Τρίτη, 18 Σεπτεμβρίου 2012

ΤΟ "ΕΓΚΑΙΝΙΟ" ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΜΙΚΡΗΣ ΓΑΣΤΡΑΣ, ΜΕ ΦΑΣΟΛΑΔΑ...

Μετά από την προσκυνηματική επίσκεψη στην Εκκλησία της Κοιμίσεως της Θεοτόκου, στην Νέα Μηχανιώνα, θέλησα να κάνω μια βόλτα και στον κεντρικό δρόμο, όπου αναπτύσσεται το "Πανηγύρι".
Είχα να περιδιαβάσω σε πανηγύρι από τα παιδικά μου χρόνια, στους Αγίους Αναργύρους Επταπυργίου, στην παλιά μου γειτονιά.
Υπήρχαν, φυσικά, παιχνίδια και ψεύτικα κοσμήματα για τα παιδιά, αλλά ο κύριος όγκος ήταν είδη σπιτιού και ένδυσης, σε πολύ καλές τιμές.
Το μάτι μου έπεσε σε γάστρες και διάλεξα μια μικρότερη από αυτήν που έχω.  Πιο βολική για μικρές ποσότητες. Αυτήν
Και για να μη βιαστεί κάποια "κακιά γλώσσα" να κάνει παρατήρηση, λέω ότι ξέρω ότι "τα εγκαίνια" ΔΕΝ έχουν Ενικό.
Απλά το έγραψα έτσι στον τίτλο για να την τσιγκλίσω!!!

Με την ψύχρα των τελευταίων ημερών ήρθε και η ιδέα μιας σούπας.  Είχα και 400 γραμμάρια Φασόλια Πρεσπών, περσυνής εσοδείας και στήθηκε η κλασσική Ελληνική Φασολάδα

Υ Λ Ι Κ Α 
400 γραμ. Φασόλια
2 Πατάτες σε κυβάκια
2 Καρότα σε ροδέλλες
1 φλ.τσαγ. φύλλα και κοτσάνια Σέλινο 
400 γραμ. πολτοποιημένες τομάτες
1 φλ.τσαγ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες Σκόρδο κομμένες στα τέσσερα
1 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο 
Αλάτι - Πιπέρι
1,5 λίτρα ζεστό νερό εμφιαλωμένο
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η 
Ξεπλένω τα φασόλια με νερό στο σουρωτήρι, τα ρίχνω στη γάστρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύω, σκεπάζω και στο φούρνο, που τον ανάβω εκείνη τη στιγμή, στους 170 βαθμούς.
Σε τρείς ώρες....... έτοιμα!!

Πριν όμως από αυτή την κοπιαστική δουλειά, μοντάρισα και την φωτογραφική, που ήταν για μέρες "σε τεύχη", στο τραπεζάκι του σαλονιού και την δοκίμασα σε ένα close-up με φλας (macro το λένε οι μοντέρνοι).

Από μικρό με μάγευε η δουλειά με μικρομηχανισμούς, όπως τα ρολόγια, αλλά..... "άλλαι αι βουλαί του Κυρίου"!!!!
Posted by Picasa

30 σχόλια:

Αστοριανή είπε...

...Φίλε μου, παρ ολίγον ωρολογοδιορθωτή...
-ίσως να είχες και συνδιασμό ...χρυσαφικών, νομισμάτων κ.λ.π. !!!-
μα
καλύτερα, σε κερδίσαμε όλοι και όλες μας!
Λοιπόν, θα φτιάξω την φασολάδα σου, μα όχι στο φούρνο... απλά, θα σιγοψήνεται στην κατσαρόλα! Τ΄αφεντικό δεν αγαπάει τις μυρωδιές!!!!!!!! όσο κι ευωδιαστές να είναι... ανοίγει παράθυρα, πόρτες... ανεμιστήρες,
μόνο που δεν στέκεται στον φούρνο με καμιά... συριανή βεντάλια να ....ανεμίζει!
Δεν μπορώ να σου πω εδώ την γνωστή -γι΄αυτόν- φράση μου: ... θάθελα ναξερα ΠΟΥ ...έβαζες τη μύτη σου και σούμεινε αυτό το ...κουσούρι και να με ταλαιπωρείς.... όταν θέλω να φτιάξω κάτι το διαφορετικό...(ακόμη και γλυκό στο φούρνο!!!)
- ψωμί και πίνατ μπάτερ... μου απαντάει!
#
........
Τώρα που σου γράφω, ένας βοριάς κοντεύει να ξεριζώσει το...σπίτι!!!
περιμένουμε άγρια νύχτα...
Σας φιλώ,
Υιώτα, ΝΥ

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Αστοριανή :
Κι εμένα δεν μ'αρέσει η φαγητίλα και έχω τον απορροφητήρα στο φουλ.

