτε να την δείτε πατώντας ΕΔΩ.





12 σχόλια:

ELENI είπε...

ERXOMAIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

zoyzoy είπε...

Να και παρεμβάσεις με την μπύρα, μου θυμίζεις την διαφήμιση με το μαύρο αυγό!
Τι δουλειά έχει η μπύρα στη σούπα:))
Καλά αποθέωση η διαφήμιση
την σούπα αν την δοκιμάσω θα σου πω την γνώμη μου!

Καλή εβδομάδα με φιλιά θαλασσινά!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ ELENI :
Ακόμα εκεί είσαι?????
______________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ zoyzoy :
Έτσι είπα και 'γώ όταν είδα την συνταγή, αλλά έδωσε μια απίθανη γεύση, που δεν σκεπάστηκε από το σέλινο.
Περιμένω νέα όταν την φτιάξεις!!

Φιλιά Θεσσαλονικιώτικα!!
_________________________

Ανέστης Θ.Κετσετζίδης είπε...

Μπύρα και μαύρη μάλιστα!!!
Απλά δεν παίζεσαι.

Lila Xagorari είπε...

Δεν έχω καλύτερο από σουπίτσες για βραδυνό!!!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Ανέστης Θ.Κετσετζίδης :
Αυτή η "μαύρη" με το που κυκλοφόρησε, ξύπνησε πολλές αναμνήσεις, από παλιά χρόνια. Τότε έβγαινε ΜΟΝΟ για τον καιρό της ΔΕΘ και πάντα έπαιρνα μερικά κιβώτια στο σπίτι.
Έτσι έλεγε και η συνταγή και την έκανα!!

Καλή σου Μέρα Φίλτατε Ανέστη!!
_______________________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Lila Xagorari :
Με τις "παρακάμψεις" που έκανα, έγινε ελαφριά. Για βραδυνό, ότι πρέπει!!

Καλημέρα από Βόρεια!!
_____________________

Frezia είπε...

Οτι πρέπει για τα χειμωνιάτικα βράδια
που έρχονται!
Την καλημέρα μου!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Frezia :
O blogger δεν σε θέλει!!!!!!!

Πάλι το σχόλιο σου το βρήκα στα ανεπιθύμητα!!

Δεν τον θέλω τον Χειμώνα, κι ας είναι ήπιος, όπως λενε τα μερομήνια του Ανδρόνικου....

Καλό Απόγευμα!!
_____________________

grEAT είπε...

καλημερα σταυρο.
η σουπα υπεροχη. θα μπει στην λιστα με τις χειμωνιατικες σουπες. εγω εβαλα ενα ιταλικο τυρι που ελειωσε μεσα, και μπυρα γκινες.
υπεροχη. μπραβο που την ανακαλυψες.
καλη σου μερα

ειρηνη

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ grEAT :
Χαίρομαι που σου άρεσε.
Εσύ όμως έβαλες black μπύρα και θα έγινε πιο σκούρα η σούπα.
Η συνταγή λέει για dark μπύρα, όπως είναι η νέα ΦΙΞ.
Με την Γκίνες ίσως θα ήθελε μικρότερη ποσότητα.

Καλημέρα και φιλιά από την Θεσσαλονίκη!!
_____________________