Δευτέρα, 3 Οκτωβρίου 2016

ΡΥΖΟΤΟ ΜΕ ΚΑΡΟΛΙΝΑ (κάτι σαν την γέμιση κολοκυθοανθών, ας πούμε)

 Είχα στον καταψύκτη πολλούς κολοκυθοανθούς, προορισμένους να γίνουν γεμιστοί με ρύζι.  Όταν όμως ξεπάγωσαν δεν ήταν δυνατόν να τους γεμίσω και έτσι κατέληξα να κάνω ένα ρυζότο με τα υλικά και να τους πετάξω.
Αυτό είναι το αποτέλεσμα, με λίγο κέτσαπ από πάνω
 Βέβαια στο τέλος η κατάσταση θύμιζε μυδοπίλαφο, χωρίς μύδια (απαγορευμένα στην κατάσταση μου).
Παρ' όλα αυτά θα γράψω τον τρόπο
 
Υ Λ Ι Κ Α
300 γραμ. Ρύζι καρολίνα ξεπλυμένο (1+1/2 φλ.τσαγιού)
4 φλ.τσ. Νερό ζεστό
2 Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλ.τσ. Άνηθος ψιλοκομμένος
1/2 φλ.τσ, Μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κουτ.σουπ. Δυόσμο ψιλοκομμένο (ή ξερό)
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
200 γραμ. καθαρά Ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες, στον τρίφτη (ή στο multi)
2 κουτ.γλυκού Ζάχαρη μαύρη
1/2 φλ.τσαγ. Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο
Πιπέρι (Αλάτι για όποιον θέλει)

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
Σωτάρω, σε λίγο από το λάδι, το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον δυόσμο, το σκόρδο και το ρύζι, μέχρι να ξανθύνουν.
Προσθέτω τις ντομάτες και την ζάχαρη, (αλατο)πιπερώνω και ανακατεύω καλά.
Εδώ έπρεπε να γεμίσω τους ανθούς, αλλά....δεν........
Επειδή το υλικό ήταν πολύ, αποφάσισα να του συμπεριφερθώ σαν ρυζότο και συνέχισα το σωτάρισμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας το λάδι και το νερό ζεστό, σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνέχεια.
Το ζεστό νερό με την κουτάλα, λίγο-λίγο, όταν τελείωνε το προηγούμενο και αυτή η διαδικασία πήρε λίγο πάνω από μισή ώρα.
Σκέπασα με πετσέτα και σε 10 λεπτά ήταν έτοιμο.
Συνοδευτική σαλάτα ντομάτα σκέτη, ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη, με ξύδι μπαλσάμικο και ρίγανη.
 Φάγαμε και σήμερα...... αύριο...ο Θεός Μεγάλος,,,,

2 σχόλια:

litsa t. είπε...

καλησπερα σας.τα κολοκυθολουλουδα οπως τα λεμε εμεις εδω κατω τα κανουνε μονο γεμιστα με τυρια οταν θελουμε να τα καταψυξουμε.επειδη εχω πολλα στον κηπο μου ετσι τα κανω.αλλα στα κλασσικα γεμιστα ειναι απαιχτα.

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

@litsa t.:
Το λάθος μου ήταν που τα είχα στον καταψύκτη σκέτα, χωρίς την γέμιση.
Με τυριά δεν τα δοκίμασα....ακόμα.
Καλή σας μέρα..