Και ένας αέρας 6 μπωφόρ δεν είναι πολύς. Τέτοια έχουμε και εδώ.
Και στο ΝΥ δίνει για τις 8 το βραδυ, καταιγίδα. Το είδα τώρα στο Freemeteo.com

Καλό Απόγευμα και Καλό Βράδυ!! Φιλιά σε όλους!
______________________

mm_skg είπε...

Τι συμπτωση, κι εγω κατεβασα την ιδεα για φασολαδα, η δροσουλα των τελευταιων ημερων, μας εκανε να αρχισουμε να ετοιμαζομαστε για πιο δυναμωτικα πιατα... Πολυ ωραια, χυλωμενη φαινεται η φασολαδα, και τα φασολια απο τις Πρεσπες θα εγιναν σαν καστανα γλυκα...

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ mm_skg :
Το χύλωμα οφείλεται στην πατάτα, εκτός αν παραβράσουν τα φασόλια και αρχίσει το ξεφλούδισμα.

Το άλλο μήνα περιμένω την νέα εσοδεία και δεν θα θέλουν 3 ώρες. Στο μισό α είναι ΟΚ.

Καλό Βράδυ!!
___________________

FLORA GIA είπε...

Ωραιότατο φαγητό.
Και το κυριότερο δεν μπορείς να το δεις δύσπιστα. Έχει εξασφαλισμένη επιτυχία και κατανάλωση.
Άντε τυχερέ το ευχαριστήθηκες.

Ροδανθη είπε...

Καλωρίζικη η γάστρα και βλέπω την εγκαινίασες με το καλύτερο τρόπο.Τέλεια η φασολάδα αλλά εμείς εδώ περιμένουμε ακόμα το φθινόπωρο να φανταστείς χθές πήγαμε για μπάνιο και μετά για ψάρεμα.Καλή σου μέρα!!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ FLORA GIA :
Φσικά δεν μπορείς να δεις "δύσπιστα" το Εθνικό μας φαγητό.
Περιέχει και ένα σωρό θρεπτικά υλικά, είναι και νόστιμο....

Καλημέρα από τα Βόρεια!
__________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Ροδανθη :
Τυχεροί εσείς οι Νότιοι.
Γιαυτό θέλω να μετακομίσω στην Κρήτη.
Ακόμα πιο Νότια από σας!!!!

Καλημέρα από τη συννεφιασμένη Θεσσαλονίκη!!
________________________

Λίλα είπε...

Mε την φασολάδα δεν χαίρομαι και ιδιαίτερα....όταν φτιάξεις όμως ρεβυθάδα θέλω μερίδα οπωσδήποτε!!!

KaPa είπε...

!!! Τι κρίμα να μην ξέρω για το πανηγύρι...θα πήγαινα κι εγώ! Η γάστρα είναι πανέμορφη και βολική...όσο για την φασολάδα! Μου έβαλες ιδέες...λατρεμένο φαγητό!Οι εικόνες σου μου γαργάλησαν το στομάχι!! Καλημέρα..

Betty's Cuisine είπε...

Πανέμορφη η γάστρα!
Αυτές τις μέρες σκεφτόμουν ρεβύθια στη γάστρα, τώρα με τσίγκλισες, θα τα φτιάξω οπωσδήποτε!
Καλή σου μέρα!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Λίλα :
Τα ρεβύθια που πήρα σήμερα, αυτή τη στιγμή βράζουν, για να γίνουν άλλο πράγμα.
Υπάρχει και η "Σιφνέϊκη" στο πρόγραμμα.

Καλημέρα με φιλιά Θεσσαλονικιώτικα!!
________________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ KaPa :
Στην Παναγία την Μηχανιώτισσα πηγαίνουμε κάθε χρόνο, από μικρός.
Στην Μηχανιώνα συχνά-πυκνά για ουζάκι και ψαράκι.
Έβλεπα το πανηγύρι, αλλά από μακρυά.
Τώρα μπήκα και μέσα.
Γαστρα έχω, αλλά μεγάλη. Μικρή είναι πιο χρηστική για λίγες μερίδες (4-5).

Καλή σου Μέρα!!
________________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Betty's Cuisine :
Ρεβυθάδα λέω αργότερα, αν έχω τα ρεβύθια που θέλω.
Από αυτά που πήρα σήμερα, δεν έχω απαιτήσεις, γιατί τα έλυωσα στο μπλέντερ.

Καλημέρα από τα Βόρεια!!
______________________

maria mas. είπε...

Τέλεια η φασολάδα σου! Και μιας και θα φτιάξω και εγώ σήμερα το ίδιο φαγάκι....μου'δωσες ιδέα να το κάνω στην γάστρα!

Ερμιόνη είπε...

