ΓΚΙΟΥΒΕΤΣΙ ΑΠΛΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ.

Πριν ξαναφύγω, έκανα ένα εύκολο γκιουβετσάκι, χρησιμοποιώντας την γάστρα.

Και λέω εύκολο και απλό, γιατί έχει απλή εκτέλεση.

Το αποτέλεσμα νοστιμότατο.

Υ Λ Ι Κ Α

500 γραμ. Κρέας μοσχαρίσιο άπαχο (νουά)

500 γραμ. Κριθαράκι χοντρό

400 γραμ. Ντομάτες ξεσποριασμένες και ξεφλουδισμένες

1 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο

1 Κρεμμύδι μεγάλο, χοντροκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

2 λίτρα Νερό (πρέπει, μαζί με τον ντοματοπολτό, να είναι 1:4 σε όγκο με το κριθαράκι)

Αλάτι-Πιπέρι

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Πλένουμε το κρέας και ΔΕΝ το τσιγαρίζουμε.

Πολτοποιούμε τις ντομάτες στο multi.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το κριθαράκι, στη γάστρα και φουρνίζουμε για 3 ώρες, στους 100 οC, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Ρίχνουμε το κριθαράκι, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε για 20-25' ακόμη. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε 2-3 φορές.

Το φαγητό μας θα έχει ζουμί, που θα απορροφηθεί όλο από το κριθαράκι.

Ρίχνουμε, προαιρετικά, τυρί τριμμένο, ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε 5-10' στον σβησμένο φούρνο.

 Σερβίρουμε και τρώμε ζεστό κι ας έχει καύσωνα, ιδρώνουμε και κάνουμε και αποτοξίνωση.

Θυμήθηκα το γκιουβετσάκι που έφαγα πηγαίνοντας για την Σχοινούσα, με τον σκυλοπνίχτη "ΚΥΚΛΑΔΕΣ", χωρίς A/C.

Αλλά για εκείνο το ταξίδι, άλλη φορά.......