ΠΑΡΜΕΖΟΜΕΛΕΤΑ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ

Γρήγορη ομελέτα ατομική...

ΥΛΙΚΑ

1 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

2 αυγά

1 κ.σ. γάλα εβαπορέ light

Parmigiano Reggiano όσο χρειαστεί, ψιλοτριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλείφω τον πάτο από αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο.

Πασπαλίζω σε όλο τον πάτο παρμεζάνα

Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια

Μέχρι να λιώσει το τυρί

Ρίχνω τα χτυπημμένα με το γάλα αυγά και τα απλώνω επάνω στο τυρί.

Αλατοπιπερώνω και σκεπάζω, κατά προτίμηση με γυάλινο καπάκι, μέχρι να μην υπάρχει νερουλό αυγό στην επιφάνεια.

Διπλώνω σε μισοφέγγαρο και τρώω, με ελαφρά ψημμένη ντομάτα και φρυγανισμένο ψωμί ολικής

Αυτά για γρήγορο βραδυνό..... αύριο, ο Θεός Μεγάλος...