Πολύ χαριτωμένη η "λιλιπούτεια" γάστρα σου!
Και διάλεξες και εξαιρετικό φαγητό για τα εγκαίνια! Σίγουρα θα έγινε πολύ γευστικό!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ maria mas.:
Η γάστρα; Τεμπελιά κι Άγιος ο Θεός (τάδε έφη γιαγιά Δήμητρα!).
Αρκεί να μη βιάζεσαι...

Καλό Μεσημέρι!!
________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Ερμιόνη :
Ο πωλητής είπε ότι είναι 6 λίτρων.
Δεν την μέτρησα ακόμη, αλλά θα γίνει κι αυτό. Εγώ δεν πιστεύω εύκολα!!!

Ότι μπορεί να γίνει στη γάστρα, παίρνει άλλη νοστιμιά.

Καλό Μεσημέρι!!
_____________________

cummulus είπε...

καλορίζικη! Πόσο τήν πῆρες;

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ cummulus :
Η πρώτη τιμή ήταν 25€, αλλά όταν είδε την γριμάτσα (δυσπιστίας), χωρίς να πω τίποτα, έπεσε στα 20 και με απόδειξη!!!!

Καλό Απόγευμα!!
_______________________

Eri είπε...

την θέλω την θέλω! οταν έρθω στην Ελλάδα είναι το πρώτο πράγμα που θα πάρω! αλλο πράγμα η φασολάδα και το γιουβέτσι εκεί μέσα!
Καλή συνέχεια!

Selcouth είπε...

Με γειες η γάστρα και καλά μαγειρέματα! Με ωραίο φαγητό την εγκαινίασες!
Όσο για τα πανηγύρια είμαι σαν την παροιμία, "όπου γάμος και γιορτή κι η Βασίλω πρώτη"! Τα λατρεύω! :) :)

Καλό βράδυ Δύσπιστε!

ELENI είπε...

ΤΟ ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΧΡΟΝΟ ΕΧΕΙ ΑΛΛΑΞΕΙ ΚΑΤΑ ΠΟΛΥ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΟΥ Κ ΝΑΙ ..ΠΛΕΟΝ ΑΓΑΠΑΩ ΟΣΠΡΙΑ ΠΑΡΟΛΟ ΠΟΥ ΜΙΚΡΗ ΜΕ ...ΚΥΝΗΓΟΥΣΑΝ ΝΑ ΜΕ ΤΑΙΣΟΥΝ....Η ΣΟΦΙΑ ΤΩΝ ΧΡΟΝΩΝ ...ΟΣΟ ΜΕΓΑΛΩΝΩ ...ΜΑΘΑΙΝΩ ΠΟΛΛΑΑΑΑΑΑ ΤΕΛΙΚΑ...ΚΡΑΤΑ 1 ΠΙΑΤΟ ΠΑΛΙ ΚΑΤΩ ΘΑΜΑΙ ΑΥΡΙΟ

mia maria είπε...

Η γάστρα σίγουρα κάνει τη διαφορά!
Καλά μαγειρέματα:)

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Eri :
Δεν μπορεί να μην έχετε εκεί τέτοια σκεύη. Ίσως όχι πήλινα, αλλά από πορσελάνη, πυρίμαχα.
Με το καλό να έρθεις και να πάρεις μια παραδοσιακή και Ελληνική!

Καλό Βράδυ!!
______________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Selcouth :
Ευχαριστώ!
Μου άρεσε η ατμόσφαιρα και η βόλτα και θα το ξανακάνω....

Καλό Βράδυ!!
_________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ ELENI :
Όλοι, σαν παιδιά, με τα όσπρια δε τα πηγαίναμε καλά.
Στερνή μου γνώση, να σε είχα πρώτα. Σοφό το γνωμικό.

Καλό Βράδυ!!
________________

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ mia maria :
Εδώ και δυο χρόνια που χρησιμοποιώ πήλινη, κατάλαβα τη διαφορά.
Και με την εμαγιέ καλά ήταν τα φαγητά, αλλά όχι έτσι!

Καλό Βράδυ!!
___________________

Marί είπε...

Δύσπιστε βλέπω την σκάρωσες κιόλας την φασολάδα και μου τρέχουν τα σάλια!!να είχα ένα πιάτο!!
Η Θεσσαλονίκη πως πάει; ομορφαίνει κι άλλο;

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@ Marί :
Την σκάρωσα για να τελειώσουν τα περσυνά φασόλια και για την δοκιμή της γάστρας.
Θα κάνω κι άλλα τέτοια τεμπέλικα στη συνέχεια.

Την Θεσσαλονίκη την ομορφαίνουν οι όμορφες παρουσίες, που την επισκέπτονται, έστω και για λίγο!!

Καλό Βράδυ και φιλί Θεσσαλονικιώτικο!!!!
___________________________