Κυριακή, 12 Φεβρουαρίου 2012

ΚΡΑΣΟΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ....


Η νηστεία είναι "προ των πυλών" (ante portas, που λένε και οι Λατινομαθείς). Νηστεία Θρησκευτική, Νηστεία Οικονομική, Νηστεία Αναγκαστική και δεν συμμαζεύεται..........
Είπα και 'γώ να συμβάλλω, φτιάχνοντας cookies σε δύο σχέδια.
Να και το αποτέλεσμα
Υ Λ Ι Κ Α για 35-36 κομμάτια
3 φλ.τσαγ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ.γλ. Baking powder
3 κουτ.σουπ. Ζάχαρη καστανή ακατέργαστη
1 φλ.τσαγ. Κρασί κόκκινο ξηρό
1/2 φλ.τσαγ. Ελαόλαδο Έξτρα Παρθένο
Για την διακόσμηση
Σουσάμι ή Αμύγδαλο τριμμένο ή ότι άλλο.....
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Επειδή όλα γίνονται γρήγορα, ξεκινάμε με την προθέρμανση του φούρνου, στους 160-170 οC.
Σε μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέϊκιν.
Προσθέτουμε το κρασί και το λάδι.
Ανακατεύουμε με ένα μεγάλο πηρούνι και στη συνέχεια με το χέρι, μέχρι να μη κολλάει στα τοιχώματα.
Παίρνουμε μια ποσότητα σαν καρύδι και την κάνουμε "κορδόνι", με εκείνο τον παλιό τρόπο του "πλάθω κουλουράκια με τα δυο χεράκια".
Μοντάρουμε το κορδόνι σε ότι σχήμα θέλουμε. Εγώ έκανα κλασικά κουλουράκια και σαλιγκαράκια. Το απομεινάρι της ζύμης το έκανα πλεξούδα, στην άκρη της μιας λαμαρίνας.
Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε και ψήνουμε για 20'.
Πριν το πασπάλισμα, περνάμε την επιφάνεια του καθενός με νερό για να κολλήσει το σουσάμι ή τα άλλα.
Γίνονται τραγανά και όταν κρυώσουν τα διατηρούμε σε τάπερ ή μεταλλικό κουτί μπισκότων.

Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω Μαυροδάφνη ή κρασί Μοσχάτο Λήμνου ή Σαμιώτικο.
Τα κουλουράκια θα τα κάνω πιο χοντρά, θα τα βρέξω και θα τα κυλίσω σε σουσάμι, για να μοιάζουν σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης.
Ίσως να προλάβω.......
Posted by Picasa

4 σχόλια:

Λίλα είπε...

Eίμαι τυχερή γιατί μόλις έψησα το καφεδάκι μου οπότε τι καλύτερο συμπλήρωμα???

Γιαγιά Αντιγόνη είπε...

Μου έχουν δώσει τη συνταγή με μπύρα αντί για κρασί.
Θα δοκιμάσω και με την ακατέργαστη ζάχαρη
Καλή Κυριακή!

Ροδάνθη είπε...

Τέλεια τα κουλουράκια και ό,τι θα σε ρωτούσα αν μπορούμε να βάλουμε μαυροδάφνη με πρόλαβες και το ανέφερες,όταν θα τα φτιάξω θα σου πώ εντυπώσεις,καλό βράδυ.

ELENI είπε...

ΟΜΟΡΦΙΕΣ ΠΑΛΙ ΒΛΕΠΩ ....ΘΑ ΤΙΜΗΣΩ 1?? ΜΟΝΟ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ΤΑ ΑΛΛΑ ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΚΕΡΑΣΤΟΥΝ Κ ΑΛΛΟΙ ....ΚΑΛΗ ΓΛΥΚΙΑ ΟΜΟΡΦΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΝΑΧΟΥΜΕ ....ΛΕΜΕ ΤΩΡΑ !ΦΙΛΙ ΑΠΟ ΑΠΕΝΑΝΤΙ Κ...ΝΑΙ ΕΣΚΑΣΕ ΜΥΤΗ ΗΛΙΟΣ ...ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ...........